本文目录

1. 邀请朋友来家里做客，主人客人一共10个人，做什么菜招待朋友好呢
2. 摆桌礼仪
3. 同事随满月礼金，怎么请吃饭
4. 八大碗是什么，怎么做的

邀请朋友来家里做客，主人客人一共10个人，做什么菜招待朋友好呢

很高兴来回答这个问题我家姐弟五个我排行老三我的厨艺在我们家是大厨级别

准备十二个菜六凉就六热

第一道凉菜醋泡花生

配料洋葱切条陈醋食用盐白糖水油锅倒入食用油花生直接倒里小火炸制五分钟捞出把洋葱条放到盘里倒入炸好的花生放食用盐白糖陈醋即可

第二道凉菜香菜拌木耳

锅中接水将泡好的木耳放入锅中煮八分钟捞出过下凉水备用香菜切段和木耳放在一起加入食用盐生抽小磨香油陈醋辣味鲜鸡精即可

第三凉菜凉拌时蔬

黄瓜片洋葱片苦菊番茄片放入蒜蓉食用盐陈醋鸡精小磨香油即可

第四道凉菜拌香肠

香肠切薄片香葱切碎撒在上面即可

第五道凉菜凉拌牛肉

熟牛肉切片放食用盐辣椒油鸡精香葱段搅拌均匀即可

第六道凉烧鸡

烧鸡一只切块装盘即可

第一道热菜清蒸虾

活虾一斤半清洗干净去虾线上笼蒸十五分钟即可料碟（生抽）

第二道热菜水煮鱼

草鱼一条切片放入盆中冲水洗干净鱼片中放入盐料酒淀粉腌制一下配菜蒜末花椒豆瓣酱香葱生抽十三香豆腐皮切条黄豆芽少需锅中倒入食用油放蒜末豆瓣酱炒香加入热水放入调料豆腐皮黄豆芽煮三分钟捞出备用鱼片一片一片的下入锅中中火煮五分钟倒出撒上香葱即可

第三道热菜土豆烧肉

五花肉一斤切大丁土豆切块过油炸下香葱大蒜豆瓣酱食用盐十三香酱油鸡精锅中倒入食用油放入大蒜少需豆瓣酱五花肉翻炒放入调料倒入土豆加热水少需顿十分钟即可

第四道热菜蒜蓉娃娃菜

娃娃菜洗好改刀蒜末小米辣切碎生抽食用盐锅中倒入食用油放入蒜沫小米辣炒香放生抽食用盐加少需热水即可把改过刀的娃娃菜放入盘中把炒过的蒜末均匀的撒在上面大火蒸八分钟即可

第五道热菜芹菜炒豆干

芹菜洗干净切段豆干切条大蒜辣椒花椒食用盐生抽十三香鸡精锅中倒入食用油放入大蒜花椒辣椒炒香倒入切菜豆干翻炒加入调料大火炒熟即可

第六道热菜耗油生菜

生菜一盘清洗干净锅中倒入食用油油热后下入生菜大火爆炒三分钟加入调料即可

摆桌礼仪

1、座位篇

一般而言，座位的分布是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。如果是圆桌，主陪应正对大门口上菜方向，其次副陪坐在主陪的正对面。主客和二客坐在主陪的左右两侧。三客四客坐在副陪的左右两侧。总而言之，离主客的位子距离越近身份越尊。相同的距离，左侧尊于右侧。

如果是方桌，则男女主人各坐一头，其次客人一个男女混插着坐，男主宾坐在男主人的右手旁，女主宾坐在女主人的右手旁。但这种宴请方桌一般出现在国外，中国还是以圆桌为主。

如果你是宴请者，在客人来之前应该在门口站等迎接，如果你是被邀请者，要听从主人的安排落座。如果来的客人身份特别尊贵，那种大领导级别，主人要看情况将主人之位让出，自己坐主宾位。

2、点菜篇

这里要分几种情况，如果你是在外饭店宴请宾客，你应该等到大多数客人都到齐之后，再开始传阅菜单开始点菜。在点菜之前最好提前做功课了解一下宾客的喜欢，如果不知道喜好，有忌口的菜品一定要知道，在点每道菜之前都要征求一下在座各位的意见。“你觉得这道菜怎么样?”“有人不能吃海鲜吗?”此类问话。

一般组合成员有多少人，点比人数多两到三道菜足矣。如果男士较多，可以适当加量。菜品最好荤素搭配，有冷有热，尽量做到全面，如果宾客多是外地人，可以选择一些有特色的本地菜肴。选择档次适合的饭店，控制好预算。

