本文目录

1. 酸奶慕斯蛋糕怎么做
2. 酸樱桃可以用来做什么呢
3. 黑森林蛋糕的配料是什么
4. 樱桃膏的熬制方法

酸奶慕斯蛋糕怎么做

你好，很高兴回答你的问题

酸奶慕斯的口感介于果冻和布丁之间，酸甜可口，入口即化，这里用到的是8寸慕斯模具

首先准备的食材如下?

低筋面粉65克，鸡蛋4个，玉米油45克，牛奶65克，细砂糖65克

酸奶慕斯材料:

酸奶370克，糖粉50克，淡奶油270克，牛奶100克，吉利丁片15克，芒果若干，蓝莓若干

干货来了哦

?步骤一:

牛奶、细砂糖15克、玉米油加入到一个干净的盆中。

?步骤二:

用打蛋器搅打均匀至细砂糖融化

?步骤三:

筛入低筋面粉，z字形搅拌至无干粉，不要搅拌时间长，防止过度起筋

?步骤四:

分2次加入蛋黄，每一次加入蛋黄都要搅拌均匀，同上，用z字形搅拌均匀

?步骤五:

蛋白分三次加入细砂糖打发

第一次是有大泡加入三分之一细砂糖

第二次是有小泡加入三分之一细砂糖

第三次是有明显纹路加入剩下细砂糖

?步骤六:

打发至打蛋器成弯钩状

?步骤七:

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

?步骤八:

搅拌均匀后倒入蛋白霜中翻拌均匀

?步骤九:

烤箱提前预热，上下火160度，烤20分钟，烤好后放凉备用

酸奶慕斯步骤?

?步骤十:

吉利丁片放入冷水中5到6分钟

?步骤十一:

芒果切小粒备用

?步骤十二:

我们之前做好的戚风做好放入慕斯蛋糕模具中压出圆形

?步骤十三:

酸奶中加入糖粉搅拌均匀

?步骤十四:

牛奶放入小锅中加入软化好的吉利丁片，隔热水至融化

?步骤十五:

倒入酸奶搅拌均匀，放冰箱冷藏

?步骤十六:

接着淡奶油加入细砂糖进行打发,打发至呈粘稠的膏状。

?步骤十七:

从冰箱取出酸奶和吉利丁片的混合型,将打发好的淡奶油加入翻拌均匀

我们酸奶慕斯液就做好了

?步骤十八:

取出放入蛋糕片的慕斯模具,倒入酸奶慕斯液，放去冰箱冷藏6个小时以上（喜欢水果多的可以将酸奶慕斯液先倒一半加入你想吃的水果，在到一半铺平）

冷藏后，慕斯凝固脱模，加入芒果蓝莓装饰，我们的慕斯蛋糕就做好了

酸樱桃可以用来做什么呢

酸樱桃可以用来做酸樱桃酱、果酱、沙拉、烘焙以及酿酒等酸樱桃因为含有大量的维生素C和抗氧化剂，因此很受欢迎制作酸樱桃酱和果酱，是将酸樱桃和一些糖蜜一起熬制而成的，可以用来涂抹在面包或烤面包上，或者混合在酸奶中酸樱桃也可以加入到沙拉中，提供一种独特的酸味和口感在烘焙方面，酸樱桃可以制作馅饼或蛋糕酿酒是另一种利用酸樱桃的方法，如基尔维特酒，其也是非常受欢迎的一款口感独特的甜酒总的来说，酸樱桃是一种非常营养美味的水果，并且可以制作多种独特的美食和饮品，值得品尝和尝试使用

黑森林蛋糕的配料是什么

大家好我是老王，黑森林蛋糕的配料是：

巧克力海绵蛋糕底：鸡蛋3个，白砂糖75克，色拉油17克，水5克，低筋面粉65克，可可粉5克，玉米淀粉2克，盐0.5克。

黑森林奶油霜：淡奶油100克，甜奶油100克，黑车厘子罐头，巧克力碎，白兰地。

====黑森林蛋糕====

【制作方法】：蛋糕体：1.低筋面粉和可可粉，玉米淀粉一起过筛，鸡蛋打入小盆中，放入白砂糖，色拉油，水，盐一起慢速搅拌至砂糖融化，再快速搅拌12分钟左右，搅拌至表面有明显的波纹状，并且鸡蛋糊非常细腻，没有大的气泡，倒入过筛的面粉搅拌均匀，搅拌至没有面粉颗粒即可。

2.烤盘上垫上一层硅油纸，倒入打好的蛋糕糊用刮板抹平。烤箱预热上火180度，底火170度，烤12分钟左右。取出烤好的蛋糕体放凉。巧克力海绵蛋糕，这个配方可以制作一个六寸的蛋糕。如果用蛋糕模具制作烤好了取出来时，需要倒扣放凉，这样蛋糕就不会塌陷了。

奶油霜的制作及蛋糕成形：1.淡奶油和甜奶油放在一起搅拌至完全融合，其中甜奶油中冰碴全部消失，在用最快速搅拌把奶油打发。注意不要打发过度不能把奶油打发成块。黑车厘子罐头打开，再奶油中倒入适量的罐头汤汁搅拌均匀，不要倒入太多，搅拌后的奶油成淡紫色。

3.把放凉的蛋糕坯切成小方块，上面撒上一层白兰地酒，再撒上适量的罐头汁。抹上一层打发的奶油，抹平后均匀的摆上黑车厘子，再盖上一层蛋糕坯，同样撒白兰地和罐头汁，涂抹奶油。再蛋糕上边四周的边缘挤上适量的奶油，中间摆上车厘子。撒上适量的巧克力碎就做好了。

【小提示】：传统黑森林蛋糕需要加樱桃酒，朗姆酒糖量等等，我们直接用白兰地代替就可以了，这样的做法比较简单，蛋糕坯采用海绵蛋糕，再制作蛋糕时一定要等蛋糕完全放凉之后才能制作，不然容易把奶油烫化了，影响蛋糕的成形，还有一种用纯黄油制作的黑森林蛋糕有机会再和大家分享。

老王美食坊，专业烘焙和日常美食传播者。

樱桃膏的熬制方法

相对简单。樱桃膏是一种果酱，主要成分是樱桃和糖。首先，将樱桃洗净去核，放入锅中加入适量的水，煮至软烂；然后加入糖，煮至糖溶解，不断搅拌；最后将煮好的果酱倒入瓶子中，放置冰箱中即可。樱桃膏的做法还有很多变化，可以加入柠檬汁、香草等辅助调味，或者将果酱放入烤面包或蛋糕中，口感更佳。熬制过程中要注意火候，糖的量也可以根据口味自行调整。樱桃膏的保存期限一般为1-2个月，开封后最好尽快食用完毕，避免变质。

OK，关于酸奶慕斯蛋糕怎么做和樱桃酸奶蛋糕怎么弄好看的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。