本文目录

1. 冰粉的做法与配方有哪些
2. 绿豆凉粉怎么做
3. 炎热的夏季网红冰粉你是怎样做的网红冰粉可以减肥零负担，而且还饱腹吗
4. 网红冰粉里的翻砂红糖怎么熬制

冰粉的做法与配方有哪些

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

炎炎夏日，最不能或缺的就是一杯冰爽的饮品啦，杨枝甘露、烧仙草都是我夏天爱吃的小甜品，一口下去，爽到心底！最近又在饭店品尝到一款美食，名唤“灭火器”，晶莹剔透，搭配各种水果丁、葡萄干等果干，口感顺滑，美味清爽，别提多消暑了！

“灭火器”这名字倒是挺形象的，一口下去，燥热全无，叫你没火气、没脾气。这个白色透明的“东东”究竟是什么呢？有如此功效？问过饭店的师傅，才知道这么冰爽美味的“灭火器”主要原材料就是冰粉。

这么清爽美味的小甜品，作为爱吃爱“倒腾”的吃货，怎么可以放过呢？赶紧回去研究做法！

传统的冰粉是以冰粉籽制成，学名假酸浆，还有一个美丽的名字叫做“珍珠莲”，它产自冰粉树，原产于秘鲁，在国内西南一带比如重庆、四川、湖南等地区都有栽培，冰粉这道小吃也就在此应运而生了！无论是是街头小吃、火锅店、奶茶店、烧烤摊都有了冰粉的身影，特别受大家欢迎，而且好吃不贵，我这个“灭火器”在饭店也仅售3元。

传统的冰粉做起来也不难，以珍珠莲种子用水浸泡足够时间，滤去种子，加入适量的凝固剂（比如石灰水），等待时间见证以后就成了晶莹剔透、口感顺滑的冰粉，加上薄荷水、蜂蜜水调味，再撒上点葡萄干、切好的水果丁，不要太美味哟。

我曾在一次爬山的时候就吃到过类似的小吃，当时忘记叫什么了，回想起来应该是冰粉，当时爬山爬的又累又热，一口下去，凉爽解渴解乏，真心是“救命稻草”的感觉。

但是因为种植原因，我们这里购买到冰粉籽，包括做法还是有一定难度（比如石灰水的调配），也不懂得鉴别冰粉籽的好坏，好在现在有了更简便的方法，直接使用冰粉粉，冰粉粉的主要成分是魔芋粉和一些增稠剂，来帮助凝固。

利用冰粉粉制作出来的冰粉口感顺滑，清凉降火，制作简单，下面分享一下做法哟！

食材：

冰粉粉：20g，水：1L，

配料（可选）：红糖、薄荷水、蜂蜜水、花生碎、水果丁、葡萄干、枸杞等（随意搭配）。

制作步骤：

1、奶锅倒入1L清水烧开。

2、将20g冰粉慢慢倒入开水中，一边倒一边搅拌均匀至完全溶解。

3、放置冷却至自然凝固。（冷藏口感更赞哟）。

4、加入红糖、花生碎、水果丁、葡萄干等调味。（可任意搭配哟）

1、冰粉，一般常温静置就能自然凝固，放入冰箱冷藏口感更冰爽。

2、辅料搭配多变，可以根据自己的口味来选择不同的搭配。

3、可以利用果冻模具来制作成漂亮的果冻哟，伙伴们不妨发挥自己的创意来搭配吧！

4、关于魔芋粉：作为冰粉粉的主要原材料，魔芋粉是以魔芋干干燥粉碎、脱水、去除杂质、提纯以后的粉状物质，有热量低、吸水性强、膨胀率高的特性，所以我们只需要少量的冰粉粉加入一定比例的水，就可以做出大量的冰粉了。作为一款冰爽的低热量小吃，冰粉还是值得在夏季一试的！

这款清凉爽口、降火去暑的“冰粉”小吃就做好了，伙伴们get到了吗？制作中如有任何问题，都欢迎在评论区随时沟通！欢迎大家晒出自己的美味作品哟！（下图配酸奶也很赞哟）

你喜欢吃冰粉吗？夏天你有哪些喜欢的美味清爽的饮品、小吃推荐呢？欢迎在评论区分享你的美食心得哟，期待认识那个爱吃爱分享的你哟！

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绿豆凉粉怎么做

大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。

绿豆具有清热解毒，消暑利尿的功效，是夏天的一道必备美食，绿豆的吃法很多，煲粥，炖汤，做糕点，凉粉等。

绿豆具有清热消暑，解毒的作用，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆，并且还可以补充营养，增强体力。

绿豆的作用非常大，不仅能起到降脂作用，还可以抑制过敏，增进食欲，绿豆中所含蛋白质、磷脂，均有兴奋神经，增进食欲的功能，而胰蛋白酶，减少蛋白分解，从而可以保护肝脏。

