本文目录

1. 清炖鸭腿怎么炖好吃
2. 一岁宝宝可以吃鸭腿肉吗
3. 鸭肉怎么做好吃不要辣的，要清淡小孩可以吃的
4. 冻鸭腿怎样炒

清炖鸭腿怎么炖好吃

食材：鸭腿3个，干小黄蘑1小碗，洋葱1/4个，姜5片，香菜少许，料酒、盐、植物油适量。

详细做法：

1，把鸭腿解冻，剁成块，然后倒入盆里，多放些水浸泡，中途换水，泡去血水，然后捞出控水待用；再准备1小碗干小黄蘑。

2，把小黄蘑放入小盆里，加入温水泡透泡软，然后再择洗干净，捞出待用。

3，煮锅里加入清水，把鸭腿倒入锅里，加入3勺料酒去腥，开大火烧开锅，不要搅动，在沸腾状态下用饭勺把浮沫撇干净，多煮一会，直到鸭肉紧实，无血水。

4，把鸭腿用笊篱捞出来，如果鸭皮上有没处理干净的鸭毛，这时候就赶紧趁热拔，很快就会处理干净，然后放到水龙头下冲洗，再把鸭肉洗净，这样炖出来的汤清澈。

5，锅里加入少量植物油，把洋葱切小丁，和5片姜一起放入锅里中火煸炒，炒到洋葱变软打蔫。用洋葱炝锅，要比大葱香，做出来的汤好喝。

6，倒入鸭腿中火煸炒，中途顺锅边淋入2勺料酒，翻炒去腥，一直炒到鸭块表面微黄，这时候就可以了。

7，把炒好的鸭腿及炒料一起倒入电炖锅里，加入热水，盖上盖子，开大火开始炖汤。

8，一直大火炖到锅里的汤发白浓郁，再把蘑菇倒入锅里，加入适量盐调味，再次开锅以后，就可以转慢火炖制了。

9，大约2小时左右，锅里的鸭肉软烂脱骨，满屋飘香，打开锅盖，尝尝咸淡咋样，合适以后把少许香菜切成段入锅，就可以上桌了。

一岁宝宝可以吃鸭腿肉吗

可以了！很多一岁的小朋友都长牙齿了，所以可以吃肉了，牙腿也是可以吃的！一岁小朋友还在长牙齿的阶段，牙龈会痒，吃点可以弄牙龈，也可以促进其它牙齿长出来！而且给一个鸭腿给他拿着啃，也会增加他吃饭的兴趣，到时候对他独立吃饭也有很大的好处的

鸭肉怎么做好吃不要辣的，要清淡小孩可以吃的

推荐适合小孩子的【腐竹鸭丁】！腐竹吸收了鸭肉的鲜味后变得更美味；也可以用豆腐等原料代替。【用料】:

净鸭腿肉250克，水发腐竹100克。

料酒25克，盐6克，葱段，姜片各10克，水淀粉适量。

一，鸭肉洗净，入沸水汆烫，撇去浮沫，将鸭肉及煮鸭肉的水放入砂锅中加葱段，姜片，盐，料酒煨熟，取出鸭肉凉凉，切丁，腐竹切断。

二，锅内放油烧热，放入鸭丁，腐竹，加余下的料酒，盐，适量煨鸭原汤烧开，用水淀粉勾薄芡即可。

冻鸭腿怎样炒

冷冻鸭腿一般都是白鸭，腥味比较重，适合红烧，还要放些辣椒，八角起味，爆炒或是焯水去腥。

鸭腿油也多，加了莲藕同炖没有那么腻，味道很赞。这道菜在酒店里是比较辣的，家常做法可以少放一些辣椒，辣椒可以用干椒，或是最用出锅前用些辣椒块。辣椒也可以用甜椒，只要是提味，去腥，辣椒块多加一些也是可以，炒出来特别的好吃。莲藕这食材这挺好的，可以炖汤，红烧，炒食，凉拌，与鸭肉内炖吸收了这汤汁，特别的入味，有点像吃肉的口感。孩子说，这藕块炖过了，比这鸭肉更好吃呢。

OK，关于一岁宝宝可以吃鸭腿肉吗和给小朋友弄鸭腿怎么弄好看的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。