如何做出一碗汤清蛋花的西红柿鸡蛋汤(西红柿蛋花汤怎么做好吃窍门)

匿名- 2023-08-04 03:54:35

如何做出一碗汤清蛋花的西红柿鸡蛋汤

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本文目录

  1. 如何做出一碗汤清蛋花的西红柿鸡蛋汤
  2. 蛋花汤怎么做出成片的蛋花
  3. 番茄蛋花汤正宗做法
  4. 西红柿鸡蛋汤怎么做出薄蛋花

如何做出一碗汤清蛋花的西红柿鸡蛋汤

准备食材:油,盐,胡椒粉各10g,葱,姜,鸡精各20g,西红柿100g,鸡蛋10g。

做法:西红柿切丁,葱姜切片,鸡蛋搅散,锅中倒油,放入葱姜爆香。

加入西红柿翻炒,加水烧开后放入盐,鸡精,胡椒粉倒入鸡蛋煮熟即可。

蛋花汤怎么做出成片的蛋花

1、打两个鸡蛋在碗中,然后将鸡蛋打匀,打的时候还可以加一点清水。

2、然后再调一点水淀粉,用来勾芡。

3、锅中水烧开了,加入一点食盐,然后再将刚才调好的水淀粉加进去,再搅动几下。

4、将火改为小火,然后将刚才打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中,如果喜欢吃一片片薄薄的蛋花,只要将蛋液慢慢的一圈圈倒入锅中就可以了,如果喜欢吃散一点一丝丝絮状的蛋花,需要用筷子向一个方向快速搅动再一边倒蛋液,这样出来的蛋花会比较分散。

5、稍微让蛋花定型一下,可以出锅了

番茄蛋花汤正宗做法

所需食材:西红柿、鸡蛋、青菜、生姜、大葱、盐、香油。

制做方法:

1.将西红柿(用开水烫一下)去皮切薄片,青菜切段,姜切丝,葱切葱花;用筷子或打蛋器将鸡蛋充分打散,至蛋液起小泡沫为止。

2.热锅注油,下入西红柿翻炒出汁,加入适量的清水,再加入1勺盐和少许姜丝烧开。

3.水烧开后,先下入青菜,煮1-2分钟;加入适量的土豆淀粉搅匀;接着把炒勺倒过来(就是凸面朝上),用勺背稍微挡一下,慢慢将蛋液滑入。

4.等蛋花成型后,淋入几滴香油,稍煮片刻,撒上葱花,即可出锅享用了。

西红柿鸡蛋汤怎么做出薄蛋花

先勾芡,再把鸡蛋充分搅匀,然后淋在漏勺上,通过漏勺蛋花很薄。

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做西红柿鸡蛋汤,西红柿要炒熟吗 分享正确做法,做好漂亮又好喝
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