本文目录

1. 用什么方法让我的牛杂火锅店生意火爆起来菜
2. 自热火锅图片怎么拍出高端大气上档次
3. 15元自助旋转小火锅如何引流
4. 斯威海报：不辣不辣，3分“辣”！巴西老乡串门送火锅，暗藏杀机！这是最佳海报吗

用什么方法让我的牛杂火锅店生意火爆起来菜

出题人的意思是，我的菜品质量很好，火锅味道也很好，但是没火起来。普济就把究竟是你火锅不好、还是食客不识货的原因解释给你，希望对你有帮助。

首先的你选择做牛杂火锅店是对的。在我国，牛杂是广谱美食，天南海北，没有吃货能够拒绝牛杂的美味。所以牛杂的做法、吃法也非常多，最常见的是卤、炖，再就是火锅，还有近几年在江浙流行的牛杂干锅。所以，大致分类，北方和川贵一带，盛行牛杂火锅；南方和江浙沿海一带，流行牛杂干锅。至于卤牛杂，是传统的下酒菜，各地都喜欢。

其次，你要认真反思下你的牛杂品质是不是真的“绝对没问题”。人们为什么喜欢牛杂，而且是自古以来爱它如初恋？三个原因：①古代牛是主要农业生产动力工具，直到清朝，各代政府都有明令保护耕牛，严禁宰杀，也就难以吃到；②牛杂比牛肉好吃。譬如牛头肉的古名叫“牛方”，牛胃叫“百叶、金钱肚”，牛睾丸叫“牛白”，足以说明自古就是人间至味；③当下大概牛的饲养还没有化学添加剂什么的，都是吃草长成，人们不担心毒素残留。所以，你的牛杂是否“绝对没问题”，一是要看来源，二是要看食材制作，是纯天然还是化学浸泡，再就是新鲜度。譬如牛百叶，如果有化学品除色和泡发，就肯定不能上桌，否则就是害人。

其三，你说的“很好吃”，也是要做个反思。主要的是你在什么地区、什么位置，做什么口味的牛杂火锅。如果你在宁波做非常麻辣的四川味道，指定的没多少人热你。反过来在成都做清淡适口的牛杂火锅，同样的门可罗雀。你的问题也可能出在这点上。

其四，最关键的是价格。牛杂美食之所以盛传不衰，主要就四个字：“物美价廉”，好吃不贵。做火锅店，无论哪里买材料，都是批量进货，享受批发价，就比街上零买更是便宜，生材料除了物以稀为贵的牛肚外，其他的都在每斤20元以内，很多的部位每斤还不到10元。如果是熟制品，也就是几元的差价。相比当前的肉食行情，算是最便宜实惠的了。普济认为，问题可能出在你的火锅价格上。普济老家光山是个豫南小县，县城有家小店专卖一个菜：“烧牛头肉”，每天食客排队，供不应求。普济却断定这个店做不长。为什么？他一个菜，用一个牛脸3斤多，批发价每斤10元，最贵15元，材料成本不到40元，这道菜却卖168元。这么高的利润，一旦有人破解，立马就会做不下去。所以普济断言他做不长，或者这个价格维持不长。

说到这里，提问者应该清楚了吧？牛杂火锅店要想火爆，根本原因还是你自己自信的材料质量和味道，普济提醒的还要加上区域口味和价格。很多做餐饮的做不长、做不火，大都是一口要吃个胖子，价格高的离谱，恨不得掂个菜刀上街乱砍，所以你就做不下去。

这里普济顺便给你提供个材料源，是普济筛选出来的牛杂供应地，吃了多年。了解牛肉市场的都知道，国内山西平遥牛肉最好，可是很少人知道平遥牛肉却是山西文水县供应的。文水县是武则天的老家，也是刘胡兰的家乡。这个县有个保贤村，不种庄稼专杀牛，正史记载就有四百多年历史。当地盛传：“保贤没有钟鼓楼，出了一群杀牛侯”，就是明证。这里家家户户、祖祖辈辈杀牛为生，牛肉质量最好，最是值得信任，熟牛方每斤不到20元。普济买的时间久了，和一家成为了好朋友，就是文水县保贤村的“贤通牛杂”，老板姓白，忠实憨厚，典型的山西农民传统形象。普济特此申明，此处不是广告，友情推荐，有缘者得之，无缘不得。