绿豆凉粉更是一道夏天的美味佳肴，那么如何做呢？

主要原材料，干绿豆，清水，盐，绿豆与水的比例为1:6，如果要想时间保存得更长，可以加入适量明凡，如果是自己家庭食用，见意不要放入。

1、干绿豆用清水泡发一个晚上，然后将泡好的绿豆磨成浓绿豆浆，再将磨好的绿豆浆过滤后待用，撇去面上的浮末，

2、锅中烧水，待起鱼眼的时侯，改为小火，然后慢慢冲入绿豆浆，不停的搅动，直到绿豆浆慢慢变成糊状，锅中冒大泡，然后关火。

3、然后把绿豆糊倒入刷油的容器内自然晾凉，再放入冰箱冷藏4-6小时后倒扣出容器，即可调味食用。

炎热的夏季网红冰粉你是怎样做的网红冰粉可以减肥零负担，而且还饱腹吗

炎热的夏季网红冰粉可以做成各种口味。

比如紫薯味，南瓜味，牛奶味，草莓味，橙子味，香蕉??味，菠萝味，西瓜??味，等等。

搭配冰粉的材料也是数不胜数，比如草莓粒，葡萄干，菠萝粒，芒果粒，火龙果粒，水果元宵，芋圆，黑珍珠，酒酿等等。

夏天季网红冰粉只要是你感兴趣的口味，其实都可以做！

冰粉口感丰满，入口润滑，吃过你会觉得非常的满足，既解渴，又有饱腹感，很过瘾。

夏季网红冰粉适合老人，小孩，青年人，当然更是夏季男女减肥消暑的必备佳品。

下面介绍一款夏季网红紫薯冰粉（其他口味雷同）

具体做法如下：

材料

冰粉40g,紫薯粉15g,开水2000g,黑珍珠100g,太古红糖300g,清水800g，葡萄干100g,红樱桃罐头80g,菠萝粒200g。

1.准备一个干净无水渍的盆，倒入冰粉，紫薯粉，加入热开水，用搅拌均匀至颗粒融化。放入空调室，冷藏箱，或者电风扇处吹至凝固，大概2小时左右。

2.准备一个干净无油渍的锅，倒入清水烧开，加入黑珍珠，煮熟，大概8分钟左右。继续加入太古红糖煮开冷却，放冷藏箱。（可提前制作）

3.水果刀擦干净，冰粉划块状，倒入器皿，或一次性杯子里，淋入两勺太古红糖汁加上黑珍珠，菠萝粒，葡萄干即可。

夏季网红冰粉大家一起做起来吧！[笑][笑]

网红冰粉里的翻砂红糖怎么熬制

在重庆，我们吃冰粉都不会单吃一个品种！夏天的街上，很多卖冰粉的小贩，他们的调料非常简单，仅仅是红糖水而己。我儿子最喜欢吃的就是冰粉加凉虾西米露，然后让卖冰粉的阿姨多加上一勺红糖水，加倍的甜。冰冰凉凉最是消署。

题主所问的红糖怎么熬，其实熬红糖水非常简单！但是最重要的是如何选择红糖！

熬制红糖水应该选取：颜色较深，甜度更高的红糖（一般为土制碗糖），常以大块出现，少部分超市也有售卖。超市卖的片糖或者红糖粉颜色、甜度、黏稠度都不够！所以熬翻砂红糖忌用片糖和红糖粉。如果买不到这种土制红糖，也可以买深色微黑的精制红糖替代。

熬制红糖水的方法非常简单：红糖用刀切碎，加入水淹没红糖，然后以小火慢熬，一般熬制时间为1小时左右，熬至红糖水浓稠时即可。这样熬出来的糖水非常的甜，但是一点也不会腻！

这个方法是2012年的时候我在重庆南坪五小区一个卖冰粉的阿姨教的。当时阿姨就在我租房的楼道里面卖冰粉，下午6点出摊，卖2小时卖完收摊，大概可以卖3-400块。做的是真好吃，基本上每天我儿子都要吃两份。

冰粉在重庆属于草根小吃，但是经过网络传播与包装后，马上变得高端大气上档次了！我们这边加红糖水的冰粉一般为4-6元/碗，但是商家们添加水果坚果之类的进去后，价格就变成了10-18元/碗了。这东西其实做法很简单。

大家在某宝上面搜一下“冰粉粉”，马上会出来很多商家，在包装袋上，商家介绍里面都有写上详细的制作方法！基本上一份“冰粉”成本在1-2毛钱左右。卖6-10元，这个利润......

说到这里，会不会有人想到，这个夏天咱们组队卖“冰粉”去？

关于冰粉的做法与配方有哪些和网红冰粉怎么弄好看点的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。