本文目录

1. 拍黄瓜做法又脆又好吃
2. 拍黄瓜白醋做法
3. 拍青瓜最简单的方法
4. 拍黄瓜怎么拍不乱飞

拍黄瓜做法又脆又好吃

食材：

黄瓜2条、洋葱1个、花生150克、小红椒2颗、大蒜4粒、香菜2颗、陈醋2勺、生抽2勺、食盐1勺、白砂糖1勺。

做法

第一步：先准备一个洋葱，把洋葱对半切开，再切成小块，切好的洋葱放碗里备用。

第二步：再准备一些小米辣，切成圈，切好之后和洋葱放一起备用。

几粒大蒜，放在捣蒜器里，打成蒜泥，放在洋葱的碗里备用。准备一些香菜，切成段，放碟子里备用。

第三步：起锅，加入多一些的食用油，油温5成热的时候，加入一小碗的花生米，炸花生米的时候，油温不能太高，中小火慢炸就可以把花生米当中的水分慢慢地炸出来，用小火把花生米的外皮炸到金黄的时候，就可以出锅备用。

第四步：锅里的底油，直接倒进装有蒜米小米辣以及洋葱的碗里，用高温的热油烫一下碗里的食材，可以激发出食材的香味。

第五步：接着继续往碗里加入一勺食盐，小半碗陈醋，小半碗的生抽，一勺白砂糖，用个小勺子把酱料搅拌均匀。

第六步：洗干净的黄瓜，先拍扁了，这样的做法可以破坏黄瓜内部的瓜囊，减少瓜囊的水分，然后把黄瓜切成菱形的块状，放在一个大一些的碗里。

第七步：这个时候咱们就可以直接把调好的酱汁，倒进黄瓜里，再加入香菜段，以及炸好的花生米，手上带个手套，把碗里的食材抓拌均匀，让黄瓜充分入味，抓拌均匀之后，腌制10分钟左右。

拍黄瓜白醋做法

主料黄瓜500g辅料香油适量辣椒油适量蒜头2粒白醋适量食盐适量葱末适量步骤凉拌拍黄瓜的做法步骤11.黄瓜洗净用刀背拍成大块备用。

凉拌拍黄瓜的做法步骤22.加食盐、白醋腌制十分钟，倒去多余的水份。

凉拌拍黄瓜的做法步骤33.蒜头剁碎加香油、辣椒油、白糖、食盐、葱末调成味汁。

凉拌拍黄瓜的做法步骤44.将步骤三的味汁淋在腌好的黄瓜上，拌匀即可。

拍青瓜最简单的方法

第1步、新鲜青瓜，洗干净，备齐材料.

第2步、先切好其他配料，把菜刀洗干净。

第3步、用刀用力把青瓜拍扁。

第4步、均匀切块。

第5步、把拍好的青瓜装入一个大盘里，加少许食盐搅拌放置五分钟，把青瓜多余水份逼出来倒掉。

第6步、然后加入其他配料，米醋和酱油等。

第7步、搅拌均匀，这时候可以试试味道，合适自己口味最好！最后撒入香菜！

第8步、可以现做现吃，放入冰箱保鲜层冷藏一两个小时更入味。

第9步、成品。

拍黄瓜怎么拍不乱飞

黄瓜在拍的时候一定要用点力一次拍成功，不能回第二刀，因为回刀就把黄瓜拍熟汤啦而且还乱飞，拍过回刀的黄瓜不脆，口味大变。

OK，关于拍青瓜最简单的方法和拍黄瓜怎么弄好看的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。