大家好，山东煎饼怎么吃、为啥这么硬相信很多的网友都不是很明白，包括山东煎饼的十大冷知识也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于山东煎饼怎么吃、为啥这么硬和山东煎饼的十大冷知识的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 山东煎饼需要什么相关资料
2. 山东煎饼怎么吃、为啥这么硬
3. 山东煎饼属于快碳还是慢碳
4. 煎饼为什么代表山东

山东煎饼需要什么相关资料

山东省传统地方面食:山东煎饼，传统特色面食。源于泰安，这是齐鲁晚报有文字记载最早的。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。方法步骤如下:

1/7

类面粉全部放入盆中，加清水拌面糊。

2/7

搅拌成稠稠的醒一会。

3/7

灶上扣鏊子小火烧热。

4/7

一勺面糊放在鏊子上开始烙。

5/7

熟了自然起边，一张杂粮煎饼完成。

6/7

摊上鸡蛋，将鸡蛋铺匀。

7/7

撒辣椒油、葱花卷起来即可食用

山东煎饼怎么吃、为啥这么硬

首先山东煎饼并不都是硬的，

山东的煎饼是各有特色，一般硬的是指的临沂煎饼，大部分是用地瓜高粱做的，吃起来比较有嚼劲，所以外地人吃会感觉比较硬，难嚼。

山东煎饼属于快碳还是慢碳

我感觉山东煎饼属于快碳，它由玉米面粉直接制作而成，或者再添加一些面粉啊，红薯粉等，然后我们吃煎饼的时候需要嚼碎后再下咽，这样就比较好消化，所以应该属于快碳。

煎饼为什么代表山东

煎饼代表着山东美食文化山东是中国传统的制作煎饼的重要地区，煎饼在山东地区有着非常丰富的变化和风味，煎饼既可以是主食也可以是小吃，而且口感丰富，深受人们喜爱此外，山东还有潍坊煎饼、聊城起饼等多种特色煎饼，更加丰富了山东煎饼文化的内涵，并成为了山东的代表美食之一

山东煎饼怎么吃、为啥这么硬和山东煎饼的十大冷知识的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！