老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于为什么蒸的包子一拿底漏了和包子漏底解决办法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享为什么蒸的包子一拿底漏了以及包子漏底解决办法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 为什么蒸的包子一拿底漏了
2. 小笼包用机器做有味吗

为什么蒸的包子一拿底漏了

擀包子皮的时候，包子皮中心擀的太薄，包子蒸出来就容易底漏；还有一种可能，蒸包子之前笼篦油没有察均匀。

小笼包用机器做有味吗

小吃类不推荐机械化。因为小吃的生命力就在于特色。小笼包的特色就是皮薄馅多味道鲜美，与食材和手工工艺有直接关系。我们知道传统包子的皮都是尽量薄一些，但皮的中心位置也就是包子成品的底部要比皮的边缘要厚一些，这是为了防止包子蒸熟后露底露馅；机器是包成团成夹馅面团再划出上面的褶子，为了防止露馅，整个的包子皮都要厚一些，这样也就失去了传统包子皮薄馅多的特色。

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