大家好，今天小编来为大家解答求烘焙基础知识，急急急这个问题，关于面包屑的冷知识很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 油炸鱼块的做法是什么
2. 求烘焙基础知识，急急急
3. 面条鱼怎么钓
4. 面包怎么做

油炸鱼块的做法是什么

油炸鱼块的做法是什么？相信付出爱是让自己幸福的最好方式、美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！

老爸老妈，他们那一辈人确实不容易，都是双职工，下班回家还要给我们姐弟俩做晚餐，虽然，每每提到他们的辛苦，爸妈都会说：那个年代，家家户户都是如此，这就是真实的生活，将你们抚养长大，我们也算老有安慰；

爸妈下厨房做饭，特色鲜明，可能是多年积累下来的生活经验，也可能是在没有办法的时候，为了应对生活延伸出来的一种智慧，晚餐吃什么，每天买什么菜，在他们那一辈眼中，经过多年的磨练，完全可以轻松解决；

比如，爸妈每逢周天放假的时候，家中都会煨一大锅的排骨藕汤，之后的几天，家中的晚餐有了一碗硬菜垫底，爸妈会安心许多，下班回家之后，顺路带回一些青菜、干子、豆腐之类的，大火快炒，很快就能开饭；

家中除了排骨汤吃的比较勤，油炸鱼块也是经常吃，油炸鱼块比排骨藕汤更加方便、快捷，买回一条3-5斤的草鱼，剁成小块之后，放入葱姜食盐、料酒、花椒、面粉等调味料腌制1-2个小时，放入油锅，将鱼块炸至色泽金黄，鱼骨酥松；

放凉后，分成若干小袋，放入冰箱冷冻区保存，之后的晚餐，每天拿出一袋，如果爸妈的时间充裕，会做干煸鱼块，时间紧，拿出鱼块在油锅中复炸一下，装盘就可以开饭，爸妈一直认为，我非常喜欢吃油炸鱼块，因为在他们眼里，家中的炸鱼块，几乎都被我吃了；

油炸鱼块的做法是什么？

油炸鱼块常做常吃，在我看来，好像是一道非常简单的菜肴，草鱼的肉质相对紧实，腌制入味后，下油锅炸至色泽金黄即可，今天看到题主的这道问答题，我们通过图文的形式，给大家简答的介绍一下，具体的做法如下：

1、在菜场挑选一条中意的草鱼，鱼摊会帮忙处理，按照老妈的要求，将草鱼剁成若干小块，回家之后，在清水处反复冲洗，沥干水分之后，放入比较大的容器之中；

2、放入少许的葱段、姜末、蒜泥，这三样对于压制鱼腥，能起到一定的作用；

3、放入2-3勺的面粉或者是干淀粉，放入料酒少许、小半勺的胡椒粉；

4、最后放入少许的食盐、白砂糖、还有花椒粒，搅拌均匀，干湿程度大约是每块鱼块都能裹上浅浅的一层面糊；

5、为了让放入的调味料均匀，需要多多搅拌，让每一块鱼都能裹上面糊，盖上锅盖或者保鲜膜，放入冰箱中腌制至少2个小时，老爸每次做的时候，腌制时间比较长，最少是一个下午；

6、鱼块腌制入味，就可以下锅油炸了，锅中多放些色拉油，加热至5成热的油温，转中小火，用筷子逐一夹出鱼块放入油锅中，将鱼块炸至定型，微黄后捞出；

7、第一遍油炸，主要的目的是将鱼块定型炸熟，再次放入油锅复炸，将鱼块炸至色泽金黄、鱼骨酥松，口感酥脆，美味的油炸鱼块就做好了；

油炸鱼块的做法是什么？

写到最后，还想啰嗦几句，在家做油炸鱼块，相对其他的菜肴还算简单，买回一条3-5斤的草鱼，剁成小块之后，放入葱姜食盐、料酒、花椒、面粉等调味料腌制1-2个小时，开油锅，将鱼块炸至色泽金黄，鱼骨酥松；

炸好的鱼块，放凉后，分成若干小袋，放入冰箱冷冻区保存，想吃的时候，拿出一袋，可以做干煸鱼块，或者，直接在油锅中复炸一下，也是非常美味的；

做油炸鱼块，最大的困难点，在于油锅煎炸的过程，一是要掌握好油温、二是要注意安全，不要被热油烫伤，三是分袋储存的时候，一定要放入冰箱的冷冻区；

油炸鱼块的做法是什么？大家可以在评论区给我留言，分享一下您的做法，让我们共同学习和进步，最后感谢大家的阅读，分享带来快乐，我们在评论区等您；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

求烘焙基础知识，急急急

烘焙的基础知识，这个题范围有点儿大呢，看着还比较着急，不知道是在做什么烘焙呢？

比如有人一开始做烘焙的时候，烤曲奇，挤好了花，但是边烤花纹边消失，心情直接down到极点；比如打发淡奶油，越打越渣，完全打发过头了怎么办，能不能再还原急急急；再比如烤蛋糕，明明做的蛋黄糊感觉不错，但是从烤箱拿出来看要不凹底要不塌腰要不布丁层。。。

