本文目录

1. 肺炎期家里储备的食物有哪些
2. “新冠”再上热搜，专家呼吁做好药物储备，二次感染要来了吗
3. 中国地下的石油储量多吗中国的资源算丰富吗
4. 若发生战争，需做什么储备

肺炎期家里储备的食物有哪些

新冠肺炎疫情发生以来，大家外出购物有很多担心，防疫时期食物该如何科学储备是非常有技巧的。我在部队工作的时间长，并且熟悉食物的营养和特性，今天把新冠肺炎隔离或者小区封闭时最靠谱的家庭储备食物的技巧告诉大家！

本文为作者倾情打造，文字稍长，如您阅读时间有限，请直接看黑体字和划线部分，谢谢！

①粮谷类食物：干制谷类制品（挂面、龙须面、米粉、粉条）：这些食物可以提供丰富的碳水化合物，是热量的主要来源，一般在干燥阴凉处密封保存，可以放一年。另外，花生、黄豆、绿豆等干豆类的食物完全可以在家自己发芽做豆芽，可以经常吃各种新鲜的，富含多种维生素的芽苗菜！

②烹调油、调料：一般烹调油的保质期在24个月，亚麻油和紫苏油的保质期偏短一点，是18个月；盐、糖、胡椒粉等调料只要不受潮放一两年是没问题的。③菌类食物：干菌类食物的保质期标示24个月，常见的有干木耳、干银耳、榛蘑干、香菇干、杏鲍菇干、干猴头菌等等。菌类可以提供丰富的多糖和菌类固醇，尤其适合高血压、高血糖和高血脂的人食用。

④奶制品（奶粉）：牛乳粉、羊乳粉、骆驼乳粉：作为食物储备，这类乳制品是优质蛋白、钙的重要来源必须要考虑，尤其是家里有老人、孩子、孕产妇的更要考虑。

⑤芝麻糊、核桃粉、小麦胚芽、杏仁粉：这些食物除了可以提供较多的能量，其中膳食纤维、维生素B族、矿物质、不饱和脂肪酸和蛋白质含量都很高。

⑦肉罐头、鱼罐头、水果罐头：鱼、肉罐头在特殊时期也是蛋白质的重要来源，如果长期战备的话可以考虑。一次单位更衣室搬家，一同事的更衣柜里居然发现一捆8年前的火腿肠，打开后居然还香喷喷的，把大家都吓着了。只是，如果不是太紧急的情况，火腿肠也不在第一批战略储备的食物名单中。

②水产品：冰鲜水产品需要小包装密封速冻，食用时需要彻底加热成熟，不建议生吃刺身，以免诺如病毒、副溶血性弧菌污染造成不必要的麻烦。

③豆制品（干）、腐竹、油皮、百叶结只要不受潮，都可以常温保存半年左右，这些食物是优质蛋白、钙、镁、钾、磷和维生素B族、大豆异黄酮的主要来源，特殊时期可以常备！

④乳酪、超高温消毒的牛奶：奶类自然是日常必备的高钙食物，一般情况下冷藏乳酪和超高温消毒的常温液态奶都可以储存半年以上的时间，有的甚至储存时间可以达到12个月都没问题！

⑤大白菜、南瓜、萝卜、土豆、洋葱、姜、蒜、红薯、苹果、猕猴桃：这些食物不能放在见阳光的地方，需要阴冷防冻。比如冰箱冷藏室、冬天的楼道、地下室。萝卜需要用保鲜膜封紧了，否则就“糠瓤子”了。我家的去年冬天储备的苹果、绿猕猴桃至今已经在放空调机的小阳台上遮光防冻放了3个月，还照样可以吃，只是猕猴桃有点脱水皱巴了。