如果你是被邀请赴宴者，点菜的时候不要过于主动，如果主人盛情邀请你点菜，可以选一些价格中等，一般人不忌口的菜。随后也需要征求大家意见。不要根据自己的喜好挑挑拣拣。

有一点要注意，点菜的时候不要与店员关于菜价谈价还价，这样会显得你请客不爽快大方，如果真的对菜价有疑问，可以在饭店前台协商。

3、吃饭篇

吃饭之前，最好洗净手，但注意手上不要留有水渍。吃饭应该要等主人动第一筷，随后宾客才能开始夹菜。

夹菜的时候要文明，不要专盯着一碗菜夹，一次夹菜不宜夹得太多;等菜肴转到自己面前再开始动手，不要先于邻桌夹菜，不要站起身来夹对面的菜，这样十分不好看;不要在别人夹菜的时候转桌;喝汤吃东西不要发出声音;不要吃得过急，细嚼慢咽宜于消化;嘴里有食物不要忙着张嘴跟别人讲话;不要玩弄筷子碗盘;如果对方没有帮夹菜的需求，不要轻易夹菜给别人;吃完后剔牙不要用手，用牙签剔牙是适当用餐布遮挡。其他宾客没有吃完，没有特殊情况不要轻易离席;在别人说话的时候要放下筷子以

同事随满月礼金，怎么请吃饭

可以在酒店式酒楼摆桌按自己的经济情况来

八大碗是什么，怎么做的

八大碗按照地区分类有好几种，比如安徽八大碗，合肥八大碗，正定八大碗等等，本人比较熟悉正定八大碗的做法，正定八大碗由四荤四素组成八大碗。蒸四荤：蒸方肉、蒸酥肉、蒸扣肉、蒸扣肘、蒸肉丸子等其中四荤。蒸四素：蒸豆腐、蒸海带、蒸粉条和农家时令的菜蔬（如蒸萝卜、蒸白菜、蒸冬瓜等）。

蒸方肉示例图

正定八大碗的做法均是以蒸锅蒸制为主的烹饪方式，将其按照程序处理好之后在上蒸锅蒸制，这样做成的肉，肥而不腻，咸香味美，回味悠长，唇齿留香。

其中，蒸方肉的做法详细如下：

主料：带皮方块五花肉

调料：盐，味精，料酒，老抽，葱，姜，花椒，大料，糖色

香料：肉扣，白芷，桂皮，陈皮，砂仁，草扣，良姜，荜拨，香叶（香料可有可无，菜市场调料区有卖）

糖色的制作：炒锅放油，油量大概炒菜的量，加入一把冰糖中火加热不停搅拌，直至冰糖融化后起泡变成深褐色关火加少量开水和料酒搅拌均匀，期间会冒烟不要担心

做法：

1、带皮方块五花肉焯水，放入锅中，加冷水，加入葱、姜、花椒、大料以及香料，大火烧开。

2、方肉煮至八成熟捞出，淋干水分抹上糖色。

3、另起锅加入足够的油加热至6成热（开始冒烟）。将抹好糖色的方肉下入热油锅炸制成枣红色，捞出。

4、改刀：从瘦肉面切，边缘起，横竖都每3公分切刀，切3公分见方，深至肉皮但不要切断。

5、皮朝下，定碗（放入碗中），上蒸锅中火蒸至少1小时，蒸出肉中的油，倒出。

6、碗中加入煮肉的肉汤、葱、姜、大料、老抽、盐、味精、蚝油、料酒上蒸锅再蒸1小时，出锅。出锅时倒出碗内汤汁别扔，拿一个稍大的碗扣到蒸方肉的碗上，两手挤紧两个碗迅速翻面，将蒸方肉扣在大碗内拿走蒸肉的小碗，浇上出锅时倒出的汤汁。等吃的时候再入蒸锅热透即可。上桌前可点缀香菜。

本菜特点：色泽红亮，咸香不腻。

蒸扣肉

正定八大碗蒸扣肉蒸丸子等全部蒸碗在本人的头条号里均有详细做法，分为两篇文章：一篇四荤，另一片四素，分别介绍了正定八大碗为主的四荤四素的操作流程等详细做法与解释。这里便不再赘述其他蒸碗的做法，楼主可点击我的头条号头像，进入我的头条号，即可找到《正定八大碗的做法详解》。

关于摆桌礼仪和请客摆桌菜怎么弄好看的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。