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12572023-12-02
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本文目录
步骤/方式1
第1步、备好材料,鸡切块。
步骤/方式2
第2步、洋葱切丁,葱花,姜片,土豆切小块。
步骤/方式3
第3步、锅里热油,倒入姜,洋葱翻炒一下。
步骤/方式4
第4步、加入鸡肉翻炒均匀,倒入适量水,料酒大火烧开,转中小火慢炖15分钟。
步骤/方式5
第5步、到时间加入土豆,盐,咖喱粉,糖拌匀焖10分钟。
步骤/方式6
第6步、煮至土豆软烂,大火收汁即可,撒上葱花。
教你几招,以供点西餐菜时参考:
头盘——也称为开胃品,一般有冷头盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。
汤——大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式葱头汤等。
副菜——通常是水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
主菜——肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡,可煮、可炸、可烤,主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
甜品——西餐的甜品是主菜后食用的,可以算作是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
咖啡——一般人喜欢加糖和淡奶油
用嘴巴用力吸,大概一分钟左右就有了
最省事的一种方法就是超市有那种现成的瓶装的咖喱酱,倒鸡肉块里抓匀了,用保鲜袋封上腌俩小时就OK了。如果没有咖喱酱,就用一点点酱油,加糖,加盐,加生抽,加一点点水,倒入咖喱粉,拌匀,倒在鸡肉块上,抓匀,保鲜膜封上,腌制两小时。
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