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8232023-11-27
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双孢菇,菌丝银白色,圆正,不易开伞,它味道鲜美,口感爽脆。科学掌握双孢菇的培育方法,包括在培育过程中菌种的准备、培养料堆制与发酵、菇房及床架建造、菇房消毒与播种等各个环节的操作方法,都会直接影响到双孢菇的产量与质量。因此,要保证双孢菇生产获得成功并得到高产,必须按各个生产环节的要求进行严格操作管理。菌种准备
栽培时要选择质量高的菌种。菌种质量包括菌种本身的生产性状,菌种纯度及菌种保存时间的长短等。合格的双孢菇菌种是:纯度高、无病虫杂菌、生活力强、生长旺盛、菌龄较短、菌丝洁白,培养料成棕或咖啡色,菌种瓶上部无线条状菌丝,下部无黄色积水,打开盖子有明显的双孢菇香味,满足这些条件才算是合格的双孢菇菌种。
培养料堆制与发酵培养料是双孢菇生长的物质基础。培养料的质量直接影响双孢菇的产量和质量,它的质量与原料好坏、碳氮营养条件、材料的配合比例、堆制发酵的技术有关。双孢菇培养料必须先经过适当的堆制,并通过堆肥内各种微生物的活动,将粪草中的纤维素及蛋白质等不能被直接利用的有机物质,分解转化成可利用的物质后,才能种出菇来。
培养料的种类
(1)有机粪肥:可用作双孢菇栽培的有机粪肥有骡马粪,牛粪、羊粪、猪脊、兔粪,禽粪及人粪尿。以骡马氮为好、牛粪次之。骡马粪结构松、纤维素多、水分含量少,发热量高,堆制后堆温容易升高。马粪的质量与所食饲料有关,吃青饲料多的马粪质量较差,吃干草多及精饲料多的马粪质量好。羊粪含水量少,有机质及矿物质营养比牛马粪多,发热力介于牛、马粪之间。禽粪营养丰富,但有虫,使用时婴先经过发酵,使用量为总粪肥的20-30%为宜。
(2)秸秆:双孢菇培养料中除氮肥外,还需要加入大量秸秆。因为秸秆中含有大量纤维,是碳素营养的主要来源,且质地疏松,保水透气性好,营养适中。可利用的秸秆有稻草、麦秸、玉米秆、谷草、豆秸、红薯及花生茎叶等。不同秸秆其性状不同,使用方法及效果也不一样。稻草的吸水保湿及保温力强,发酵腐熟较快。燕麦、大麦秸茎节比较柔软,易于发酵,比小麦秸更好。小麦秆所含养分与稻草接近,但吸水、保湿、保温及疏松透气性不如稻草,发酵较难。
(3)其他有机肥:
【血粉】:含氮量14%左右,磷0.5-1.5%、钾0.7%左右,属速效性肥料,加入1-2%效果很好。
【骨粉】:含磷量高,还含有较多的氮素和大量的钙,加入1-2%可提高堆肥质量。
【饼粉】:豆饼、棉子饼、菜子饼、花生饼、芝麻饼、蓖麻饼及胡麻子饼等均是很好的有机氮肥,并含有丰富的磷钾肥及其他矿质元素,是一种营养齐全的优质培养料。
【尿素】:速效性有机肥料,含氮量为40-46%。加入1-2%,可明显改变碳氮比值,增产效果显著。
(4)化肥:在堆肥中加入适量化肥,如磷、钾、钙、硫等元素,对改善矿物质营养培养料物理性状,提高产量作用很大。常用:过磷酸钙(磷肥):含有16-18%的可溶性磷酸钙,用量1-2%,既能补充磷、钙元素又能调节pH值。石膏粉、碳酸钙或石灰粉:加入量1-2%,用来调节培养料的pH值、水分、通气状况,防止培养料发粘。硫酸铵:含氮量为21%,加入1-2%,以提高培养料的氮素含量。
培养料的碳氮营养
堆肥发酵主要是微生物的作用,堆肥中微生物活动的强弱,是堆肥发酵成败的关键。微生物的正常活动,除了要有适宜的湿度、温度、空气以及酸碱条件外,培养料中的碳素和氮素含量即碳氮比例(C:N)对微生物活动的影响也很大。
