本文目录

1. 牛小旺蛋糕做法
2. 店里的蛋糕没有奶味怎么做的
3. 蛋糕要发酵吗
4. 牛糕吃法

牛小旺蛋糕做法

用料

鸡蛋液140克

低筋面粉140克

黄油75克

细砂糖120克

牛奶20克

盐0.5克

泡打粉2克

牛牛小蛋糕的做法步骤

步骤1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

鸡蛋液、细砂糖、盐放入无水无油的打蛋盆内。

步骤2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

隔热水小火加热，手动打蛋器搅拌至蛋液温度为40度后离火（冬天可以继续隔水打发）。

步骤3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

先高速打发至无大的气泡，再转低速打发至滴落的蛋液写“8”字后，缓慢消失。

步骤4

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

低筋面粉和泡打粉先混合，筛入蛋液内，用蛋抽搅拌均匀。

步骤5

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

黄油放入小奶锅内，小火加热至融化。

步骤6

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

融化后的黄油和牛奶混合均匀。

步骤7

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

取一大勺的蛋糕糊倒入奶油混合物内，拌匀。

步骤8

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

拌匀的蛋糕糊倒入原先的蛋糕糊内，同样用蛋抽或刮刀翻拌均匀。

步骤9

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

挤入12连的牛牛造型蛋糕模内，大概8分满。

步骤10

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

烤箱预热上火160度，下火150度，中层，时间28分钟。

步骤11

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

出炉后脱模，放晾架上放至凉透。

步骤12

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

成品

店里的蛋糕没有奶味怎么做的

做出来的戚分蛋糕没有奶香味，那只是没有添加香精，还有牛奶粉的原因。

一般蛋糕店都是有添加香精粉的。

蛋糕要发酵吗

蛋糕不需要发酵，面包要发酵。

电饭锅制做蛋糕的方法：

食材：鸡蛋4--5个、面粉适量、白糖40克左右，、少量牛奶、少量食用油。

1、鸡蛋4个或5个都可以（不能太少，要不然做出的蛋糕像饼，太薄了），蛋清蛋黄分开。一勺（大约10克）白糖放入蛋清中，用打蛋器打出泡的时候，再放一勺白糖，打蛋器继续打，一直打到奶油状泡沫，筷子插上不倒就可以了。

2、再说蛋黄。面粉4--5勺、白糖一勺、适量的牛奶、少放点食用油放入蛋黄中搅拌，再放一勺白糖，继续搅拌均匀，成面糊状（不干不稀）。

3、把打发好的蛋清分两次放入面糊中，上下搅拌均匀。

4、把面糊倒入电饭锅中，墩几下，去除气泡，电饭锅调到蛋糕档（煮饭档），电饭锅跳闸之后，把电饭锅的排气孔蒙上，再闷20分钟，蛋糕就做好了。

所以蛋糕是不需要发酵的。

我是艳子，喜欢的请关注我！

牛糕吃法

食材：牛肉30g、菜头粿(萝卜糕)6片、萝卜干少量、蒜末少量、豆芽适量、芥蓝适量、淀粉、蚝油、生抽、鸡蛋2个。

做法：

1、准备食材。

2、将淀粉、蚝油、食用油与牛肉进行搅拌，腌制两个钟。

3、芥蓝沥水，锅烧开水，之后下少许油跟盐，芥蓝煮两分钟捞起备用。

4、锅里下油，煎菜头粿(萝卜糕)，至两面金黄蘸点蛋液煎，盛出装盘。

5、洗锅，锅下油，油下多点，下蒜蓉至出香味，再下萝卜干，小火煎至表面变色(萝卜干偏咸，可以提前泡水两个钟去掉少量的咸味)，用小碗盛出(留一部分蒜蓉炒芥蓝)。

6、锅下油，翻炒牛肉没有血色加一点生抽，盛出下蒜蓉至香味，下芥蓝，大火爆炒，下少许盐，盛出洗锅重新下油，大火翻炒豆芽，下蚝油。

7、将芥蓝、牛肉、萝卜干一起下锅翻炒，浇盖在菜头粿上面，再在表面撒少许萝卜干，完成。

分

OK，关于牛小旺蛋糕做法和蛋糕奶牛怎么弄好看的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。