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本文目录

1. 沙丁鱼刺多吗和鲤鱼相比如何呢
2. 沙丁鱼为什么那么油
3. 沙丁鱼是怎么被冻住的
4. 沙丁鱼的习性和生活环境是什么

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沙丁鱼是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属的统称。世界重要的海洋经济鱼类。沙丁鱼属仅沙丁鱼1种，又分欧洲沙丁鱼和地中海沙丁鱼2个亚种。拟沙丁鱼属共有5种，即远东拟沙丁鱼、加州拟沙丁鱼、南美拟沙丁鱼、澳洲拟沙丁鱼和南非拟沙丁鱼。小沙丁鱼属种类最多，有20多种。中国沙丁鱼类主要为小沙丁鱼属约10余种，以金色小沙丁鱼和裘氏小沙丁鱼产量最高。

鲱科鱼一大特点就是刺多、油多，名震中华的鲥鱼就是鲱科鱼。当然沙丁鱼价钱跟鲥鱼差远了，属于低价杂鱼，多用于制作鱼粉、提炼鱼油或制作罐头。市面上常见的沙丁鱼有：

当然真正意义的沙丁鱼只是沙丁鱼属，只有在欧洲及地中海出产。

沙丁鱼很多刺的，其实拟沙丁鱼刺相对小沙丁鱼少，也较易把刺处理干净。

总的来说，鱼刺比鲤鱼多多了

沙丁鱼本身就是一种小型油性鱼类。

属于Clupeidae科，可以在世界各地发现。

沙丁鱼天生油腻，含有小骨头，有点强烈的鱼腥味。它们通常也很咸，因为它们在罐装前被保存在盐中。虽然许多人喜欢这种来自海洋的咸味，但有些人不喜欢。因此，许多人通常更喜欢掩盖这种味道，或将其与其他食物搭配，以补充其独特的风味。

可能是因为水温急速下降所致。是由于当地恶劣的气温所导致。正常来说沙丁鱼气息在6摄氏度以上水温的海水中，由于气温变低，当地海水温度降到了3摄氏度以下，大量的沙丁鱼耐不住严寒而死亡。

沙丁鱼亦称“鰛”，是一些鲱鱼的统称，身体侧扁，银白色。成年沙丁鱼体长约26厘米，臀鳍最后两鳍条扩大。它们分布于南北半球6℃~20℃范围内的海洋中。春季和夏季，沙丁鱼生活在近海，但在其他季节，它们会转移到深海里。当它们在近海时，会经常遇到海鸟的袭击，同时，也会被人类所捕获，经过加工，制成罐头。沙丁鱼在晚间会被光亮吸引，有南欧，装备有灯的小船队常把它们吸引到附近。当沙丁鱼离船足够近的时候，它们周围的网就会收紧，于是大量的沙丁鱼就会被拖到船上。

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