本文目录

1. 镜面蛋糕的做法，镜面蛋糕怎么做好吃，镜面蛋糕的家常
2. 创意蛋糕店大芭菲做法
3. 纸杯蛋糕装饰水果摆法
4. 羊角蜜做蛋糕怎么摆好看

镜面蛋糕的做法，镜面蛋糕怎么做好吃，镜面蛋糕的家常

主料

黄油80g吉利丁片4片（20g）

奥利奥饼干160g安慕希酸奶520g

雀巢淡奶油400g糖粉30g

丘比蓝莓酱340g纯净水120ml

慕斯镜面纯净水30ml

雪碧300ml吉利丁片2片（10g）

茉莉蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

1.将奥利奥饼干去除夹心，160g饼干用擀面杖碾成碎，80g黄油放碗里隔热水融化，与饼干碎混合均匀，用勺子背均匀压在8寸蛋糕模具的底部，放冰箱冷藏备用。

2.4片吉利丁片放在120ml纯净水里泡软，隔热水融化，一定要全部融化后，倒在520g酸奶里搅拌均匀，备用。

3.400g淡奶油加入糖粉30g放在无水的干净盆里，隔冰水用电动打蛋器打发至7成，状态就是:可以看到淡奶油缓慢流动，提起打蛋器可以看到底部淡奶油有尖尖。

4.将酸奶与吉利丁混合物加入打发的淡奶油里，用切拌的方式混合均匀，再放入蓝莓酱340g混合均匀。全部倒入放奥利奥饼干的模具，轻轻震荡一下，将气泡震出去。放入冰箱冷藏4小时。

5.慕斯镜面的做法:将300ml雪碧用干净打蛋器搅拌即可快速去气，将2片吉利丁片放30ml纯净水里浸泡软化，隔热水全部融化，倒入无气雪碧里混合均匀。

6.快速缓慢倒入冷藏好的慕斯上，放入几朵泡好的清新的茉莉花朵（也可以用樱花，但是樱花慕斯真的要烂大街啦），用牙签调整花瓣的方向，摆出喜欢的造型。

7.放入冰箱冷藏4小时就可以脱模了。将模具放在一个圆柱形的罐头瓶子上，用吹风机热风吹模具的四周，缓慢将蛋糕脱出。大功告成啦！

创意蛋糕店大芭菲做法

创意糕点部大巴菲做法

材料

【面包体】：高筋面粉150克，奶粉1大勺，盐1/4小勺，糖30克，鸡蛋15克，快速干酵母1小勺，水70克，黄油15克

【墨西哥面糊】：糖粉30克，黄油30克，盐0.3克，鸡蛋27克，低筋面粉30克

【内馅】：蜜红豆适量。

【烘焙】：180度，中层，15-20分钟，烘焙至表面呈均匀的棕色即可。

做法

1、面包体的制作，按照面包的基本制作流程即可。将酵母用部分水(分量内)溶解，把面粉和奶粉、盐、糖混合均匀，倒入打散的鸡蛋、酵母水以及剩下的水，揉成面团。继续揉至光滑后，加入软化的黄油，继续用力揉，直到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好的面团在温度28度、湿度75%的环境下发酵至2倍大，然后用手挤压面团，将气体排出。把面团分成4份，室温下中间发酵15分钟。(第一次发酵的时候约1个小时)

2、准备好适量蜜红豆

3、面团中间发酵完成后，取一个面团，用手压扁。

4、左手持面团，右手将蜜红豆放到面团上

5、用右手把面团收口，将蜜红豆包裹在面团中。

6、包好的面团，排入烤盘，在35度左右的温度，85%左右的湿度下，进行最后发酵，发酵到2倍大即可。约需40分钟-1个小时。

7、在面团最后发酵的过程中，准备墨西哥面糊。将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)

8、分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀，注意要充分搅匀，避免蛋油分离。

9、倒入低筋面粉，搅拌成糊状即成墨西哥面糊。

10、面团最后发酵好以后，把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大做约盖住面团的2/3即可。挤好面糊后，放进预热好的烤箱进行烤焙。

纸杯蛋糕装饰水果摆法

纸杯蛋糕水果的摆放技巧：

在烤箱中烤好纸杯蛋糕，拿出后放凉，借助工具在中间挖洞，千万不要挖到底部，接着果酱挤在洞底，然后挤上奶油，再摆放水果。

羊角蜜做蛋糕怎么摆好看

羊角蜜可以用来装饰蛋糕，并且可以制作出很美丽的效果。羊角蜜可以摆得非常好看。羊角蜜具有粘性和光泽，可以粘住蛋糕上的水果、坚果等做为装饰，还可以用于勾勒花边、字母等图案。但在使用羊角蜜的时候，一定要注意分寸和技巧，过多或过少都会影响美观。另外，在蛋糕上摆放羊角蜜需要耐心和细致，尽可能将其塑造成自己想要的形状和效果。因此，使用羊角蜜精心装饰蛋糕，不仅可以增加美观度，还可以提高食欲。

好了，关于螺旋蛋糕怎么弄好看和羊角蜜做蛋糕怎么摆好看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！