10元左右的瓶装白酒都是“酒精”与“香精”勾兑的吗
14152023-08-24
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现在人们生活水平的提高,人们的消费观念也在发生改变。白酒也是,现在人们都提倡“健康消费”。我们在购买白酒时会看到酒里会有些沉淀物,那么这些沉淀物是怎么形成的呢?白酒的生产贮存、销售过程中,随着气温的变化,特别是在北方冬季会产生不明成分、不同形状的混浊、沉淀。?香料和添加剂
白酒的勾调,离不开食用香料或添加剂的使用。如果处理不当,会出现浑浊现象;若添加香料或添加剂的质量不过关、纯度不高,加入酒中4-5d就开始出现沉淀,一周后就有明显的沉淀。如果在销售旺季,生产单位为了保证市场,在沉淀不充分的情况下提前过滤、灌装,往往会造成货架期沉淀。
金属容器及管道
?白酒的贮存,最好选用不锈钢容器,切忌用铝罐直接贮存,因为用铝罐贮酒,酒中的酸会把铝表面的氧化铝保护层腐蚀并溶于酒中,过一段时期后会形成片状沉淀,流酒的管道、阀门等最好采用不锈钢材料。若要用铝罐贮酒,必须在铝罐内壁涂上无毒的防腐材料。
?水质
随着白酒向低度化发展,白酒中的水所占比例越来越大,对水质要求也越来越高。许多生产企业都采用离子交换树脂法、电渗析法或反渗透装置来处理加浆用水,一般而言,经处理的水质应该不会有问题。?新酒瓶
新酒瓶内壁附有硅酸盐,硅酸盐是可溶性盐,玻璃中的硅酸盐与酒中的有机酸发生作用,会出现白色的二氧化硅沉淀。所以,用新酒瓶包装时,必须用处理过的软化水彻底清洗。必要时可加5%的稀酸进行刷洗,然后再用软化水冲洗,瓶洗净,水控干后再送往灌装。?油状物
低度白酒中出现的油花状物,据分析测定,主要是乙酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、戊酸乙酯、棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯等,这说明在低温下对低度酒影响最大的是一些主要的呈香物质。所以,在配调低度酒时,加香料的量要严格控制,先将香料溶于高度调味酒后,再倒入大样酒中,这样就可以避免油状物的产生。
有的白酒喝完不仅会口渴还会头疼,而有的白酒喝完之后则没有任何事情。究竟是什么原因呢?下面就由一个20年烧酒经验的酿酒师告诉你这些原因。
喝白酒口渴其实是一个非常普遍正常的现象,但是有很多白酒喝完口渴的特别严重。相对来讲,纯粮食酒的口渴程度可以忽略不计,而酒精勾兑酒的口渴则会特别严重,因为纯粮食酒里边含有的醛类非常少,所以它消化体内的酶也就比较少,人就不过分的缺水。所以口渴的症状就会轻一些,但是如果过量饮用白酒的话,什么酒都会渴的。因为我们喝酒的时候吃的菜口味大多是比较重的,而且喝酒会导致身体发热,出汗,增加排尿次数,身体里缺水就会觉得渴,这是正常的现象。
喝酒头疼也是同样的道理,身体的各个元素器官都是相互平衡的,消化酒精需要体内的乳酸脱氢酶和乙酸脱氢酶等一些酶。而劣质的白酒和酒精勾兑酒含有更多的杂醇与杂荃,所以消化的酶就更多,短时间人体无法适应,就会导致头疼。这也是老一辈喝酒人喝爱喝纯粮酒的主要原因,像农村的这种纯粮小烧从来没有听说过,谁喝完了之后头疼。
做了20年的固态发酵高粱原浆酒,家里祖祖辈辈喝的也都是这种酒,没有人头疼过,但是反而喝了瓶装酒之后又头疼又口渴的。董酒的人都在寻找纯粮食酒,所以买酒喝酒一定要认准粮食酒,不要喝液态法的酒精勾兑酒。
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感谢邀请,你提的问题是用白酒送礼,送那种酒有面子,[微笑]我想在资金允许的情况下送茅台,五粮液最有面子了,其实送礼不一定送酒,送礼大可根据对方年龄,辈分,地位,学问,环境选择适合对方喜爱的东西才是最重要的,不一定要价高,但一定要有意义。[微笑]
勾兑是毫无疑问的,但是勾兑也有黑心和红心之分。
小编自己开的有酒厂,所以自信对于白酒还是懂一些的,如果您喜欢本篇回复,欢迎您关注本头条号。
其实纯粮酒的成本并不高,如果不追求口感什么的,用玉米烧酒,快速发酵,再加上自己的作坊式生产,不需要雇人的话,那么每斤酒的成本也就三块钱左右。
但是,这类酒除了是名义上的粮食酒之外,跟传统工艺的白酒是没办法比的。而且还存在着铅、汞等重金属超标的问题,所以不建议大家购买和饮用。
真正的好酒必须要用泥池发酵,而且最好是有几十年窖龄的泥池(很多作坊和小厂都是水泥池,更有甚者拿塑料布衬底下,这可是有毒的呦)。
发酵期也跟酒的品质息息相关,一般来说过夏的酒才是好酒,没有经过夏天发酵的出不了真正的好酒。而过夏的酒最少需要六个月以上的时间。
当然了,快速发酵的也很多,比如说酒精勾兑酒,人家也信誓旦旦的说自己的也是粮食酒。其实人家也没说错,现在的酒精用玉米做的比较多,确实也算粮食酒。只不过呢,这只是他们在偷换概念而已。玉米烧出来的酒寡淡无味,外加苦涩,如果做酒精则可以达到95度,那么用高粱等做原料烧的酒最高也就70多度,区别还是很大的。
回到楼主的提问上来,别说十块钱,就是三五十的酒也一般都是纯酒精勾兑酒,里面别说没有点纯粮酒,即使有,也就跟你在家做饭时候放点味精香油那么多。
俗话说一分价钱一分货,掏高价不一定能买到好酒,但是不掏高价是一定买不到好酒的!
您别不信,仔细算笔账就清楚了。
传统工艺酿酒,一般都是三斤粮食加一斤酒曲才能出来一斤酒,大概需要六块钱左右,燃料现在不让烧煤了,用油或者气每斤酒要加上2-3块钱。从粮食进库到破碎、蒸煮、翻晾、入池、中间几个月的照料、出池、烧酒、出糟等等工序,那可是都要钱的,这一块没有三四块钱也不够。再加上后来的陈放、过滤、罐装、入库、装车等等,即使不算资金占压的时间,那么单纯的物料和人工成本也要十几块钱了。
包装这部分很费钱的,君不见超市里摆的琳琅满目花里胡哨的包装,每瓶酒动辄就是好几块甚至是几十上百块,这笔账当然要算在消费者头上。
所以呀,花几十块钱就想喝到纯粮好酒,还是醒醒或者实在不想醒了就洗洗睡吧。
OK,关于10元左右的瓶装白酒都是“酒精”与“香精”勾兑的吗和白酒的搞笑冷知识的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。