本文目录

1. 小汉堡店开张，搞点什么小活动促销才好呢
2. 摆摊汉堡的做法和配方
3. 鸡蛋汉堡怎么做凉了不瘪
4. 鸡蛋汉堡米浆做法

小汉堡店开张，搞点什么小活动促销才好呢

其实现在汉堡加盟市场的同质化问题很严重，汉堡店就是买汉堡、薯条、可乐，大同小异，没有吸引人进店的特色。其实可以考虑加入动漫主题元素，汉堡本来就是年轻人喜欢吃的食物，像是初高中生更是每天都会当零食吃，那么，再加上初高中生热爱的动漫元素，那就不愁挣不到钱。尤其是现在小镇上动漫主题店其实是没有的，这就形成了市场空白。而且动漫主题汉堡店投资也可以控制得很小，贴一些动漫墙贴、放一些手办就可以了。

摆摊汉堡的做法和配方

鸡蛋汉堡

【所需材料】

面糊：面粉250克，鸡蛋一个，酵母2克，泡打粉1.5克，盐两克，适量五香粉。420毫升清水。

其他：适量鸡蛋，适量葱姜末，适量洋葱，一根火腿，200克猪肉末，适量料酒，适量生抽，适量盐，适量蚝油，适量胡椒粉，少许香油。

【制作步骤】

1.鸡蛋磕入碗中，搅散备用。

2.往鸡蛋里面加入250克面粉、2克酵母、泡打粉1.5克、盐2克、适量五香粉，搅拌均匀。

3.再用420毫升的清水将它调成面糊，一边倒一边搅拌，搅拌至细腻无颗粒状。盖上保鲜膜醒发30分钟。

4.切点配菜。葱姜切末、洋葱切碎丁、火腿切碎丁备用。

5.准备200克左右的猪肉末，加入葱姜末、料酒去腥，搅拌均匀，先腌制五分钟。

6.再调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，最后滴几滴香油即可。

7.准备一口做鸡蛋汉堡的锅，新手少量的来。往锅里刷点油，各磕入1个鸡蛋，先把鸡蛋黄搅散，撒点洋葱丁跟火腿肠丁。小火慢慢煎。

8.煎到底部定型之后给它翻个面，继续煎。翻面要借助一把有尖头的工具，这样好翻一点。

9.在左边空出来的地方舀入面糊，面糊量到容器的一半。

10.把右边的鸡蛋取出来，放到面糊中，再放点猪肉馅。小火继续煎。

11.另一边也舀上面糊，左边的面糊定型之后就给它翻到右边来。这样反复翻面的多次，直到两面金黄即可。

小贴士：

1.配菜可以根据个人喜好来增添，单单加鸡蛋也好吃。

2.后面烙的时候要反复翻面，这样才能把肉烙熟。

3.吃的时候可以裹点酱料，比如番茄酱、辣酱、沙拉酱等等，自己喜欢的就可以。

鸡蛋汉堡怎么做凉了不瘪

可以这样解决：面糊可以加糖或者鸡蛋，也可以加酥油，为了蓬松可以加酵母发酵，也可以加入泡打粉。

1、食材：面粉（中筋）250克，盐2克，花椒粉1克，无铝泡打粉1克，植物油（刷模具煎堡用）10克，五花肉（碎成肉馅）120克，生抽（肉馅用）10克，白胡椒粉（肉馅用）1克。

2、调面糊：面粉加盐花椒粉泡打粉，加水，调成浓稠的面糊，静置15分钟备用。用的时候再次搅匀。

3、调肉馅：五花肉馅加入调料葱花木耳碎植物油等，搅匀上劲，备用。

4、烧热模具，在每个圆坑里刷上植物油（多一点），然后打入鸡蛋。

5、用餐刀或其他工具，把蛋黄戳破，熟的快。然后翻面，把鸡蛋整个煎熟。

6、之后用餐刀和小锅铲把一只鸡蛋铲出放一边，往这个空的圆坑里倒入一大勺面糊，再把鸡蛋放回面糊中，按压，使鸡蛋与面糊结合紧密。

7、把调好的肉馅等分七份，平铺在面饼+鸡蛋上。

8、把凝固的面饼+鸡蛋+肉馅，一同铲出来，往圆坑里倒入一大勺面糊，再把面饼鸡蛋肉馅组合倒扣进面糊里，按压，使面糊从四周向上涌溢，包裹汉堡的侧边。这时整个鸡蛋汉堡就组装好啦。

鸡蛋汉堡米浆做法

1.

大米提前浸泡3个小时，把大米浸泡好的大米倒入破壁机中，加入250g的清水，搅打2分钟，破壁机搅打的米浆比较细腻，可以不用过滤，

2.

筛入普通面粉，用打蛋器搅拌至无面粉颗粒的光滑面糊备用，鸡肉剁碎，虾仁切成丁备用

3.

馅料中加入生抽、蚝油、盐，胡椒粉和沙茶浆搅拌均匀，腌制30分钟

4.

烧热模具，在每个圆坑里刷上植物油(稍微多刷一些)。

5.

将一个鸡蛋打入其中一个模具中，待鸡蛋底部有些固定时。另一模具中倒入3勺的面糊（大约模具高度一半的位置），将肉末和葱花加入面糊中

6.

将鸡蛋移至另一个面糊上继续加热

7.

在空的模具里倒入3勺面糊（大约模具高度一半的位置），待面糊边缘有一点点凝固了，把煎好的一半鸡蛋汉堡倒扣在这一半上

8.

整理一下边缘，待两部分可以牢固的粘在一起时，可以翻面

9.

转小火，在面饼上刷油，翻面，反复操作煎至金黄，整个汉堡比较结实有弹性就可以出锅了

10.

一半加芝士，味道也很赞

11.

可以刷上直接爱吃的酱料，看到这，流口水了吗？

文章到此结束，如果本次分享的汉堡空白昵称怎么弄好看和摆摊汉堡的做法和配方的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！