本文目录

1. 粘米粉不用酵母的发糕怎样做
2. 蒸糕模具没有盖子怎么使用
3. 家里没有烤箱怎么做网红古早蛋糕
4. 没蒸熟的发糕怎么办

粘米粉不用酵母的发糕怎样做

步骤1，白糖，水或牛奶加热至溶化，放至手温温度，粘米粉跟泡打粉搅拌均匀，把温糖水倒入面粉用蛋抽搅拌至无颗粒，这时可先大火烧水，把面糊倒入模具中（蛋挞模刷薄薄一层油，纸杯无需抹油）

步骤2，水开后大火蒸15分，中间不可开盖，时间到不要马上打开盖子，闷3分钟后开盖，发糕就做好了

蒸糕模具没有盖子怎么使用

蒸糕模具没有盖子，这个还是少见，那你就干脆不用蒸糕模具了，蒸成碗糕也一样好吃好看，如果家里有方便的果干果朴，摆在上面，摆出花样，即显示了你的手芑，又增加了食欲，这不但给你带来好手艺，还增加了你的好心情，生活的快乐到处有不是吗。

家里没有烤箱怎么做网红古早蛋糕

家里没有烤箱可以用电饭煲或电压力锅代替。

材料:鸡蛋10个，低筋面粉135克，玉米油120克，牛奶130克，糖100克，白醋或柠檬汁几滴。

做法步骤：

1.将蛋清分离，蛋白必须放在无油无水的盆，放进冰箱冷藏室备用。

2.玉米油放锅里加热至冒泡，大概70度即可。

3.面粉提前过筛，以免油煮好了再过筛会影响。

4.将过筛好的面粉倒入热油中，用搅拌均匀至无颗粒，可以看到这个面糊很细腻。

5.牛奶倒进去搅拌，这时候看着像豆腐渣状态，不要紧的。

6.接着放入蛋黄搅拌均匀，面糊瞬间就顺滑了。

7.打发蛋白，蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁，白砂糖分三次加入打至湿性发泡，提起打蛋头呈现弯钩状态，记得不要打过了

8.先去三分一蛋白加入面糊中用单抽搅拌均匀后，再倒入蛋白盘中用翻拌的手法，直至均匀。

9.将面糊倒入电饭锅中，按下面包箭即可。

古早味蛋糕做好咯，出炉时候轻震一下，自己制作的蛋糕真的很好吃，没有过多的香精，甜度也是适中。

没蒸熟的发糕怎么办

没蒸熟可以上锅水烧开在继续蒸

发糕的做法：

1.将酵母粉、白糖、红糖全部放入到温水中，搅拌均匀后，放置10分钟使用。

2.将泡打粉放入到面粉中，搅拌均匀后，将酵母水放入到面粉中，然后将面搅拌均匀，直到面糊中没有任何颗粒即可。

3.准备好一个10-12寸的模具，将模具刷上一层薄的熟油，然后将面糊放入到模具中，最上面放几颗红枣，接着用保鲜膜将模具密封好，常温发酵90-120分钟即可。

4.蒸锅放入适量的热水，蒸锅烧上汽后，将模具放入到蒸锅中，大火蒸15-18分钟即可起锅食用。

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文章到此结束，如果本次分享的蒸糕模具没有盖子怎么使用和蒸糕没有模具怎么弄好看的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！