⑥速冻饺子、汤圆馄饨、速冻包子：速冻食品保质期大都在180天以上，只要家里的冰箱足够大，这些营养相对均衡的食物可以在首批储备的食物名单里。

①超市购买的馒头、鲜制面条：新鲜的馒头比面包更好储存，不算冷冻的话，馒头放在冷藏室一周还是可以的，前提是远离生肉、生鸡蛋等食物，吃的时候也必须彻底加热，以避免细菌污染。谷类食物冷藏最大的缺憾是容易淀粉老化，吃着不香了，但有利于控制餐后血糖。

②俄式面包（大列巴）、新疆烤馕：俄式面包比美式或法式的面包更好储存，大列巴放在阴凉的阳台上封存半个月都没问题。咱们新疆的烤馕比大列巴更生猛，只要不受潮怎么放都行！这些食物都是碳水化合物的不错来源。

③盒豆腐、盒装真空鸡鸭血、禽蛋类食物：豆腐和鸭血以及禽蛋类食物都是优质蛋白和多种矿物质和维生素的重要来源，只要包装没破损，存放一周的时间都没问题。

④一般蔬菜：防疫重点时期的家庭储备食物中，比较鲜嫩的绿叶菜、西红柿、黄瓜等食物最不好保存，也不建议长期保存，一般冷藏柜存放3天比较适宜。

这些食物的存放时间可以超过1000天！

①军用压缩干粮、单兵口粮、午餐肉罐头：保质期4年，如90式军用单兵野战压缩干粮，热量密度相当高，并且营养相对比较均衡。每百克压缩干粮的热量441kcal，相当于米饭的4倍。

②藻类食物：盐干的海带、紫菜、裙带菜，听营养师于仁文的：只要这些干制的藻类不受潮，放三四年一点问题都没有。藻类食物中富含钙、钾、镁、碘、硒以及藻类多糖，尤其适合三高和肥胖人群。海带等藻类可以弥补浅色蔬菜中缺乏的镁，适当替代绿叶菜是可以的，但不宜过多密集食用，尤其是甲亢患者，避免碘摄入过多。

③干海参：干海参和海米、干贝、鱿鱼干还不一样，只要不受潮的话，干海参纸袋子里面放3年都可以，只是海参不属于优质蛋白食物，但与鸡蛋，瘦肉，小米，杂粮等食物搭配可以氨基酸互补。

提醒还宅在家的您多学学烹饪，比如怎么把米面杂粮、杂豆、肉类做出营养更加均衡合理的食物，怎么做馒头、做米饭、在阳台上种蒜苗、姜芽、种洋葱、发豆芽，这样就可以节省冰箱等宝贵的储存空间，还可以多补充珍贵的维生素。

④在食品之外，特殊时期建议大家常备维生素B族、维生素A、维生素D、维生素C、鱼油、等营养补充剂，老人则需要常备全营养型肠内营养制剂、乳清蛋白粉、多种维生素矿物质合剂，以备不时之需。至于饮用水，我们现在防疫阶段没有水电供应的问题，所以不作考虑，否则您还是在家养一缸鱼吧，到时候过滤一下也能解燃眉之急。??

最后，我们要由衷感谢那些为了大家健康甚至生命安全，至今还生死置之度外奋战在抗疫一线的医护人员、志愿者、警察以及其他默默无闻奉献的人，他们是时代楷模、是国民英雄！

作者：于仁文

三甲医院膳食营养专家

北京营养师协会理事

中国营养学会注册营养师

中国营养学会”中国营养科学传播之星“

抗战70周年大阅兵老兵方队专职营养师

“新冠”再上热搜，专家呼吁做好药物储备，二次感染要来了吗

我最不想信所谓的专家胡说八道，

他不是科学家，无根无据发号施

令给药商推销药品。

上次也是提前吹风該误导了多少

人？加强自我防范是关键。

中国地下的石油储量多吗中国的资源算丰富吗

我毕业中国地质大学，能源专业，中国是贫油国，富煤国。所以直到现在很多地方还是靠煤炭作为能源，不要说供暖什么的国家都取消煤炭了，要知道煤炭更多的用处是炼钢等工业制造，但煤炭虽然多，加工技术差，一般都是低价出口煤，然后国外加工好优质煤炭再卖给中国，哎。

