本文目录

1. 糖糕怎么做外皮不硬
2. 怎样做三角包
3. 做糖包子馅用白砂糖还是绵白糖好
4. 怎么包平安果好看

糖糕怎么做外皮不硬

我做糖糕，油条二十多年了，今天回答一下糖糕怎样做外皮不发硬？我分享自己的制作方法，避免朋友们走弯路，做出外酥内嫩好吃好看的糖糖，希望能帮到大家。

早餐店卖的糖糕有糯米粉和小麦粉两种。我做的是小麦粉的，面粉和水的比例是1：1.5，给大家说一下操作步骤。

1烫面：面粉和水按比例称好（有经验后凭感觉），面粉放盆中，找深点有重量的盆（好操作）水烧开关火，迅速倒入面粉中，做的量大可以两人配合，一人倒一人搅面，用力搅到无生面为止，烫成功的面不粘手，反之不太好。

2冷面：烫好的面放在案板上，案子抹油，拍成薄片充分冷凉，冬天可以有一点温度，这一步必须做。

3醒发：面揉成团。中心挖坑，放面糊或干面粉，如果烫1斤面放1两干面粉，充分揉匀，揉面时多用点油，是起酥皮的关键。烫面必须加干面粉或面糊，不然就会发硬或者在油锅中开裂

4制作：20分钟后开始制作，出剂，一斤面20个剂，包入白糖或红糖，糖中放入干面粉，这一步防止炸时出糖，影响卖相，全部包好。

5炸制：油温烧到5层热，100度左右，将生胚拍成中间略厚的薄片，不要太薄大约0.5厘米，放入油锅中，中火炸制，炸时不停翻动，保证受热均匀，两面金黄后捞出。有不明白的评论，关注，私信我，以后准备拍成视频供大家参考，希望大家提出宝贵意见，我们一起努力，一起进步，加油兄弟们！

怎样做三角包

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

常见三角包，基本都是甜味的，所以我们习惯称之为糖三角，常见三角包的馅料有红糖、白糖，豆沙或者芝麻盐的。三角包的做法很简单，不像包包子要捏那么多褶，捏的不好蒸出来还不好看。和面和做包子馒头一样，其次就是制作馅料，二次醒发然后上锅蒸。下面分享一下三角包的具体制作方法！

步骤一：取五百克面粉倒入盆中，加入五克的白糖搅拌均匀，两百五十毫升的温水倒入五克的酵母，等两分钟过后在搅拌至酵母融化，然后用酵母水和面，揉搓一个光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵。

步骤二：把黑芝麻冲洗干净，晾干水分后倒入锅中，开小火慢慢翻炒，等芝麻炸开，散发出香味了，倒出晾凉。

步骤三：晾凉的芝麻用擀面杖擀碎，有料理机的直接放入料理机中打碎，然后倒入大碗中，加入适量的白糖和面粉，搅拌均匀备用。

步骤四：观察面团体积变大，扒开面团表层有丰富的蜂窝组织，代表面已发好。面板上撒上干面粉，倒出发好的面团，撒上两克的小苏打，把小苏打均匀的揉进面团中。

步骤五：揉面排气完成后，将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子。剂子上撒些干面粉，压扁后用擀面杖擀成中间厚边上薄的圆形皮子，皮子中间放上适量的芝麻盐，左手的拇指和食指，右手的食指分别把皮子往中间挤，然后把三条边的轻轻捏住或用筷子夹一下。

步骤六：做好的包子盖上保鲜膜，再次醒发。把蒸屉上刷油和铺上油纸，等包子体积变大手感变轻就摆入蒸屉中，冷水上锅蒸十五分钟左右，关火虚蒸三分钟即可取出。

做糖包子馅用白砂糖还是绵白糖好

大家好，我是安姐，很高兴能回答这个问做糖包子馅用白砂糖还是用棉白糖好？我认为白砂糖和绵白糖做糖馅没有太大区别，不过我还是建议用白砂糖，因为白砂糖做出来的糖包口感会好一些。做糖馅时要用熟面粉，里边再加入点食用油，这样做出来的糖包子皮和糖馅接触的地方才不会干硬。下面是我蒸制糖包子的详细过程。

一：500克面粉中加入5克酵母，用250克温水和成一个光滑的面团，醒发至两倍大。

二：制作馅料，糖和面粉的比例是3:1，碗中加入糖和熟面粉再加入适量食用油搅拌均匀备用。

三：醒发好的面团放在案板上揉搓排气，揉好搓成长条，切成同等大小的剂子，把剂子搓成圆形按扁，擀成圆饼，中间放调好的糖馅，包成自己喜欢的糖包形状，把所有的糖包子包好后二次醒发10分钟。

四：醒发好的糖包子拿在手中轻飘飘的，就醒发好了，摆入笼屉中，上锅大火蒸15分钟，焖3分钟，出锅，这样糖包子不塌陷.不回缩。

以上我的回答能对你有所帮助，如果喜欢我的回答就给我点个关注，点赞转发和评。有什么意见和建议请给我留言，让我们在吃的路上共同探讨，学习。我是安姐美食。

怎么包平安果好看

包平安果可以选用大小均匀的苹果，并将表面均匀涂上一层薄薄的油，这样能够让果皮更加亮泽，同时也能够防止果皮因为干燥而出现裂缝。在包装的时候需要先将平安果的底部用锥子或者刀切出一个小孔，然后将红丝线从底部穿过去，再从顶部绕几圈，最后将红丝线打个大结就行了。这样包出来的平安果不仅美观，而且也是非常有吉祥寓意的。

怎么包平安果好看和糖果包怎么弄好看的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！