(1)堆肥的碳氮比例:堆肥的C:N,以33-34:1为宜,发酵后培养料中的C:N以17-18:1为宜。因此在配制培养料时,不可任意添加氮素。氮素过多,不但会使氮素白白损失,而且过多的氮素还会以游离氮的形式积累在培养料中,严重影响菌丝的生长。
(2)堆肥中碳氮营养的来源:碳素来自单糖、双糖、多糖以及纤维素、半纤维素和木质素等物质。植物秸秆,如稻草、麦秆、玉米秆等是提供碳素的主要原料。各种禽畜氮肥中也含有较多的碳素,各种饼肥中也含有一定的碳素。
菇房及床架建造理想的菇房应具备下列条件:保温防热性能好,备有防热和加温设备;保湿性能好;没有通风排气装置,门窗及气窗设置合理,便于空气对流;能防止风雨的侵袭,避免阳光直射,设有挡风及避光设备。
菇房的利用
(1)窑洞式菇房:利用窑洞栽培薯菇,其有利条件是保温保湿好,加温省力省工,水分管理方便。缺点是通风条件较差。因此,要注意调节好空气,增开窗户,延长通风换气的时间或次数。
(2)温室式菇房:有些温室后面有一间宽2米,高2米的平顶砖房,后墙开有上窗,靠近温室的墙,上半部有活动玻璃窗,与温室相通。利用这种场地栽培双孢菇,经济效果较好,可充分利用温室的温湿度条件,不必另行加温保湿,管理省工方便,通风透气也较好。栽培时床架可放在中间,床宽1.0米(两面操作),可设床架三层。
(3)用空房仓库或旧车间做菇房:利用现有房子改造菇房,省工省料。改建时要考虑温湿度及通气换气条件。改建后要有加温设备,最好能用蒸气加温,也可用地下火道(或火墙)加温,烟简、火道要严格密封,防止漏烟。通气条件较差的房子,要增开窗户,每个窗户的面积可小些(一般为40X40厘米)。
窗户数量应多些(一般每隔3-5米要有一个),最好要有上、下窗,并应两面对开,这样便于空气交换,对保温性能差的房子,可在房顶下面加一层(略有弧度)塑料布(每隔3-5m开一个小面孔)。
地沟式菇房的建造
地沟的一半在地上,一半在地下。它兼具地上室及地下室菇房的优点,保温、保湿以及通风透气条件都较好,管理方便,省工,经济效果很好。近年来已在我国许多地方推广应用。地沟构造简单,场地选用灵活,可在庭院、房前屋后以及大田中建造。但要选在地下水位较低(一般应在2m以下),土质粘重,背风开阔。
离水源和堆肥场较近,利于排水,周围环境清洁的地方。走向以坐北朝南稍偏东为好。沟长以不超过20m为好,宽以2.5-3m为宜,高以2.3m左右(可设床架三层)。建造地沟时,向下深挖0.9-1m,挖出的土分于两边作土墙(高1.3-1.4m),土墙应打实(内侧砌一层砖更坚固)。顶可盖成泥顶,也可在其上加盖工形塑料棚,并加盖草帘。
要设有通气窗,在地沟两侧每隔3m左右设一相对的地窗(由地面向上沿土墙开启),大小为40X40cm,在塑料棚顶部每隔3m开一个圆形小孔。两端挖成下坡形(不宜挖成台阶形),以利通气。平时用塑料薄膜盖严,需要通气或进人时打开。
床架设置
一般采用层叠式床架。地沟及窑洞的床架一般设三层,普通房子一般设四层。床架所用材料以用竹杆为好(不易长杂菌,经久耐用,成本低),若用木架时,应刷5%的浓石灰水(能刷防锈漆或沥青更佳)。架宽一般以0.8-0.9m为宜(视地形宽度而异),两床架之间留0.7-0.9m宽的走道。床架层间距离以0.5-0.6m为宜,最下一层离地面30m为好。
菇房消毒双孢菇栽培,目前均采用后发酵新技术,后发酵本身就具有很好的消毒及杀虫作用。因此采用后发酵的菇房一般只需进行一次菇房消毒,即在进料前进行一次彻底的整理及消毒进料前的菇房消毒,一般是在培养料最后一次翻堆后进行。菇房的清理及床架的架设,必须在消毒前搞好。
