本文目录

1. 面包储存方式有哪些
2. 米面怎么储存不长虫
3. 隔离前家里贮备什么食物比较合适
4. 疫情时期该如何准备食物

面包储存方式有哪些

关于这个问题，我的回答如下:

1、面包最宜趁热食用，最好不超过48小时，这样的面包仍具有新鲜的香气和口味。超过48小时的面包就会变得干硬和老化。

(1)、面包在储存中发生的显著变化就是老化，又叫陈化、硬化或固化。面包老化后，风味变差，由软变硬，易掉渣，消化吸收率降低(面包中淀粉老化会导致不能被淀粉酶分解而无法吸收)。

(2)、面包保持在60℃时，其新鲜度可以保持24小时~48小时；在40℃~20℃温度之间，面包老化缓慢；在20℃~-1℃之间，随着温度降低，面包老化速度加快；在-5℃~-7℃之间，面包老化迅速减慢；在-18℃~-20℃之间，可以长时间防止面包老化。

(3)、在面包配方中，使用高筋优质面粉可延缓面包老化；加入膨化玉米粉、大米粉、预糊化淀粉(α-淀粉)、大豆粉、糊精，可延缓面包老化。糖、乳制品、蛋黄、油脂，既可改善面包风味，还可延缓面包老化；使用面包改良剂可延缓面包老化。

2、面包储存方式。

(1)、短时间储存(24小时内):温度为15℃~21℃，相对湿度75%。

(2)、较长时间储存(48小时内):温度-1℃冷藏，销售或食用前用蒸气复原。已经老化的面包，很难复原到新鲜状态。

(3)、包装储存:因为包装可以保持面包的卫生，防止水分散失，保持面包柔软和风味，延缓面包老化。无包装面包的水分损失主要发生在面包瓤外侧1厘米深处，在这个部位形成了一个干的内瓤层，在24小时内水分便发生明显损失。

(4)、包装温度:在45℃左右的温度包装，面包储存效果好；在30℃左右温度包装，面包香味保持最好。

(5)、长期储存:在20℃~-1℃温度之间，面包老化速度最快。为防止面包老化，面包出炉后，应尽可能快地使面包通过这个温度范围。因此需要用-35℃~-40℃的冷空气处理面包，并在-18℃温度下进行冻藏。

综上所述，面包在60℃时，其新鲜度可保持24小时~48小时；通过包装后，在15℃~21℃，可保持24小时；在-1℃冷藏，可保持48小时；在-18℃以下，可长期存放；合理调整面包配方，可延缓面包老化，从而延长面包的储存时间。

我是60后食品人，希望我的回答可以帮到你。欢迎讨论留言，如果喜欢请收藏或转发。

米面怎么储存不长虫

春节过后，天气转暖，空气渐显潮湿，冬眠的各种虫子也开始蠢蠢欲动，家中的米、面稍不留意就会增生虫子，尤其在空气闷湿环境下，更是容易生虫。为了避免生虫的发生下面狗子哥介绍几招保存和处理米、面方法，希望对大家有所帮助。

