大家好，关于制作咖啡冷知识大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于制作咖啡的基本知识的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 咖啡制作方式有多少种
2. 咖啡的制做方法
3. 咖啡的制作方法
4. 做创意咖啡时应注意什么

咖啡的制作方法实在是太多了，难以尽数。这里主要以制作工具来划分。

1.意式咖啡机。

咖啡馆制作的咖啡主要由意式咖啡机制作。咖啡馆所用的意式咖啡机又分为半自动（以Costa为代表）和全自动（以星巴克为代表）。意式咖啡机属于有压萃取，可直接萃取出浓缩咖啡，并以浓缩咖啡为基础，制作美式咖啡、拿铁、卡布奇诺等。当然也有针对家用的小型意式咖啡机。

2.摩卡壶。

摩卡壶也属于有压萃取的咖啡制作方式。将咖啡粉装入摩卡壶后，在加热的过程中，由于一定的密闭性，壶内产生压力，萃取完的咖啡浓缩液与意式咖啡机制作的浓缩咖啡接近。

3.法压壶。

法压壶可以说是最简便也是最便宜的咖啡制作工具，通常几十块钱就能买到。将咖啡粉放入壶内再注入热水，浸泡片刻后就可以饮用。

4.赛风壶。

通常又称作虹吸壶。使用起来相对繁琐一些。虹吸壶由上下两部分容器和底部的加热装置（酒精炉或光波炉）组成，上面放咖啡粉下面装水，加热升温到一定温度后，会从下面自动升到上面萃取咖啡，咖啡萃取完水温下降后，咖啡液又会自动流回下壶。

5.手冲。

手冲咖啡是近年来较为流行的咖啡制作方式。咖啡磨好粉后放入滤杯中，通过手动控制注入水流的方式萃取咖啡。由于整个过程全部手动，因此变量也比较多，带来的是咖啡风味随之变化，乐趣也比较多。当然现在也有自动手冲咖啡机出现，整个过程就是机器模仿手冲。

6.爱乐压

爱乐压是种看上去更像大号针筒的咖啡器具。玩法多变，可以正向下压，也可以反向下压，可以有压萃取也可以无压萃取。

7.冰滴/冷萃

冰滴和冷萃都属于低温萃取。就是将冲泡咖啡的热水换成冷水或冰水。最简单的冷萃制作方式是将咖啡加入冷水后放入冰箱静置12小时以上。冰第一，则是在上部容器中放入冰块儿，通过冰块自然融化的冷水滴入咖啡粉萃取咖啡液。耗时更为漫长。

8.胶囊咖啡机

胶囊咖啡机可以视为一种更为简化的意式咖啡机。咖啡粉已经预装在成品的胶囊中。制作时只要放入胶囊，按下按钮即可，十分方便快捷而且易于清理。如果说缺点就是单个胶囊成本相对较高。

这是一些常见的咖啡制作方式。当然还有其他制作咖啡的器具和方式，比如土耳其壶、越南咖啡壶，但还算不上主流，并不常见。

1.

准备材料：速溶黑咖啡粉15g、黄糖15g、热水15g、牛奶250毫升

?咖啡、糖、热水的比例1:1:1就好，但我试了两次，觉得做一杯的量，15g最好

2.

糖也可以用白糖，但因为家里有黄糖，就用的黄糖，热水融化咖啡糖粉

3.

可以用打蛋器打发，想用手打的话也可以

4.

打发至顺滑的流动咖啡泡沫

5.

??杯里倒牛奶，可以加些冰块，盖上咖啡沫

6.

咖啡就好了，建议喝的时候用吸管，稍微搅匀饮用，直接杯子喝的话咖啡泡沫真的提神醒脑

1.

首先称取15g咖啡豆，咖啡豆容易串味，要密闭放置在阴凉避光处保存，并且不要放置过长时间

2.

将咖啡豆研磨成粉末状

3.

烧一壶开水

4.

将滤纸铺在滤杯上

5.

将部分开水均匀地淋到滤杯内壁，使滤纸贴近滤杯的同时达到温杯的效果

6.

将咖啡粉倒入滤杯中

7.

把93度左右的热水缓缓冲入咖啡粉，水量控制在恰好有一两滴从粉堆的底部滴下，如果咖啡粉够新鲜，此时咖啡粉会吸水膨胀（停顿约30秒）

8.

待滴滤过程结束后，取走滤杯即可

9.

最后一杯咖啡就做好了

注意事项：

1.咖啡豆一定要现磨现用，不能一次磨太多会氧化，一定要保证咖啡的香味。

2.在磨咖啡时一定要注意吧台卫生，抹布一干一湿，及时做好清洁。

3.在压咖啡饼时，力度一定要均匀水平，约用30磅的力，压至手柄的内线处。

4.萃取咖啡汁时，要掌握好时间和量，不能太久，要及时将手柄中的咖啡渣倒掉，清洗手柄。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的制作咖啡冷知识大全和制作咖啡的基本知识问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！