重茬菇房,收拾后要及时将所能拆除的床面全部拆除,移至室外进行彻底清洗、晾晒。对墙壁也要彻底清洗,并喷洒石灰水消毒。然后每㎡用硫磺15g、滴滴畏5ml.混合点燃烧净;也可用甲醛10ml加高锰酸铆5g熏蒸,密闭门窗24小时后,开窗排气,至无刺激感时即可进料。
播种完成后发酵的培养料,先用水调至适度,将料翻拌铺平,拣去粪块杂物,料温为28℃左右,菇房及培养料中无氨臭味时即可播种。
播种的穴行距及播量
双孢菇采用穴播或条播法。穴播的穴距一般为6-7cm、条播的行距一般8-10cm,深均为3-4cm。菌种用量为每m25瓶(罐头瓶菌种)。穴播时每穴的菌种大部分埋在料内,少部分留在料面上,播种后要使菌种和料紧密结合,播种完要将床面拍平。条播时先用手开沟,后将4瓶菌种撒人并用料将沟盖平。
剩余的一瓶菌种,均匀撒在料面上,用木板拍平并适当拍紧,使料与菌种紧密结合在一起。菌种要随挖随用,挖出的菌种不能存放过夜,同一间菇房要当天种完。挖菌种的用具、存放菌种的容器及手均应预先消毒。
发菌管理
播种后2-3天内,菇房的工作以保温保湿为主,关闭门窗,防止菌种块及料面干燥。如发生杂菌生长,可适当开窗通风。此时的菇房温度以24-26℃为宜,空气湿度以70%左右为好。一般播种后2-3天内,菌丝就能恢复正常。这时要全面检查一次菌丝恢复情况,方法是用灯光照亮料面。
仔细观察,如菌种块外露部分或是撒在料面上的菌种已有白色短绒样菌丝长出,说明菌丝已恢复生长。正常情况下,菌丝恢复后的3-4天内,即可长入培养料。此时菇房要适当通风,降低湿度,使料稍干些,促进菌丝向料内生长,还可抑制杂菌生长。检查菌丝是否吃料时,可挖开几个播种穴(或沟)。
仔细观察菌丝是否已长到培养料上,当培养料上出现白色绒毛状菌丝时,说明菌丝已在料内定植。如果菌丝恢复后5-7天,不向料内生长,说明还未吃料。菌丝不吃料,可能与下列原因有关:菇房或料内有氨臭味,料中游离氨太多。培养料腐熟不好或发酵过度。前者造成料过湿,不能进行好气发酶,营养条件不好,菌丝不能生长。后者是由于培养料过碎,通气条件差。培养料太干或是菇房保湿差,料面水分蒸发太快,培养料太干,菌丝因缺水而不能生长。
总结:想要提高双孢菇的整体产量,培育的方法很重要,根据双孢菇的要求来决定选择何种方法来进行培育。只有在双孢菇培育前掌握其技巧,熟悉双孢菇生长过程遇到问题的解决方法,才能有助于提高双孢菇的产量。
农村养殖业中养兔子投资少,风险小,近几年涌现出很多大大小小的养兔场。繁殖仔兔在养殖兔子中是非常重要的,母兔兔舍的建造则是重中之重。
首先兔场的选址要求环境安静、地势略高、切忌兔场建在地势低洼潮湿、环境污染的地方。考虑到冬季取暖的问题,可选择半封闭式的暖棚结构,冬天寒冷的天气,产仔等特殊情况时,覆盖塑料布防寒。兔舍分单列式和双列式,中间通道宽3米左右,兔舍底部用4—5厘米的竹片,没根间隔2厘米,以能漏兔粪为准,订制成60厘米的竹板,左右以及顶部用水泥板搭建,上下建3层合适,再高的话投放饲料就不方便了,而且经济合算。兔舍按东西走向,光照时间久,也便于通风。
母兔兔舍要做复式设计,母兔窝的隔壁是仔兔窝,每隔一个窝中间隔墙上要留一个圆洞,方便母兔产仔后进仔兔窝喂奶,供兔子吃食和自由活动。每间兔舍门要采光好,能随时观察兔子的情况。兔舍里安装上饲料盒,饮水设施,做到一个窝里,配备一个料盒一个饮水碗。
母兔兔舍不仅要注意卫生,每天清扫兔子粪便,保持兔舍清洁无污染。还要注意夏季防暑、雨季防潮、冬季防寒。母兔产仔后特别注意猫、鼠、黄鼠狼等兽害的发生。兔舍清洁干燥、冬暖夏凉,有利于母兔、仔兔的健康。
近些年养殖兔子是比较热门,市场需求量也在逐年增加,养殖前景还是很可观的。
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