本文目录

1. 新手蛋糕抹面教程怎么做
2. 心形蛋糕抹面教程
3. 转转蛋糕最快跑法
4. 蛋糕转盘怎么用

新手蛋糕抹面教程怎么做

新手蛋糕抹面教程做法

1、用抹刀把奶油放在蛋糕面上，左右抹平奶油。

2、用抹刀把奶油放在蛋糕侧面上，右手拿抹刀，垂直于蛋糕底座，左手转动蛋糕转盘，左右抹平奶油。

3、蛋糕侧面一片收：把刮片放在四点钟位置，人的身体对准6点钟位置，左手放在8点钟位置转动转盘。刮片垂直于转台并与蛋糕侧面张开35°左右，将刮片贴与蛋糕表面，左手匀速转动转盘右手在4点钟位置不变(角度也不变)垂直直至蛋糕侧面光滑。

4、蛋糕底部刮片与蛋糕底部呈15度角刮掉多余奶油。

心形蛋糕抹面教程

，首先先用刮面刀把奶油放到蛋糕表面，然后左手拿着刮面刀持平的角度，右手快速的旋转着，蛋糕上面和周围都是正常的抹面手法，但是到了心形胚的凹陷处，要将刮刀立起来，然后取少量的奶油，慢慢的填在里面手法要轻柔，并且用刀尖将多余的奶油刮掉，保证平整度就可以了

转转蛋糕最快跑法

第一步：蛋糕收边，让抹刀与转盘表形成一个30度左右的角度，让抹刀刀面贴住蛋糕的底边，同时需要转动底部的转盘，并慢慢回握抹刀，这样就可以收掉蛋糕底部外边的一圈奶油。这样子是为了方盒子后面需要把蛋糕撬起的时候，防止底边外部出现毛刺状，影响美观。

第二步：蛋糕刮离，用抹刀的刀面紧紧贴着转盘的表面，将刀插到蛋糕底部，再转动转盘一圈，把蛋糕底部奶油刮离转盘表面。

第三步：撬起蛋糕，一只手握着抹刀把蛋糕撬起到大约三公分左右，同时把另一手掌可以放入蛋糕底部托起蛋糕。

第四步，转移蛋糕，用手掌和抹刀一起用力，托着蛋糕离开原来的转盘，轻轻的放到垫子上。

第五步，抽离抹刀，先慢慢的把手掌拿出蛋糕底部，然后再把抹刀尖下压，边压边抽出抹刀。

第六步，修饰蛋糕，移动的过程中多少会让蛋糕底部有些影响，会带一点毛边的感觉。所以要在底部作一圈围边装饰一下。

蛋糕转盘怎么用

蛋糕转盘是烘焙蛋糕时常用的工具，它可以方便地让蛋糕转动，让您更容易涂抹霜料或进行装饰。以下是使用蛋糕转盘的步骤：

1.将蛋糕放在转盘上：将蛋糕放在转盘上，将转盘的固定卡子位置调整到合适的位置，固定住蛋糕。

2.旋转：可以使用转盘上的手柄或脚踩开关来旋转转盘，方便涂抹霜，装饰或拼接蛋糕。

3.固定蛋糕：在蛋糕操作完成后需要将转盘固定住，防止蛋糕在搬运过程中移动。

4.清洁保养：使用后需要将蛋糕转盘清洗干净，放置在通风干燥的位置。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。