本文目录

1. 为什么要开轻食餐厅
2. 轻食简餐的盈利模式
3. 轻食餐的优缺点
4. 简餐和轻食的区别

为什么要开轻食餐厅

近年来民众对健康养生的渴望越来越强烈，人人都意识到没有健康就没有未来，广大消费者在注重美味的同时也会越来越关注食物的健康，而此时的轻食以低盐、低糖、低油、低热量、低脂肪，营养丰富、口味多样而备受消费者喜爱。

?轻食作为餐饮的新成员，在消费者健康理念长级的当下，一经面市就受到广大消费者的热捧，在一二线城市更为明显，由开轻食讲究的就是菜品多元化，对于普通的快餐来说，轻食就更为瞩目。

?轻食的目标人群大多是80、90、00后，而这三类人口几乎占了全国总人口的近三分之一，是餐饮消费者的主力人群，他们更关注健康、轻食简餐、新式茶饮等休闲类的餐饮美食，目前来说压力最大要数这三类人群，固而他们在工作之余，会好好地享受美食，以此来减压、减重。

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轻食简餐的盈利模式

办卡存钱锁定客户，拉人头给优惠

轻食餐的优缺点

轻食餐厅目前在大中城市比较流行，这些餐厅的最大特点是环境清新，吃食低盐，低糖，低油，食物原料以蔬果为主。

“轻食”和简餐并不完全一样。简约而不简单，注重饮食健康，是此类餐饮的最大特点。店内不见富丽堂皇的大厅，餐桌少则十来张，多的也只三四十张。菜肴都是家常小菜，分量不大，味也清淡，讲的就是个清新、自然。有的光南瓜菜就有一二十道，如此“粗粮菜”很受客人喜欢。

简餐和轻食的区别

轻食是清淡、热量低的食物和享受美味的同时保持健康的生活态度。而且轻食与简餐是时下白领们越发流行的一种健康饮食方式。尤其低热量和高颜值是现下餐饮发展的关键，轻食与简餐更是牢牢抓住了这一发展趋势。具有不错的发展趋势。

喜赞轻食健康餐，是餐饮头部集团支持打造的健康餐品牌。主要针对注重饮食健康和身材的年轻人。

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