本文目录

1. 芋圆的做法
2. 芋圆怎么做才能又白又滑
3. 胡萝卜芋圆做法
4. 八婆婆的芋圆怎么做

芋圆的做法

材料：芋头（去皮）285克、红薯（去皮）260克、紫薯290克。红薯淀粉和马铃薯淀粉适量。

1、芋头285克、红薯260克、紫薯290克（都是去皮后的净重）。

2、红薯淀粉和马铃薯淀粉准备好，一般超市的调味区域都有售。

3、红薯、紫薯、芋头分别切片装盘蒸熟。紫薯的颜色最不稳定，很容易染色，一定要分开。

4、蒸好后把红薯压成泥，加入30克白砂糖。

5、加入120克红薯淀粉。

6、加入30克马铃薯淀粉。

7、揉成面团状，我加了30克水，水要慢慢加，一不小心就会加多的，能成团就可以了。

8、揉好的红薯团。

9、按此方法依次揉好紫薯团和芋头团。（紫薯团同红薯团的方法一样）（芋头团配比是这样：芋泥+150克的红薯淀粉+45克的马铃薯淀粉，可以不加水，因为芋头的粘度非常大，一加水，粘度更大了，有可能导致又多加了粉。所以可以不加水，试着加粉，能揉成团就可以了。）

10、取一小坨红薯团揉成细长条形，再切成1cm的小段。揉成条的过程中可以撒点土豆淀粉防粘哈。

11、三种颜色分别切好，同样，芋头的最难弄。

12、水开后，放入红薯圆，转中火煮到圆子浮起来，再煮1、2分钟即可。我是三种颜色分开煮的，怕串色，你也可以一起煮。

13、煮好的圆子立刻放入冷开水（冰水更好）中过一会儿捞出，这样为了让芋圆的口感更Q弹爽滑。

14、分别煮好紫薯圆和芋圆，我是分开煮为了成色更清爽好看，你也可以合在一起煮。

15、把龟苓膏切小块，和三种圆子码好，倒入椰奶即可。

芋圆怎么做才能又白又滑

你好，很高兴回答你的问题！

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手工芋圆

手工芋圆可以做出很多美味饮料，今天我们就来学习怎么做手工芋圆吧！

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一、原料

1??木薯粉，我选用的是泰国的木薯淀粉。

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2??开水（一定要是沸腾的开水）

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3??芋头（某宝有卖广西荔浦芋头的，这个做出来好吃）

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4??紫薯

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5??红薯

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二、配方（根据我的配方基本不会有误差，如果出现面团偏干或者偏湿，适当加一点水或者木薯粉）

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????敲重点这里的芋头红薯紫薯都是去皮的重量

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1??香芋芋圆

芋头100g

木薯粉55g

沸水35g

细砂糖（防粘）20g

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2??紫薯芋圆

紫薯100g

木薯粉55g

沸水35g

细砂糖（防粘）20g

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3??红薯芋圆

红薯100g

木薯粉55g

沸水25g

细砂糖（防粘）20g

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三、步骤（这个芋圆的最重要步骤就是糊化，所以要求水一定是沸腾的水趁热加）

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1??芋头红薯紫薯切片，沸水分别蒸30分钟。

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2??趁热压碎（多捣一捣，不然做成的芋圆会有薯类颗粒）

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3??加入木薯粉，和薯类混合成散沙状

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4??称量加入沸水，使其糊化（糊化的面糊类似鼻涕状哈哈哈哈，形容的恶心却直接）

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5??将糊化好的面糊中加入细砂糖，然后手揉成团。

如果面团偏粘加点木薯粉即可。

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6??分开搓成长条，切割成大小均等的芋圆即可

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7??切好的芋圆再放入木薯淀粉中轻轻滚动过上木薯粉防粘，然后再放入筛网筛掉多余的粉类

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8??放入烤盘，封上保鲜膜放入冷冻，要吃的时候拿出来煮一会即可，煮熟以后用冰水再过一下口感更好哦。

分享就到这里啦，希望大家都能做出好吃的芋圆！

胡萝卜芋圆做法

1、将面粉加入适量的白砂糖，然后用热水调匀，需要用力气的揉，不断的揉，直到有面筋出现了。

2、芋头直接去皮洗干净，然后切成小块，到时很容易熟透。

3、红薯和胡萝卜都需要将外皮去除，切成小块。

4、将上面所述的材料一一的放入锅中并放入适量的水，大火煮。将它们完全的煮烂。

5、将它们用勺子全部捣碎，将它们与面皮融合在一起。

6、将面团揉成一个长条，用刀切，切块状，然后用手搓圆，想要吃大一点的，块状那就大一点，自己随意。

7、等所有的汤圆做好了，就将锅里放入适量的水，等水煮开了就可以放入汤圆了。

8、等它们的体积变大了，并浮在水面，就可以盛起来吃了。

八婆婆的芋圆怎么做

1、紫薯1个，木薯粉一小袋，红薯1个，糖适量，椰汁250毫升，葡萄干一小袋，龟苓膏一份。

2、将紫薯和红薯去皮，切成块状，放到蒸锅上面去蒸熟。我是直接放到电饭煲上面蒸的。大概半个小时左右即可。注意：不要切的太小太薄，用刀切几下是为了更快蒸熟。

3、将蒸熟的紫薯和红薯分别捣碎，我是直接在碗里用调羹捣碎的，捣碎成粉状。注意：千万不要剩下块状，要不然到时候就不好吃了。

4、将木薯粉按照1:1的比例分别放到装有紫薯、红薯的碗里，加水，加糖搅拌。

5、注意：水是慢慢的加，不能加多了，加多了成稀状，到时候做不成形状，如果水放多了，那只能再加木薯粉了，这样做出来的芋圆的嚼劲就更大了。

6、将他们分别揉成团，然后再在砧板上面，慢慢的滚成条状，再用刀切，切成一粒一粒的丁状，为了让他们分离，你可以在砧板上也洒一点木薯粉，这样就不会混在一起了。

7、将紫薯和红薯做成的团子切成丁状完之后，混合在一起，这样颜色搭配起来是不是很好看啊，这个时候把水烧开，待水烧开之后再放入做好的团子。

8、待团子全部浮在水面上来了，就表示已经熟了，这个时候将这些芋圆捞起来，放到冷水盆里面凉。

9、再从冷水盆里面捞出，盛入碗里，加入椰汁、葡萄干；龟苓膏等，美味的芋圆就做好了，看着都美味呢。

关于本次芋圆怎么做才能又白又滑和芋圆怎么弄好看的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。