这篇文章给大家聊聊关于什么人不能吃虾，以及什么情况不建议吃虾子呢对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 虾子的头部到底能不能吃
2. 孕妇可不可以吃虾
3. 什么人不能吃虾
4. 哪些病情不宜食用竹笋原因是什么呢

虾子的头部到底能不能吃

虾子的头部其实是可以吃的而且十分美味，只是近些年来水污染严重，水体中多含重金属物质，虾生活在水中，重金属聚集在虾头，所以建议大家不清楚来源的虾，头最好不要吃了。

孕妇可不可以吃虾

孕妇是可以吃虾的，只要是对海鲜类食物不过敏，都可以吃的，建议孕期饮食要多样化，荤素搭配，适当锻炼，增强体质。平时不要吃过油腻的食物和甜食，避免导致身体过度肥胖和增加巨大儿的可能，遵医嘱定期去医院检查胎儿的发育情况和孕妇的健康情况，看是否正常。

什么人不能吃虾

虾是味道鲜美的餐桌美食，可是身边却有许多人对虾可望不可及，因为虾的有些营养成分对一些人群来说是不利。

那大致是哪些人不能吃虾呢？

超哥带你看。

答案抢先看：

虾中的胆固醇、嘌呤、碘、钠等含量较高。

以下人群不能过多吃虾，甚至不能吃虾：

1.海鲜过敏者；

2.胆固醇过高者；

3.甲状腺功能亢进患者；

4.患痛风、关节炎、高尿酸血症者。

【虾的简介】

虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多。

虾的生活水源不同，分为海水虾和淡水虾两种。

而中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。

1.海虾

海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品；

海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。

2.河虾

河虾分布江河、湖泊、水库和池塘（又称青虾，学名日本沼虾）是优质的淡水虾类；

河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。

【虾的营养特点】

虾的种类不同，虾的营养成分含量也不同。

这些营养成分可以更直观地了解虾的营养价值，以及它的哪些含量是哪些人群不能过多摄入的。

下面主要介绍了海虾和河虾的营养成分：

从上述表格可看出：

海虾和河虾中蛋白质，钙、胆固醇、钠、嘌呤均含量较多。

这里面有些成分多对人体有好处。

但任何成分过多了，对一些人群来说都不是好事，尤其是胆固醇、钠、嘌呤这些成分，对一些人群来说不能摄入过多。

下面超哥简单介绍一下。

【什么人不能吃虾？】

1.海鲜过敏者

有些人吃海鲜会过敏，海鲜中含有过量组织胺会造成人身体不适。

少数人因天生缺少分解组织胺的酶，吃了现捞的新鲜鱼或海鲜，包括虾，就会引起过敏，我身边有人甚至剥虾壳都会手痒发红。

所以这些人要主动避免吃虾。

2.胆固醇过高者

胆固醇过高会在我们体内血管沉积，长期如此会对我们的血管造成不利的影响，一般动物内脏中胆固醇的含量会高些。

但从上述表格中，可看出：

虾的胆固醇含量也是不低的。

因此：

那些已经要严格限制胆固醇摄入量的人群也要少吃虾，甚至不吃虾。

3.甲状腺功能亢进患者

甲状腺功能亢进症简称“甲亢”，是由于甲状腺合成释放过多的甲状腺激素，造成机体代谢亢进和交感神经兴奋，碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料之一。

