大家好，今天来为大家分享燕窝里的冷知识的一些知识点，和知识的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 为什么燕窝里面有胶纸
2. 燕窝知识及鉴别

燕窝炖出胶的原因

1、泡发时间不够

如果泡发时间太短、不充分，很有可能造成燕窝并没有完全泡发，炖煮时燕条之间相互粘连，看上去就像出胶了一样；

2、炖煮方法不正确

炖燕窝应该选择隔水小火炖煮，如果没有隔水炖而是直接用水煮就很有可能出现燕窝化水呈现胶状的现象，还有炖煮时间过久也会出现燕窝看上去就像出胶的现象。

3、买到假燕窝

好燕窝在正常情况下不会出胶，但一些假冒伪劣燕窝通常会刷胶、漂白等，这样的燕窝炖好就不是丝丝分明，像出胶一样，例如：用猪皮等材料粘合的假燕窝，煮好后燕窝成块不是条状，汤汁浓稠，有胶质感。

真燕窝是半透明透光的，燕丝纹路流畅有规律，盏身轻薄底座和燕角较小，质地硬脆，可以轻轻掰断，有一股蛋清的味道。今介绍鉴别燕窝真伪的4种方法如下：

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一看

燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

二闻

燕窝的味道应该是淡淡的腥味，有弹蕾丝鸡蛋清的味道，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。

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三摸

取一小块燕窝泡发，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

四烧

用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

关于燕窝里的冷知识的内容到此结束，希望对大家有所帮助。