本文目录

1. 好看的包子是怎么呈现在我们面前的需要多长时间才能学会呢
2. 大量做包子诀窍
3. 捏包子怎么捏又快又好看
4. 怎么做好吃又好看的包子

好看的包子是怎么呈现在我们面前的需要多长时间才能学会呢

正所谓包子有肉不在褶上！吃包子呀，馅很重要，但是现在人们生活水平提高了，审美也就跟着提高了。吃个包子不但要好吃，还得给我好看喽！这下就不好办了，一般的大师傅可就没辙了，但恰恰有个别顶级厨师（比如我）。还真就能够满足您，包子又好吃还又好看的高标准严要求。

下面我就跟大家详细介绍一下包子面的正确和法，首先使用中筋面粉（蛋白质含量在11%左右）吃水性好，利于发酵。这可都是哥们这么多年实践才得到的实在配方。看到这了是不是有的朋友想知道低筋面粉和中筋面粉的蛋白质含量呢？哈哈！被我猜到了，满足你。低筋面粉蛋白质含量在9%左右，适用于蛋糕类制作，松软蓬松。而高筋面粉蛋白质含量在13%左右，适用于面包类制作，组织清晰麦香浓郁。这些知识都是额外送给大家的！言归正传包子面里也要放少许猪油，起到滋润香甜的作用，酵母、无铝泡打粉少许，按需定量就好。冬天可以多放一丢丢也无所谓，你们懂的！包子面必须揉到醒透，这样包出来的成品包子才有可能过关。至于包子的模样你们可以看看我的手艺如何！

大量做包子诀窍

大量做包子的诀窍，如果是手动版的话，我们必须非常的勤快，早上很早起来，然后用熟练的手法每一分钟出两个包子，如果是在自动包子机面前，我们就要让机器日夜不停硬转这样子就可以不停的出包子

捏包子怎么捏又快又好看

捏包子的技巧有很多，以下是一些简单的步骤可以帮助你捏出又快又好看的包子：

面团分割：先将面团分割成小块，每个块的大小要相同，以保证蒸出的包子大小一致。

揉圆：用手掌将面团搓成圆形，并用手指轻轻地按压面团中心，使其向四周延伸。

包馅：将馅料放入面团中央，将边缘向中心对折。然后用拇指和食指轻轻捏住包子的边缘，一边捏一边向中心推进，将包子的边缘往内收。

蒸制：将包子放在蒸笼上，用保鲜膜覆盖，让其静置10-15分钟，等待其再次发酵。然后开始蒸制包子。

上笼前整形：在上笼前整形包子，轻轻捏一下，使其呈现出半圆形，以确保蒸出的包子外形美观。

注意事项：

在捏包子时，馅料不要放太多，否则包子容易破裂。

包子馅料应该足够湿润，以免影响口感。

包子在蒸制之前需要再次发酵，才能蒸出松软的口感。

怎么做好吃又好看的包子

萝卜猪肉大蒸包

材料：白萝卜，猪肉馅，油，盐，酱油，葱花，姜末，面粉、酵母，清水

1.面粉加酵母、清水揉成团，盖湿布和盖子进行发酵；

2.萝卜擦丝；

3.焯水捞出，晾到温热攥掉多余的水分，略微切几下；

4.炒锅加油，肉馅倒入锅中煸炒，变色后倒葱末、姜末煸炒出香味，加盐和酱油，调色调味；

5.加入萝卜丝拌匀；

6.发酵过的面团揭开底部，成蜂窝状，这样的面团发酵成功；

7.面团切成小剂子，擀成圆皮；

8.加入馅料，包成小包子；

9.包子放蒸锅里，静置8分钟开大火，上汽儿，蒸20分钟左右。停火焖5分钟再揭锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。