大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下粉条什么时候发明的的问题，以及和粉条冷知识的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 为何我卖的粉条见水后水变成绿色了
2. 所有粉丝都含明矾是吗
3. 粉条泡太过了怎么办
4. 粉条渣可以冷冻吗

为何我卖的粉条见水后水变成绿色了

红薯丝里面有淀粉与水结合，氧少，使水变绿这种色泽是由于淀粉质量较差，在手工和作坊制作时发生褐变而产生的。但不影响食用。其他有关红薯粉绿色的常识：

一、绿色可能是成品本生的颜色，也可能是因为加了色素。可通过浸泡后，观察水和红苕粉的颜色来鉴别：如果浸泡一段时间后，浸泡的水没有被染绿，而红苕粉仍然是绿色或绿色有所变浅，那么就是红苕粉本身的颜色。稍加清洗后就可以食用。如果放在水中浸泡后，只要水变成了绿色，无论红苕粉的颜色是否变浅，那么就是红苕粉在加工环节中被添加了色素。如果不小心买到这样的红苕粉，应该多泡几次，每次多泡些时间。

二、绿色和白色的红薯粉比较，颜色较浅的质量更好。当制作红薯粉的淀粉质量较差时，由于手工和作坊制作模式下，淀粉发生褐变，制作出来的粉条就会呈现出绿色或者墨绿色。而正常的红薯淀粉本身只会是白色的，就算是质量差点，也只是颜色偏深而已。该如何选购粉丝？工商部门提醒，购买粉丝并非越白越好，粉丝应具有天然原料应有的气味，如果加有其他的化学物质，闻起来会有刺鼻气味。另外，粉丝水煮超过10分钟以上都不出现黏糊、断连等情况，应谨慎食用。

所有粉丝都含明矾是吗

大多都含有。

因为粉丝中加入明矾，可以提高粉丝的色则素度及筋韧性，使其食用起来的口感更好、更易保存，而且成本比较便宜，因此市面上大多数的粉丝生产，都会使用明矾。

但据现代研究，食品中加入过多明矾，会导致铝残留超标，而人体摄入过多铝，会增加神经系统病变的可能性，所以根据规定，明矾虽然可以用于粉丝生产，但不建议频繁过多的吃。

粉条泡太过了怎么办

答案是1、如果知识将粉条泡多了，还没有经过煮或者炒等等热加工处理，那么我们可以进行冷冻保存。首先要将粉条里面的水分沥干，然后再用保鲜盒或者塑料袋密封放到冰箱里进行冷冻。2、这样在下次继续使用的时候，只需要提前拿出来自然解冻，再在凉水中浸泡一下，就可以了捞起来进行烹饪了，这种储存方法是非常有效的，再次食用也不会影响口感

粉条渣可以冷冻吗

可以

粉条泡多了，只要还没有经过热加工处理，那么可以将里面的水分沥干，然后再用保鲜膜或者是塑料袋进行密封，放进冰箱进行冷冻即可，等下次想要使用的时候，再拿出来自然解冻，不会影响口感。

从超市买回来的干粉条，一般都需要在吃之前进行浸泡的，只有这样在后续制作过程中才会有韧性，口感也比较好。但是由于干粉条比较细，所以很多人在泡的时候难免会出现泡多了的情况。

如果知识将粉条泡多了，还没有经过煮或者炒等等热加工处理，那么我们可以进行冷冻保存。首先要将粉条里面的水分沥干，然后再用保鲜盒或者塑料袋密封放到冰箱里进行冷冻。

这样在下次继续使用的时候，只需要提前拿出来自然解冻，再在凉水中浸泡一下，就可以了捞起来进行烹饪了，这种储存方法是非常有效的，再次食用也不会影响口感。

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