甲亢患者体内甲状腺激素的含量已高于正常人，如果再给予含碘食物，功能亢进的甲状腺将合成更多的激素，进而加重病情。

海虾等海鲜中碘含量均较高，所以这些患者在饮食上也要禁食虾。

4.患痛风、关节炎、高尿酸血症者

人体从食物中摄入嘌呤，而嘌呤代谢的终产物是尿酸，当嘌呤摄入过多超出人体的代谢能力时会引发高尿酸血症甚至痛风。

而水产品是高嘌呤含量食品之一。

鱼肉，螃蟹，贝类海鲜等嘌呤含量都是属于比较高的，虾也不例外。

虽然上述表格中提到：

虾的嘌呤是在干制虾后测出来的数据，但依然可看出虾中的嘌呤含量较高。

所以患痛风、关节炎、高尿酸血症的人们要少吃海鲜，包括虾。

【总结】

在生活中：

饮食，作息等对我们的身体状态起很大影响作用，我们要了解自己的身体状态情况，才能在生活中好好去管理自己的身体。

尤其在饮食方面：

任何事物都有两面性，什么东西摄入过多了都会对身体造成不适。

只有充分了解自己的身体状况，才能避免吃了不该吃的食物，才能拥有健康。

欲知更多食品健康小知识，欢迎持续关注“超哥话食”！如有疑问，欢迎评论。

参考文献

[1]中国营养成分查询网[EB/OL].http://yingyang.00cha.com/.

[2]曲欣.水产品中嘌呤含量分布及其在贮藏加工中变化规律的研究[D].中国海洋大学,2013.

作者：谢苗嘉赵力超

哪些病情不宜食用竹笋原因是什么呢

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养元素，其所含的纤维素，可以促进肠道蠕动。新鲜的竹笋，不管是炒、烧、煮、煨、炖，皆成佳肴。

竹笋十天之内为笋，嫩而能食。而十天之后则成竹了。所以竹笋的季节性很强。买回来的笋如果长时间储存，很容易木质化，如果吃多了还可能损伤胃肠道，尤其是有胃炎、胃溃疡的人吃的时候更得适量，当然竹笋最好还是趁嫩吃。

如何挑选竹笋

挑选时首先要选新鲜、饱满、无腐烂、无霉变、无病虫害斑点，切口平整的。

竹笋怎么去涩？

竹笋的涩主要来自于草酸，草酸可以跟舌头表面的粘膜蛋白作用，使蛋白凝聚在一起，给人的感觉就是涩涩的。

要想去掉竹笋的涩味，可以采用焯水去涩法。用开水把竹笋焯烫8~10分钟，再放到凉水里浸泡至少10分钟，然后再配其它食物，不用太担心加热时间长点营养损失太多，因为冬笋中怕热和易溶于水的营养都不高。

哪些病情不宜食用竹笋?原因是什么?

胃肠不佳、痛风患者、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人、儿童、老人不宜多吃。

1.患有泌尿系统疾病和肾结石或胆结石患者，儿童、老人不宜多吃竹笋。

因为竹笋含多量难溶性的草酸盐，这种物质很容量与钙质结合成为草酸钙，而草酸钙对泌尿系统、肾结石患者、老人和儿童生长发育不利。

2.严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、脾虚、消化不良、食道静脉曲张和慢性肠炎、哮喘病人不宜吃竹笋。

因为竹笋性寒涩，又含较多的粗纤维素。

3.痈疮患者也应忌食。因为竹笋能助发疮毒。

4.竹笋不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。

下面为大家分享一道竹笋炒肉。

竹笋炒肉

【主料】春笋、猪肉

【辅料】葱、姜、蒜、盐、鸡精、十三香、一品香酱油、料酒

【制作方法】

1.猪肉切片，姜蒜切片，葱切葱花备用。

2.春笋剥去外层硬的笋衣，切去老根，洗净切成片，将处理好的春笋片放入热水锅中，加入适量盐，大约煮8~10分钟捞出，放入凉水中浸泡至少10分钟，中途换水。

3.热锅凉油，烧热后放入肉片，十三香，淋入料酒，一品香酱油，待肉片变色成熟，盛出备用。

4.锅中入油，爆香葱花、姜蒜片，倒入春笋片，淋入料酒，加适量盐和水，倒入肉片再翻炒几下收汁，放入鸡精后即可出锅装盘。

【美味小贴士】

加工竹笋时，尽量不要用铁刀削，因为竹笋肉一遇铁往往会变硬、发死。去掉竹笋的涩味，可以采用焯水去涩法，用开水把笋烫8~10分钟，再放到凉水中浸泡至少10分钟。总结:竹笋虽然营养丰富，但是不可多食，特别是患有胃肠道等疾病的人尽量不要食用。

我是【惠心小厨】，喜欢美食并享受美食。希望跟大家多交流、多学习，如果大家喜欢我的回答，不要忘记点赞、留下你的评论与建议，谢谢！

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