本文目录

1. 莲藕怎么炒好吃
2. 莲藕怎么拌着吃好吃
3. 田藕怎样做才好吃
4. 藕配什么青菜好吃

莲藕怎么炒好吃

忘了多久前看到的：男不可一日无姜，女不可三日无藕。从此以后，莲藕便成了我家餐桌上的常菜。莲藕除了炖排骨，我更喜欢小炒，不放太多调料，清清爽爽很好吃。

莲藕选九个孔的，用刮子刮去皮，切成薄片。倒适量清水，加几滴白醋，把切好的藕片放入里面泡几分钟。这样做可以防止藕片变色。

锅内热油，放入藕片，大火翻炒，炒的同时多喷几次水，还可以再滴2滴醋，放入盐，放少许的小红椒圈，最多倒入一点生抽，或者连生抽也不加，洒入葱花，关火装盘。

素菜，我向来是不怎么加调料的，这样才能原汁原味，这道藕片，加入了辣椒和白醋，让原本脆甜的藕酸辣爽口，更是好吃。

藕片不适合用铁锅和铝锅来进行烹饪哦，做出来的藕片会变黑，不好看的。你们喜欢吃莲藕吗？这菜营养丰富，特别是女性，可以多吃点的。

莲藕怎么拌着吃好吃

分享两款凉拌莲菜的做法。

1、香辣莲菜。（1）莲菜500克去皮，然后切成1毫米薄片，放清水冲去淀粉，沥干水分。（2）锅上火加水烧开放入莲菜片、玉米油、盐等煮一分钟，而后捞出放入凉开水中拨水沥干水。（3）将莲菜片放入拌勺中，加入生抽5克、陈醋10克、红辣椒油20克、花椒油5克、蒜泥5克、味精5、香菜碎30克、盐5克、糖5克、香油5克等翻拌均匀，撒上熟芝麻装盘上桌。

2、凉拌脆莲菜。（1）莲菜500克切两头刮净皮，切成1亳米厚的片，先放清水中泡干净，而后入开水锅中焯水，透亮时捞出沥干水分。（2）放入拌勺中加入盐6克、葱丝10克、姜丝5克、蒜丝5克、凉拌酱油汁20克、陈醋10克、蔬之鲜5克、香菜碎熟芝麻少许等翻拌均匀就可装盘品尝了。

田藕怎样做才好吃

1、食材：藕300克、生抽3大勺、五香粉4勺、盐4勺、鸡精4勺、剁椒1勺、香菇酱2勺；

2、藕刨皮后，洗干净，切厚片，锅里烧水，把切好的藕片放锅里煮，可以用高压锅的25分钟左右；

3、锅里煮藕的水倒掉，再接水，给生抽，五香粉，盐，鸡精，搅拌一下，放藕进去盖上盖子煮开，关火，盖子不揭开，焖一晚上；

4、第二天再把藕从卤水里捞出来，可是尝了一下，觉得淡，锅里给点油，给点剁椒，香菇酱，炒一下，再把卤好的藕倒进去炒一下，再加水，盖锅盖，水开了关小火，加盐，五香粉，鸡精，搅动一下，盖上盖子煮到水快收干了再关火，可以出锅了。

藕配什么青菜好吃

藕配茼蒿好吃因为藕的口感清爽，茼蒿的味道有些微苦微甜，两者搭配可以掩盖掉彼此的不足，同时也有很好的口感和营养结合。如果想要更加丰富口味，还可以尝试藕配菠菜、藕配油麦菜等组合，营养更加丰富。

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