本文目录

1. 17岁的男生现在学什么手艺好
2. 曲奇饼干工艺流程作用

17岁的男生现在学什么手艺好

感谢楼主邀请问答道韵君来解答：

现在市面都上非常流行竹雕手工制作，它也是属于国家重点扶持项目。

非遗竹雕

竹雕也俗称竹刻，选用毛竹的竹片上雕刻多种装饰图案和文字，采用竹根运用圆雕手法制作各种陈设摆件挂件。竹雕是一种艺术，自六朝始，直至唐代才逐渐为人们所识，并受到喜爱开始盛行。

中国是世界上最早使用竹制品的国家，所以竹雕在中国也由来已久。竹雕在中国工艺美术史上独树一帜，也是中华民族宝贵的艺术财富。

选材料

《刻竹小言》曰：“刻竹用材，毛竹位上，以其体硕而质坚也。”另外“选竹需谙产壮也”。选用的毛竹形状端正，表皮光滑，质地细密、厚实，是竹雕材料的上品。此外，竹雕艺人选材一般是在冬季，选用的是生长在山地背阴处，表面光滑、平整、色泽纯净的竹子，那些表面有擦伤和裂缝的不能使用。

雕刻工具

竹刻工具所用钢材，要求强度高，刀刃锋利，不易卷曲，一般用高碳工具钢、白锋钢等。

工具有以下几种

毛料造型工具：砍刀、锯子、刮刀。

雕刻刀：平口刀、斜口刀(大、中、小各1把)。

异型刀；圆口刀、三角刀、槽口刀、铲刀各1把。

竹雕技法

竹制笔筒的雕刻表现形式或工艺，是在汲取以往其他材质的雕刻技法的基础上，结合了自身材质的特点和工艺要求采用针、削、切、冲、剔、铲、平等技法。

主要归纳为：圆雕、浮雕和线刻三种形式。

圆雕

圆雕是指非紧缩的砖雕，能够多方位、多角度观赏的三维平面雕塑，其手法与方式多种多样。圆雕作为雕塑的外型手法之一，应用范围极广，也是人们最常见的一种雕塑方式。

浮雕

浮雕是砖雕与绘画分离的产物，用紧缩的方法来处置对象，靠透视等要素来表现三维空间，并只供一面或两面观看。由于其紧缩的特性，所占空间较小，因此适用于多种环境的装饰。

浮雕在内容、方式和材质上与圆雕一样丰厚多彩。

线刻

线刻是指刻意留下相当分明的线条品质。另一方面，直线刻线法在竹片版上所使用的钢针几乎可以像纸张上的铅笔一样容易随性。

结语：友友请您拿起雕刻刀，咱们一同走向不一样的快意人生。

曲奇饼干工艺流程作用

答：曲奇饼干的生产工艺流程详细介绍

曲奇饼干是一种近似于点心类食品的饼干，亦称甜酥饼干。是饼干中配料好、档次高的产品，其标准配比是油：糖=1：1.35，(油+糖)：面粉=1:1.35。

面团弹性小，光滑而柔软，可塑性极好。饼干结构虽然比较紧密，疏松度小，但由于油脂用量高，故产品质地极为疏松，食用时有入口即化的感觉。它的花纹深，立体感强，图案似浮雕，块形一般不很大，但片子较厚，可防止饼干破碎。

工艺流程操作技术要点

1.调粉

曲奇面团由于辅料用量很大，调粉时加水量甚少，因此一般不使用或使用少量的糖浆，而以糖为主。且因油脂量较大，不能使用液态油脂，以防止面团中油脂因流散度过大而造成“走油”。如发生“走油”现象，将会使面团在成型时变得完全无结合力，导致生产无法顺利进行。

要避免“走油”，不仅要求使用固态油脂，还要求面团温度保持在19-20℃，以保证面团中油脂呈凝固状态在夏天生产时，对所使用的原料、辅料要采取降温措施。例如，面粉要进冷藏库，投料时温度不得超过18℃：油脂、糖粉亦应放置于冷藏库中；调粉时所加的水可以采用部分冰水或轧碎的冰屑块)，以调节和控制面团温度。曲奇饼干面团在调粉时的配料次序与酥性饼干相同，调粉时间也大体相仿。调粉操作时，虽然采用降温措施和大量使用油、糖等辅料，但调粉操作中不会使面筋涨润度偏低，这是因为在调粉过程中它不使用糖浆，所加的清水虽然在物料配备齐后能溶化部分糖粉，但终究不如糖浆浓度高，仍可使面筋性蛋白质迅速吸水涨润，因而亦能保证面筋获得一定的涨润度。如面团温度掌握适当，曲奇面团不大会形成面筋的过量涨润，因而这种面团的调粉操作仍然须遵循控制有限涨润的原则。

2.成型

这种面团为了尽量避免它在夏季操作过程中温度升高，同时也因面团黏性不太大，因而，在加工过程中一般不需静置和压面，调粉完毕后可直接进入成型工序。曲奇面团可采用辊印成型、挤压成型、挤条成型及钢丝切割成型等多种成型方法生产，但一般不使用冲印成型的方法，在成型方法选择方面不仅是为了满足不同品种的需要，同时是为了尽可能采用不产生头子的成型方法，以防止头子返回搀入新鲜面团中，造成面团温度的升高。辊切成型在生产过程中有头子产生，因而在不具空调的车间中，曲奇面团在夏季不使用这种成型方法。

3.烘烤

从曲奇饼干的配方看，由于糖、油数量多，按理可以采用高温短时的烘烤工艺，在通常情况下，其饼坯中心层在3min左右即能升到100~110℃，但这种饼干的块形要比酥性饼干厚50%100%，这就使得它在同等表面积的情况下饼坯水分含量较酥性饼于高，所以不能采用高速烘烤的办法。通常烘烤的工艺条件是在250℃温度下，烘烤5~6min曲奇饼干烘熟之后常易产生表面积摊得过大的变形现象，除调粉时应适当提高面筋涨润度进行调节之外，还应注意在饼干定形阶段烤炉中区的温度控制。通常采用的办法是将中区湿热空气直接排出。

4.冷却

曲奇饼干糖、油含量高，故在高温情况下即使水分含量很低制品也很软。刚出炉时，制品表面温度可达180℃左右，所以特别要防止弯曲变形。烘烤完毕时饼干水分含量尚达8%。在冷却过程中，随着温度逐渐下降，水分继续挥发，在接近室温时，水分达到低值。稳定一段时间后，又逐渐吸收空气中的水分。当室温为25℃，相对湿度为85%时，从出炉至水分达到值的冷却时间大约为6min，水分相对稳定时间为6~10min，因此饼干的包装，选择在稳定阶段进行。

优势：

1、占用空间小。

2、生产制作灵活。

3、生产各种曲奇。（挤花曲奇、切件曲奇、拉条曲奇）

4、根据客户生产要求可以随意更换模具，可以根据客户要求定做模具。

5、产品重量控制在正负3%以内。

6、PLC和触摸屏控制，每个动作全部单独电机传动，可以储存36种不同配方。

7、方便拆卸移动和清洗.

关于曲奇饼干工艺流程作用，饼干浮雕文字怎么弄好看的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。