为什么饭店炒的菜好吃(为什么饭店炒的菜好吃,怎么做的)
9182023-08-24
style="text-indent:2em;">很多朋友对于饭店包间隔断用什么材料好和饭店画面分割怎么弄好看不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
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如果没经验没客源,我建议你还是先用你那一万搞个路边摊吧。我先说说我做饮食的故事吧。
2016年的时候,我开了一个小旅馆。由于生意差强人意,就谋划着用楼下的门面搞点小吃,由于没有什么饮食方面的基础,只好花了5000元去学习了闻名贵州的肠旺面。开业家具花了一万不到就开业了。店的位置比较好,所以一开业每天有近百碗粉面吧。就做肉沫辣鸡肠旺面(粉)。由于都是真材实料,味道还可以,回头客也多。但由于当时家里两个收银员突然辞职。我晚上值班白天做餐馆,于是有些马虎起来,渐渐的就没有客人了。
由于多方面的原因,2017年我把旅馆转让了,到市里发展,2018年4月和别人合伙搞了个布依特色餐馆,也是对朋友的信任,当时是朋友考查的。接手过来后才发现这个餐馆已经转手四五次,存在着很多缺陷。想了很多办法还是没有客源。两个人一商量就把店转让了。然后又开了一家黄焖鸡米饭店,地理位置较为偏僻,但在美团配送站旁边,当时考查了一下,旁边有五家也是以外卖为主的店,其中有三家在全市排前十名。三家都是月6000+单,这在五线小城差不多了,我们的房租是每年1万元。
刚开始的时候每天有100+单。但过不了多久,以外卖为主的餐馆如雨后春笋一样多起来。很多餐馆做的活动就是赔钱赚吆喝。1.8元一个盖饭的有人做,3元钱一个盒饭的有人做,我们旁边一个大咖更是做到一元钱一个碎肉拌饭还免配送费,我给他分析了一下,一个拌饭定价15元,美团提成3元(百分之二十),配送费4元,成本5元,每送出一个碎肉拌饭亏10元左右。有时还要拿钱买排名。别人做活动,自己不做就等死,也只好做活动,结果两个月做下来亏了二万多元,把店转出去还是亏了一万多元。
由于网购的兴起,很多人转入了餐饮行业,网红餐厅小郡肝2018年在我们市区起码开了20来家加盟店吧,现在剩下不到五家店了。餐饮是个利润很高的行业,同时也是一个最容易亏钱的行业。就我的经历而言,做餐饮如果没有经验没有客源(亲戚朋友有当大官的同时又愿照顾你生意),就从小店做起,比如开个路边早餐店,盒饭店,家常菜馆等等。餐馆最好别去转别人做不下去的店,口碑坏了很难做上来。
如果没经验没客源就得靠熬了,没有经验就多学,多问懂行的人,多去好吃的店吃,多总结经验,多宣传。要想赚钱和做得长久,个人认为餐馆就是依靠回头客和口碑生存的,做餐饮是不能投机取巧的。别看人家做什么赚钱就做什么。关键是靠品牌,别轻易改自己的品牌菜的口味。很多小餐馆都是靠两三个招牌菜做大做强的。也不要想一步倒位,小生意也能赚大钱。重庆大足丁家坡洋芋最好的一家年赚百万,不租门面的话投资5000元就可以开张了。我亲眼所见的是我原来的邻居,湖南人,原来每天下午五点推个小车到我们县最繁华的街道上卖鸭脖,那个手推车是500元转过来的旧车,每晚二三点才收摊,来我们县大概十年左右了吧,现在在县城中间租了一年十万加的铺面卖鸭脖。前几天去他店里宵夜,听他断断续续的说在长沙买了房,在我们县城也买了两套和两门面。
这张字给人两个感觉,一是俗,二是作。如果从写字的角度看,写得不错;如果从书法的角度看,还未入门。
1、“馆阁体”不只是楷书提到“馆阁体”,我们想到的都是清代那些高官大老爷们写的“乌黑、光亮、方正”的楷书,其实,“馆阁体”不仅仅只是指那些毫无生气的楷书,如乾隆爷那样的行书,同样属于“馆阁体”。
由于乾隆喜欢赵孟頫的字,写来写去写不像,于是就写成了“馆阁体”。
(乾隆御笔)
这张字,每个字都端端正正,没有欹侧变化,没有轻重缓急,就是一个个的字,了无生机,是比较具型的“馆阁体”。
2、扭捏作态,“作”的成份较重。我们说,一件好的书法作品,要有大小、轻重、疾徐、干枯等变化。此作者对此理解肤浅,以为一个字写大一点,下一个字写小一点;一个字写重一点,下一个字写轻一点,这样就可以了。
(《蜀素帖》一)
殊不知,这些变化是要通过书写来体现的,也就是说,要有书写性,要自然,不然就做作。
现在,有些会电脑软件的人,喜欢先在电脑上把字排一下,觉得好了再照这个样子去写。我觉得对此顶多可作个参考,不可过份依赖。
3、章法死板,密不透风。8句诗,8行,一行一句,加上标题和落款各一行,密密麻麻十行。
(《蜀素帖》二)
标题有放在作品前的写法,不过在落款处更好。
正文不要一行一句,错落一下变化不是更丰富吗?甚至不妨大胆留白,拿出一二行只写二三字。
而落款则太满,印章直抵作品底部,让人少了很多回味的余地,只觉得压迫。
建议多看古代经典书法作品,你这种写法,尤其可参考米芾的《蜀素帖》。更多文章,敬请关注千年兰亭。
(《蜀素帖》三)
餐厅包间一般建议用玻璃分割,里边再挂上纱帘,不影响采光,有比较便于清理,是用时间还长!
如果单纯是隔断,起个视觉上分割的效果,那么可以用花木、家具、沙发、悬挂装饰物(线帘等)等分割,效果会很好,而且不影响再次分割!你可以借鉴一下,希望能够帮到你!
要有一只高素质,业务过硬的管理队伍。 最关键的是“服务员”,服务员要有服务意识,现在的客人鲍鱼,鱼翅都吃过,环境设施是硬件,最主要的那就要培养服务员的服务意识。技能是进行劳动和服务的基本本领。服务意识与技能是紧密联系在一起的,是不可分割的。 饭店的经营状况怎么样,取决与饭店的整体素质,其中起决定作用的是人的素质,是人的服务意识。服务意识是饭店员工一进入工作状态,便能自然产生的一种强烈的为客人提供优质良好服务的欲望和情感,并把这种欲望和情感通过热情、友好、周到、细致的服务,是客人得到一种无法用语言表达的满足。 就讲这些吧,总之服务员最关键。 酒店和饭店的经营是否成功,取决于厨师(这是一位酒店董事长的名言). 这位酒店董事长说:为啦使自己的酒店长久经营下去,高薪聘请曾在中国 大酒店工作过的厨师回来. 因此开饭店和饮食事业之前,最好先考虑是否可以征服顾客的胃口. 避免出现象以前某些经营者这样,血本无归的收场. 逆语忠言,小心至上.祝成功!
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