本文目录

1. 青辣椒晒干变红的正确方法
2. 熟油辣椒怎样制作最香
3. 青辣椒怎么变成红色
4. 青小米椒怎么控制变红

青辣椒晒干变红的正确方法

在通风阴凉的地方晒辣椒才会又亮又红的。注意不可在强光下曝晒，否则会将辣椒晒伤，引起褪色。晒至八成干时，收回堆放在干燥处，使其发汗（回潮）后，再移至阳光下曝晒至干。这样晒制成的干辣椒，辣果鲜红，椒柄金黄，品质好且耐贮藏。

熟油辣椒怎样制作最香

步骤/方式1

食材：

花生、辣椒一把、芝麻适量、香叶、花椒、小茴香、盐、糖、十三香、蒜末、八角

具体做法：

1、将小辣椒用料理机砸碎，加少许盐，糖，芝麻，十三香，搅拌

步骤/方式2

2、冷锅倒油，放入小茴香，花椒，八角，香叶，小火炸至香叶变黄，有香味，然后捞出香料

步骤/方式3

3、倒入花生，小火炸至微微变色，捞出，放凉后拨出红皮，用捣蒜锤将花生弄成花生碎，放入辣椒碗

步骤/方式4

4、捞出花生的油，大火将油热的冒烟，将油倒入辣椒碎中，边倒边搅拌，最后留少许油炒蒜末。

步骤/方式5

5、小火，将蒜末炒至微微发黄

步骤/方式6

6、将蒜末带油倒入辣椒碗中，边倒边搅拌

步骤/方式7

7、最香的熟油辣椒制作完成！

青辣椒怎么变成红色

1、在太阳下暴晒：青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素，前者的含量高时，会掩盖后者的颜色，是青椒显绿色。但叶绿素易分解，远没有辣红素稳定，所以时间一长，叶绿素渐渐分解，只剩辣红素了，青椒就变红了。

2、使用催熟剂加快辣椒的变色：催熟剂按照其说明进行稀释后，使用软刷子或者喷瓶将液体均匀涂在绿辣椒上即可。

青小米椒怎么控制变红

方法如下：1、在太阳下暴晒：青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素，前者的含量高时，会掩盖后者的颜色，是青椒显绿色。但叶绿素易分解，远没有辣红素稳定，所以时间一长，叶绿素渐渐分解，只剩辣红素了，青椒就变红了。

2、使用催熟剂加快辣椒的变色：催熟剂按照其说明进行稀释后，使用软刷子或者喷瓶将液体均匀涂在绿辣椒上即可。

好了，关于青辣椒晒干变红的正确方法和变色辣椒特效怎么弄好看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！