本文目录

1. 鸡爪子怎么做
2. 辣子鸡爪子的做法
3. 文玩凤爪盘玩方法
4. 紫燕鸡爪子最好吃的做法

鸡爪子怎么做

材料：

鸡脚500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、香油适量、水适量、花椒适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量

步骤：

1.鸡脚洗净，用开水焯水煮一下，过滤掉水，将鸡脚捞出备用。

2.锅中加入适量的油，放入葱姜，煸炒出香味。

3.加入鸡脚，煸炒均匀。

4.加入适量的料酒，翻炒一下。

5.加入适量的盐，翻炒均匀。

6.加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

7.加入适量的糖，翻炒均匀。

8.加入适量的水，煮开。

9.加入适量的花椒、辣椒、八角、桂皮，煮开后转小火炖煮。

10.炖煮30分钟左右，鸡脚入味后，关火，加入适量的香油，拌匀即可。

11.将煮好的凤爪捞出，放入盘中，撒上适量的芝麻和葱花即可。

温馨提示：

1.焯水可以去除鸡脚上的杂质和异味，煮熟的鸡脚更加入味。

2.调味时要根据自己的口味来调整，可以根据喜好加入辣椒和花椒等调料。

3.煮煮时间不宜过长，以免鸡脚炖烂。

辣子鸡爪子的做法

辣子鸡爪的做法步骤

1.剪去指甲，坐锅放冷水、姜片，放入鸡爪和盐（在这加盐是为了先入点底味）开火。

2.待水烧开，放入料酒。再烧大概五分钟。前后我一共煮了十分钟，鸡爪已经熟了。

3.鸡爪用剪刀剪成小块。放入冷水中浸泡，去除胶质（跟做泡椒鸡爪一样）。我泡了大概俩小时。

4.准备配料

5.锅里冷油，下入花椒麻椒，下辣椒（辣椒我还掰开几个为了更辣点，掰开后最好去掉里面的辣椒籽，方便吃）。小火熬出香味，慢慢来不要着急。

6.出来香味后，放入葱姜。

7.放入泡好的鸡爪翻炒。注：鸡爪翻炒一会后还是会粘锅，所以要勤翻炒哈。（或许我泡的时间不够长，或许鸡爪本身嫩）。其中放入——酱油、耗油、鸡精。出锅。

文玩凤爪盘玩方法

有的文玩朋友就想试着用这个鸡爪来盘玩一下，看看能盘成什么样子。首先这种用于盘玩的鸡爪，不要用热水来煮，要让它自然阴干，然后用刀子将鸡爪上面的皮小心翼翼地刮掉，再用砂纸砂一遍。

清理好的鸡爪就可以开始盘玩了，但是不要直接用手来盘玩，最好是戴上手套，这样才能尽快出效果。鸡骨的油性其实上市非常足的，所以一般在2~3天就能变红，变润。

盘玩了3天的鸡爪骨，已经渐渐变得红润了，也没有什么异味。

紫燕鸡爪子最好吃的做法

1.锅中放白砂糖50克、清水50克，放入锅内，煮成糖色

2.待糖色金黄色时，放入鸡爪翻炒裹上糖色(如果过火糖汁拉丝了可加少量水再翻炒)

3.取一奶锅，放入植物油烧至四成热，分两次炸制。期间需要翻面

4.炸至枣红色捞出沥油，准备卤汁材料

5.将卤汁放入锅内，大火煮开后，转小火煮15分钟，将炸好的凤爪放入卤汁中浸泡1小时以上

6.经过浸泡后鸡皮就已经膨胀开，把卤汁连同鸡爪一同放入锅中，大火收干汁水即可

关于鸡爪子怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。