本文目录

1. 晒花菜干做法
2. 广西菜花干怎么做好吃
3. 花菜干怎么做
4. 花菜干正宗做法

晒花菜干做法

用料

有机花菜

一颗（约400g）

大蒜叶

一根

五花肉

一小块

老干妈牛肉豆豉酱

一汤匙

生抽

一汤匙

白糖

一点点

小红辣椒

三个

步骤1

花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵

步骤2

入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用

步骤3

五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段

步骤4

锅烧热放油，油热下大葱白爆香

步骤5

下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分

步骤6

加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香

步骤7

倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下

步骤8

加入一汤匙生抽

步骤9

再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右

步骤10

把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了

小贴士

1.花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。

2.我这道菜花菜的口感是有些脆的，所以花菜焯水时间不要长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，这样花菜就会有脆脆的口感了。当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感，那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。

3.这个菜一定要用带肥的五花肉来做，五花肉在煎炒的过程中，会逼出一些肥肉的油份，而花菜就是要吸收了这些荤油，味道才会香。煸炒五花肉火不要开太大，否则很容易焦。

4.最后那把大蒜叶入锅后，不要马上盛起，盖上盖子焖一会儿，大蒜叶颜色更碧绿更好看

广西菜花干怎么做好吃

1、清洗干花菜，浸泡一个小时。

2、五花肉切片，葱姜切片备用。

3、将干花菜控干水分备用，把锅烧热，加入玉米油放入五花肉煸炒，肉片变色，加入葱姜。

4、煸炒后加入料酒，将干花菜放入翻炒，入加适量盐，翻炒一会加入生抽，再次翻炒加入适量清水焖2分钟。

5、洗青蒜切段，待汤汁收干净放入青蒜翻炒均匀关火出锅。

花菜干怎么做

材料

花菜干400g，五花肉一小块，老干妈牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点，大蒜叶一根，小红辣椒三个

做法

1.花菜干没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵

2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段，

4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香，

5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。

6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香，

7.倒入红辣椒段和花菜干，翻炒几下，

8.加入一汤匙生抽，

9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟，

10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟即可。

花菜干正宗做法

1、用料；主料菜花干400g，调料鸡粉适量，调和油适量，五花肉100g

2、菜花干泡水10分钟，沥干水分，分小朵。

3、开锅放入菜花干，一般15秒左右捞出，接着放入凉水中。

4、把锅烧热，放葱花炒香，放肉煸炒变色。

5、倒入沥干水的菜花干，快速翻炒。

6、倒酱油和鸡粉出锅。

关于花菜干正宗做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。