自热火锅图片怎么拍出高端大气上档次

我是做美食摄影的，这方面经验比较多，说说几点建议:

1.要用黑背景，把背景布放到火锅后面，用来衬托热气的白色。

2.可以打一下灯光，给食物补光，这样拍出来的照片特别亮，如果没有专业灯的话，可以使用台灯或者是借助反光板反射光。

3.角度要掌握好，比如45°角拍，正上正下拍，也就是180°，还有就是为了拍出冒烟的效果，90°拍。

4.如果热气不够好的话，可以用干冰做出热气腾腾的效果。

15元自助旋转小火锅如何引流

您好，要引流15元自助旋转小火锅，可以采取以下几种方法：

1.优化店面形象：确保店面干净整洁，装修风格吸引人，突出小火锅的特色。可以在店面外悬挂招牌、橱窗展示等方式吸引路人的目光。

2.提供优质服务：培训员工热情、专业、礼貌，让顾客感到舒适和满意。可以提供一对一的点菜建议、食材推荐等个性化服务，增加顾客的满意度。

3.打造特色菜品：除了15元自助旋转小火锅，可以引入一些特色菜品，例如独特的调味料、独具风味的配菜等，吸引更多食客前来尝试。

4.营销活动：开展各种促销活动，如新用户优惠、生日特典、团购活动等，吸引更多顾客。可以通过社交媒体、线上平台等宣传活动信息，提高知名度和曝光率。

5.与周边商家合作：可以与周边商家合作，进行互惠互利的推广活动。例如与附近的电影院、购物中心等合作，提供优惠套餐或折扣券，吸引更多顾客光顾。

6.通过口碑营销：提供优质的食物和服务，让顾客留下好评和推荐。可以鼓励顾客在社交媒体上分享他们的用餐体验，或者提供一些小礼品作为回馈，增加曝光度和口碑。

7.定期举办活动：例如主题派对、特色美食展示、厨艺表演等，增加顾客的参与感和热情。可以通过宣传海报、广告、传单等方式提前宣传，吸引更多人参与。

8.积极参与社区活动：参与当地社区的公益活动、展览会等，提高品牌知名度和形象，吸引更多潜在顾客。

以上是一些引流的方法，结合实际情况和市场需求，可以选择适合的方式进行推广。

斯威海报：不辣不辣，3分“辣”！巴西老乡串门送火锅，暗藏杀机！这是最佳海报吗

挺有意思的海报，斯威的“火锅海报”别具一格，彰显重庆地方特色的同时也表达了善意，两位巴西外援的串门形式也是体现这两家俱乐部比较不错的关系。当然足球职业联赛还是需要全力以赴的，因此海报上重庆斯威还特地加上了“全力拼搏，最好尊重”！也看得咖啡希望和对方在赛场上比拼技艺，用实力来决定胜负。

本赛季的重庆斯威似乎有点异军突起的意味，联赛9轮，力压山东鲁能、江苏苏宁等传统强队位居积分榜第四！这恐怕在大部分人眼里是不可想象的，但是这又确确实实的发生了，不得不佩服克鲁伊夫活生生的把小摩托开出了豪华跑车的既视感。当然这并非是贬低重庆斯威的实力，只是说这几年这支球队始终还是徘徊在中下游为主，2019赛季的这一波开局实在是太过惊艳，让人有些措手不及。

对手江苏苏宁的表现则是中规中矩，目前三轮不胜有点小遗憾，特别是上一轮憾平广州恒大，让他们至今仍未在天河体育场带走三分。不过这一次面对基友重庆斯威，如果获胜将有机会取而代之杀入前四，想必奥拉罗尤还是不会放过这样的机会的。而且本赛季江苏苏宁的主场未尝败绩，还是相当给力的！

至于所谓的重庆斯威本轮的海报是不是最佳海报，这其实难以定义，每个人都有每个人不同的看法，只能说重庆斯威本轮的海报还是相当具有地方特色，也有着先礼后兵的意味，比较有意思。当然了，海报只是俱乐部对外宣传的一个手段，比赛场才是两个球队真正的碰撞地方，这对“好基友”会给球迷们带来怎么样的足球盛宴，让我们静待5月18日晚双方的激情对决！

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