所以掌握烘焙的基础知识真是很关键哦，烘焙原材料辣么贵，尽量别因为自己的失误浪费咯~

初学烘焙，从认识工具开始，到烘焙店逛逛，或者方便的淘宝，

基本分：

测量工具，分干性、液体测量工具，

分离工具，面粉过筛，蛋黄蛋白、注意事项什么的，

搅拌工具，手动电动打蛋器厨师机，刮刀怎么用，

整形工具，刮板擀面杖

成型工具，各种蛋糕饼干模具，面包模具，派塔模，学会尺寸换算；

裱花工具，wilton的韩花的俄罗斯花嘴泡芙嘴什么的

烘烤工具，烤箱发酵机风炉面包机。。。

切割工具等等一一配备

然后是烘焙材料，

粉类各式面粉，高低中筋，这个得分清楚，饼干蛋糕一般低粉，面包可得用高筋面粉哦~

油脂类，芝士类，新手一般容易犯得错误就是储存不当，黄油冷冻、淡奶油冷藏开封一周内用完，奶油奶酪冷藏，可别冻坏了淡奶油哦~

糖类，烘焙新手可能第一次接触糖粉，糖霜饼干常用

干果啊、巧克力类还有其他的比如添加剂等等~

再说几个对新手比较重要的基础知识，

1、做东西前黄油提前拿出来室温软化吧，别等着要做了一拍脑门说哎呀，忘了拿出黄油，哈哈，我经常这样啦~~

2、打发黄油要一点点加入鸡蛋混合，不然容易油水分离，

3、淡奶油打发低速慢慢打，夏天坐冰，蛋白也可以冻一会儿好打，学会看蛋白状态，啥状态是湿性发泡，啥是干性发泡，

4、海绵画八字，戚风蛋糕翻拌手法

5、巧克力隔水融化别带水汽

6、面包发酵程度要会判断，揉面出膜，别早早加入干果类的硬东西不然会断筋

7、糖霜浓稠度、小马缎带装面糊、翻糖盖好了别干干了，巧克力调温是关键，裱花从豆沙练练看，好掌握，等等等等。。。。。

其实这样的基础知识还有很多，但范围实在太大不好一一地展开来讲，越来越觉得，烘焙方子配方是一方面，更重要的是操作手法，这个是急不来的，只要去练习，多做多尝试，知识去灵活运用，就可以越做越棒哒~

面条鱼怎么钓

面条鱼属于淡水鱼类，钓起来需要一些技巧。首先，选择适合的鱼饵，面条鱼喜欢吃小虫和浮游生物，可以使用小虫、蚯蚓等作为饵料。

其次，选择合适的钓点，面条鱼喜欢在水草丛生或者岸边的浅水区活动，可以选择这样的地方进行钓鱼。

钓具方面，可以选择轻型的鱼竿和细线，以便更好地感受到鱼咬钩的动作。

投饵时，将饵料轻轻扔入水中，避免惊扰面条鱼。当感觉到鱼咬钩时，记得稳住心态，缓缓提竿，将面条鱼轻轻地钓上来。

面包怎么做

面包现在是非常常见的，软糯香甜，尤其是小孩子很喜欢，之前很多朋友想吃面包，大多数都会买着吃，现在由于疫情的原因，大家都开始在家里自制面包或者是蛋糕了，因为家里剩下的面粉是最多的了，在家闲着无事，还能制作面包和蛋糕，是打发无聊时间很棒的事情，蛋糕大家都学会做了，面包在家应该怎么做呢？由于很多家庭中没有烤箱，就选择放弃，其实没有烤箱我们也能做出松软的面包。蛋糕可以，当然面包也是可以的。

如何做面包才是正确的？

面包的制作方法有很多，我们不能说哪一种做法是正确的，哪一种做法是错误的，每一种做法都有自己的特点，这要看，我们自己喜欢哪一种了，既然很多家庭没有烤箱，还想在家制作面包的话，就来给大家分享一个非常方便的，蒸面包的做法。

说到蒸面包，可能也有不少的朋友较熟悉，但是大多数蒸出来的面包，口感虽说松软，但是一点嚼劲都没有，看着好看，吃着却不好吃，这才导致很多朋友对于蒸的面包不太看好。今天给大家分享的这个蒸出来的面包，非常蓬松暄软，口感筋道，做法也非常的简单，没有烤箱同样好吃，家里的老人很喜欢，因为外表也是软软的，很适合他们的口感。具体做法跟着我来看一看吧。

蒸面包的制作方法。

食材：鸡蛋4个，面粉300克左右，白糖3克，食盐1克，酵母3克，色拉油20克，白芝麻和黑芝麻适量，蔓越莓干适量。

1，鸡蛋磕进盆中，加入白糖，食盐，酵母，拌匀。

2，过筛进面粉，搅拌均匀，搅拌成絮状，再加入食用油，揉成面团，偏软，成团之后，再放到案板上，继续揉搓，用巧劲揉出透明薄膜。盖上保鲜膜，醒发两倍大。

3，拿出面团，直接分成小剂子，揉圆，按扁，可以刷上一点食用油，擀成长舌状，翻面铺上蔓越莓干，卷起，收口朝下，两端内折，放进模具中，所有面团制作好，盖上保鲜膜，再次醒发两倍大。

4，醒发好，图上一层鸡蛋液，撒上黑芝麻，白芝麻，模具上面盖上盖子，或者是盖上耐高温的保鲜膜，放蒸锅中，蒸40到45分钟，焖5分钟，出锅，脱模。

注意事项。

1，鸡蛋磕进盆中，要充分的打散，放进去白糖，酵母，食盐，也要充分搅打均匀。

2，一开始揉成的面团一点过要偏软，这样用巧劲非常容易揉出膜。

结语。

用这个方法制作出来的面包没有加入添加剂，黄油等等，做出来同样是非常好吃的，蓬松暄软，吃着有嚼劲。比买的健康多了，要说如何做面包也是正确的，真的没有确定答案，用不同的方法，做出好吃的面包，方法就是正确的。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。