大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下关于食物的冷知识的问题，以及和食品化学冷知识的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 食品为防腐可充入什么气体
2. 一些食品包装袋放的像玻璃珠的透明干燥剂是什么化学物质组成的
3. 食品污染源有哪些，食品污染源有几类
4. 消化食物属于化学变化还是物理变化啊，为什么

食品为防腐可充入什么气体

氮气

因为氮气化学性质稳定,常温下难跟其它物质发生反应，而且没有毒性，防止被氧化。氮气化学性质很不活泼，在高温高压及催化剂条件下才能和氢气反应生成氨气；在放电的情况下才能和氧气化合生成一氧化氮；即使Ca、Mg、Sr和Ba等活泼金属也只有在加热的情形下才能与其反应。

也可以充如稀有气体,但稀有气体成本高,一般不大量使用。

一些食品包装袋放的像玻璃珠的透明干燥剂是什么化学物质组成的

常见食品干燥剂有两种：一种是“旺旺”雪饼中的生石灰干燥剂，另一种是从药品包装中收集到的硅胶干燥剂。

将生石灰作为干燥剂已经有很长的历史了，现在市场使用的干燥物中，生石灰占绝大多数。生石灰干燥剂应用广泛，具有极好的干燥吸湿效果。应用到食品行业中，可使食物的保质期延长4到6个月。硅胶干燥剂中的硅胶是一种内部有许多微细孔，表面积达700平方米/克的多孔性物质。当其吸收水分达到饱和状态时，不会发生表面和形态的变化。它具有吸湿快、不变形等特点，所以，硅胶干燥剂是一种传统的吸潮、除湿包装的封装产品。

食品污染源有哪些，食品污染源有几类

食品污染分为生物性污染、化学性污染和物理性污染三种。

生物性污染如致病菌污染或者诺如病毒污染等，污染源是受过污染的原辅料，或者加工过程卫生清洗消毒不彻底导致的微生物极速繁殖，一般通过控制原辅料卫生以及加工过程中严格按照标准卫生操作规范操作来控制；

化学性污染如农药残留超标、种植环境被重金属污染等。主要污染源来自于环境，比如土壤农药污染，水质污染重金属超标等。一般通过改善环境来控制，生产中对原辅料进行检测确保不超标。

物理性污染如食品中毛发或者其他异物，主要来源是原辅料和加工过程的生产环境。一般通过生产良好操作规范来控制。

消化食物属于化学变化还是物理变化啊，为什么

因为食物中的蛋白质被胃液中的胃蛋白酶(在胃酸参与下)初步分解，胃内容物变成粥样的食糜状态，小量地多次通过幽门向十二指肠推送。

食糜由胃进入十二指肠后，开始了小肠内的消化。

食物在小肠内受到胰液、胆汁和小肠液的化学性消化以及小肠的机械性消化，各种营养成分逐渐被分解为简单的可吸收的小分子物质在小肠内吸收。

因此，食物通过小肠后，消化过程已基本完成，只留下难于消化的食物残渣，从小肠进入大肠。

大肠内无消化作用，仅具一定的吸收功能。

对化学变化的定义是产生了新物质的变化是化学变化。

整个过程产生了新的物质，因此是化学变化，但食物消化通常伴随着物理变化

文章到此结束，如果本次分享的关于食物的冷知识和食品化学冷知识的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！