再说石油，中国不是富油国，一个国家是不是富油国看它生产石油的成本价就可以，中东6-9美元一桶，美国30-40美元一桶，中国60美元一桶，当然，我离开这个行业很多年了，这大概是14年左右的价格，如果国际油价低于本国成本价，那么完全没有开采的价值，直接去国际市场买就可以了。所以在13年国际油价大跌开始，中国大量购买原油，然后也造成了国内石油行业上游工作低迷的场面，但好在我们国家的体质，国企不会饿死人，像美国等资本主义国家，很多小石油公司都倒闭了。像我国即便正常开采石油，也只能每年供应百分之四十，这已经是很多了，其它的都要靠进口。

有时看到新闻说什么什么地质储量多少亿多少方，那是给门外汉看的，地质储量不等于开采量，地下的东西不是说有多少就有多少，更不是说有多少就能采上来多少，也不是采上来的都能有用，劣质原油只能做沥青，不能加工汽油的。

另外，再说下为什么国际油价大跌。很多人说是美国干的，错，美国压低油价没有好处，国际上原油最多的是中东，他们成本价极低，而且开采极易，跟水井一样，打个眼就冒油，所以压力油价的是中东。当年美国在页岩油上得到突破性成果，意思就是页岩油以前技术达不到开采不了，现在技术达到了，开采量暴增，但中东就不乐意了，所以压力了油价，欧佩克知道吧，国际石油组织，美国能制约欧佩克也就是在美元上，要求他们使用美元做通用货币，如果不是这点，人家可不屌老美。所以石油是任何一个国家的命脉，除了国际上排名前几的富油国，其它国家都要靠进口。

好了，这就是我想说的。。。。

若发生战争，需做什么储备

看战争的规模，如果是世界大战这种级别的，那么大家要做的就是随时准备好听从国家的征召，做好为战争服务的准备，当然，这种准备除了是上前线作战之外，也可以是在后方为军队的后勤出力，比如在工厂上班的，那么就需要加大生产力度来生产军用物资，因为在战争年代，基本上所有的公司、企业、工厂的首要任务就是先考虑为战争服务，国内能调动的一切的资源也是优先供应给军队。总之，如果真的爆发了世界大战，在这种情况下，整个国家机器就是围绕着“战争”来运转的，大家此时要做的就是听从国家的安排，尽自己最大的努力去保证自己的国家打赢这场战争，不管是去前线战斗，还是在后方的工厂为战争生产物资。除了世界大战之外，那么就是部分国家之间爆发的局部热战了，说实话，爆发世界大战的可能性目前看来是微乎其微，因为后面有核武器这玩意在镇场子，而真正可能会爆发的，正是这种大国之间的局部热战。

并且，这种局部战争可能会以海军和空军作战为主，战场是在大洋上，我就这么说吧，以我们今天的国力水平，可以轻轻松松做到“御敌于国门之外”，还没有哪个国家有能力、有胆量敢在本土和我们来一场局部热战。所以，既然是战场不在陆地，而是在海洋，作战兵种又是以海军为主，那么大家要做的就是该干嘛干嘛，好好上班，同时要保证自己拥有足够流动资金，保证自己的家庭在长时间没收入的情况下不会出现经济为题，为什么？因为一旦爆发了局部热战，那么肯定是会对整个大环境产生影响的，尤其是与外贸进出口有关的，万一失业了，在拥有足够流动资金的情况下，才不会被饿死。

其实可以参考这次的疫情，很多“月光族”其实就是吃了大亏的，平时卡里不留点钱，然后在疫情期间又没收入。所以，如果真的爆发了战争，那么除了保证自己卡里要有足够的流动资金之外，还需要屯一点必要的生活物资，柴米油盐都是必不可少的，因为谁也不知道这场战争规模有多大？会打多久？打到后面会不会爆发全面战争？以上这些都是不可预测的，因此，该做的准备一定要做好。

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