本文目录

1. 广东十大酱汁做法
2. 鸡排香菇酱汁做法
3. 鸡排饭上面浇的什么酱
4. 正新鸡排夺命小串酱汁怎么调

广东十大酱汁做法

步骤/方式1

鱼香汁：两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，半碗水。

做法：食材炒熟，最后倒入酱汁炒匀出锅。

适用菜：鱼香鸡蛋、鱼香茄子、鱼香肉丝等。

步骤/方式2

糖醋汁：2勺番茄酱，1勺生抽，1勺醋，1勺白糖，1勺蚝油，1勺淀粉，适量清水。

做法：酱汁加热至冒泡泡，倒入炸好的食材翻炒均匀。

适用菜：糖醋里脊、糖醋鱼等各种糖醋菜肴。

步骤/方式3

蒜香蜜汁：1勺生抽，1勺蜂蜜，1勺蚝油，半勺老抽，1勺料酒，1小撮盐，蒜末适量，黑胡椒粉适量。

做法：用来腌制处理好的肉类，煎烤适用。

适用菜：蒜香蜜汁鸡翅、鸡腿、排骨等。

步骤/方式4

照烧汁：2勺生抽，1勺料酒，1勺老抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，适量水。

做法：食材煎好后倒入酱汁，煮2-5分钟收汁。

适用菜：照烧鸡腿、照烧鸡排、照烧鳗鱼、照烧豆腐等。

步骤/方式5

宫保汁：两勺生抽，两勺醋，一勺白糖，半勺老抽，半勺淀粉，适量水。

做法：食材炒好，倒入酱汁煮至浓稠即可。

适用菜：宫保鸡丁、宫保虾球、宫保土豆等。

步骤/方式6

葱油汁：葱段、食用油适量，两勺生抽，1勺白糖，1勺老抽。

做法：葱段热油下锅，煎到焦黄加入调料搅匀，淋到煮好的食材上拌匀即可。

适用菜：葱油拌面、葱油手撕鸡等。

步骤/方式7

凉拌汁：2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、1勺耗油、1勺芝麻香油、适量盐、葱花、蒜末、白芝麻、小米辣。

步骤/方式8

黄焖汁：生抽2勺，香醋2勺，黄豆酱2勺，蚝油1勺，白糖1勺，清水4勺。

步骤/方式9

广式肠粉酱汁：适量干香菇沫、酱油、蒸鱼酱油、蒜末、白糖、小米辣。

加适量水下锅30-60秒煮开，淀粉+水勾芡倒进去搅拌一下，煮好的酱汁倒碗里，碗里放紫苏、葱。

步骤/方式10

XO酱：干瑶柱100g，虾米50g，金华火腿50g，蒜50g，红葱头100g，冰糖10g，蚝油20g，生油30g，盐少许，花生油200g，干辣椒1根。

做法：蒜头剁成沫，红葱头剁成沫，辣椒干打成粉。瑶柱和虾米放锅里蒸20分钟后瑶柱捏碎，虾米切碎，金华火腿切丁。中火热油，看到轻微冒泡加红葱头，搅拌至轻微发黄，加入蒜末搅拌均匀，依次加入瑶柱丝，金华火腿丁，搅拌一分钟后加入虾米跟冰糖，最后加入蚝油，酱油，辣椒粉，少许盐拌匀。

鸡排香菇酱汁做法

鸡排香菇酱汁的做法是将鸡排香菇在油锅中翻炒，然后加入豆瓣酱之。

鸡排饭上面浇的什么酱

可以用蜂蜜，蜜汁鸡排饭做法如下主料鸡腿2个 辅料生抽3毫升蜂蜜2毫升，白糖2克，盐3克，芝麻少许 洋葱半个做法步骤1.鸡腿洗干净去骨，上面用牙签扎一些洞2.鸡腿放进碗里，撒上一勺盐、一勺白糖、三勺蜂蜜、几勺生抽拌匀3.锅烧热倒油，把鸡腿放进油锅煎熟，煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉4.把之前腌制鸡腿剩下的酱汁加上少许清水倒入锅里，直到收汁5.切少许洋葱炒熟，把鸡排洋葱放到盛好的米饭上，撒少许芝麻

正新鸡排夺命小串酱汁怎么调

材料：小苏打2大匙，木瓜精1大匙，盐1小匙，鸡精1小匙，奶酪粉2大匙，面粉1大匙，咖喱粉1小匙，沙茶酱1小匙，米酒1小匙，水少许。

做法：将所有材料搅拌均匀加入鸡排一起腌至鸡排入味即可。如果喜欢甜味的话，可以加入约1大匙的糖。

贴士：腌好之后即可下锅炸，用大约180度的油温炸至金黄熟透。排骨起锅之后捞起备用，另外准备一个干净的锅子，将我们调好的京都鸡排酱放入煮滚，再放入炸好的鸡排很快地拌匀后即可起锅。此腌料还可以腌肉排、等。

关于鸡排香菇酱汁做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。