大米和面粉的防虫保存法：

1.阳光曝晒法

找一天有充足阳光的天气，把大米和面粉拿出来晒，米虫受不了高温自然就会跑走。晒时要记得要翻一下，让米面受热均匀。这是最快也最方便的方法。

2.无氧保存法

将大米和面粉放在阴凉通风处，摊开晾干后，装进透气性较小的食品用塑胶袋内扎紧，放在阴凉干燥处，这样大米和面粉就可以保存较长时间了。

3.草木灰吸湿保存法

将草木灰装入纱布袋，放在米缸底部，再将晾干的大米倒进米缸盖紧，同样放置在阴凉干燥通风处，也可以保存较长时间。

4.海带防虫法

干海带具有吸湿杀虫和抑制霉菌的作用，大米和海带以100：1的比例混装，10天后取出海带晾透吹干，再放回大米中，反覆几次就能防止生虫。

5.月桂树叶保存法

月桂树叶能散发一种特殊的味道，是虫子不喜欢的味道，但这种气味又不会沾染到米、面。把月桂树叶卷起来放到盛米、面的袋子或容器中，能起到非常有效的防虫效果。

已经生虫的米面处理方法：

1.杨树叶除虫法

在已经生虫的米中放入杨树叶密封。4天后打开，你会发现，虫卵和幼虫均已被杀死。再用筛子将米过滤即可。

2.大蒜驱虫法

大蒜能释放出一种硫化物，这种物质是虫子的克星，在大米中放大蒜瓣可以有效的驱虫。将大蒜一瓣瓣拨下，不用去皮，５公斤大米放12瓣大蒜即可。

3.冷冻法除米虫

将过冬后的米、面分别装进干净的袋子里，扎紧袋口后放进冰箱冷冻室，48小时后取出。经过这样的处理后，即使是在夏天，米、面也不易生虫了。

4.过箩过筛法除米虫

已经生虫的米、面，最快除虫的方法应该就是直接过筛，可用竹子或柳条编成的筛子或箩筐将米、面中的虫子筛除。然后放置阴凉通风处晾晒即可。

虽然米、面生了虫子很恼人，丢了不是，直接煮也难处理，现在有了这些方法再也不用担心米、面生虫的问题了。记得关注狗子哥哦[害羞]

隔离前家里贮备什么食物比较合适

个人认为，国家这么强大，家里准备日常的用品就可以，没有的时候去市场购买就行，只要不是活禽类，购买还是不受限制的，不过为了安全，还是多买一些快餐为好。

按照院士的说法，大家都在家里猫两个星期，可以大大缓解病毒的危害，那么两个星期的话，蔬菜是很难存储这么久的，可以多购买一个常见的，容易存储的蔬菜。

东北一般会准备一个冬天的蔬菜，像白菜，土豆，大头菜，地瓜等，都可以存储几个月之久。

而像茄子，西红柿，辣椒，鸡蛋，这类常见的食物也能放一个星期以上，这类能放置时间长的食物，适合多购买一些。

另外，胡萝卜，洋葱，南瓜，冬瓜，大蒜这类食物，也可以放置很长时间，而且价格便宜还特别有营养。其中大蒜个人建议多买一点，不用太多，一个月的量就行，感觉过一段时间要涨价…

鉴于不知道病情如何发展，存储的食物不够多，我们也可以购买一些快餐类的食物，如方便面，罐头，面包等，像自热的米饭，自热火锅等，也可以准备一点，不过不怎么推荐，因为自热的食物不健康，还没有营养，就是方便快捷…

我们平常比较多吃的大米白面，是需要多准备一些的，虽然相关部门不让涨价，但多多少少会涨一点的，这是日常生活不可缺的，我们多买一点，也无可厚非。

准备了过多的蔬菜，但不能放置太久，怎么处理呢。其实很简单，把蔬菜用纸巾包裹以后，放置的时间就会大大延长，因为纸巾可以吸蔬菜表面的水分，不让蔬菜腐烂变质。蔬菜也不能被塑料袋封闭，这样会加快腐烂的。

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疫情时期该如何准备食物

大家好!我是轻松家常菜的李哥，很高兴回答这个问题，疫情期间，进出小区不方便，出去一趟不容易，春节后今天第二次出小区大门，响应国家号召，尽量少出门不出门，待在家里就是为国家做贡献!由于春节备货充足，（春节期间50斤的米面各一袋;3桶非转基因的大豆油花生油葵花籽油;3筐水果苹果??和小蜜橘以及橙子;大蒜生姜大葱各10斤;调料盐醋酱油蚝油料酒番茄酱料酒胡椒粉白糖鸡精粉花椒辣椒大料等调味品可以用2个月;荤菜猪肉15斤羊肉10斤牛肉10斤柴鸡3只鸭腿5斤带鱼5斤冰冻大虾5斤，排骨5斤，粉丝5斤，粉条5斤木耳2斤香菇2斤海带5斤莲藕20斤大白菜20斤土豆5斤胡萝卜5斤白萝卜5斤青辣椒3斤小米椒1斤洋葱3斤西芹3斤鸡蛋??5斤等，啤酒红酒白酒应有尽有），过年备足货，年后少出错，今天来到超市就省心多啦！买一些新鲜蔬菜就可以啦，紫甘蓝2个，菠菜2斤，黄瓜2斤，一个5斤重的南瓜??，冬瓜2斤，蒜苔2斤，西红柿??2斤，四季豆2斤，金针菇1斤，香菇1斤，彩椒2斤，香菜一斤，香葱1斤，2斤花甲，一条鲈鱼，2斤豆腐，2斤鸡蛋，购完这次货，争取再坚持15天再出来购物，疫情期间，坚决响应国家号召，出门戴口罩，不聚会，不串门，勤洗手，在家中教育好子女，管好自己，带好家人，在家中默默的祝福我们的国家新的一年五谷丰登，祝福我们的祖国繁荣昌盛，期盼疫情尽快结束，让大家恢复到正常的工作生活中去!

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的隔离前家里贮备什么食物比较合适和专家建议储存食物的方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！