本文目录

1. 要蒸过年的包子了，怎样有效的发好面蒸出漂亮包子大家一起交流
2. 包子的褶子宽和长是多少，才能使包子美观
3. 夸美女包包子包的好看的句子
4. 蒸包子的时候怎么保持肉馅的均匀和包子皮的蓬松

要蒸过年的包子了，怎样有效的发好面蒸出漂亮包子大家一起交流

嗨，我是小圆，很高兴回答这个问题，现在外边卖的包子肉馅的，肉馅都好小哇(难道是因为二师兄涨价的原因吗)，而素包子，调的好还好，调不好就会难吃了，在家做包子馅怎么调才好吃呢？这3样不能少，鲜嫩多汁有营养，那发面怎么样做褶子才会漂亮呢？小圆将详细讲解

【萝卜肉馅包】

面团用料:中筋面粉500克，温水315克，酵母6克，白糖15克

包子馅用料:三肥七瘦的猪肉300克，白萝卜400克，香葱六根，葱姜水100克，盐小勺，蚝油15克，酱油10克，鸡粉、胡椒粉适量，熟油15克

【制作步骤如下】

1、先开始制作面团，先把温水，酵母，白糖放到碗里面混合搅拌均匀，至白糖、酵母融化，加入中筋面粉，用筷子搅拌成絮状后，再下手将它揉成团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

2、发面团的期间来制作馅料，白萝卜切成细丝，放碗里，加入小勺的盐，拌匀腌制十五分钟，腌出里边的汁水，还一个作用，能去除萝卜气，再用手捏萝卜丝，挤多余的水分

3、猪肉把它剁成末，放到碗里，分多次加入葱姜水，用筷子顺时针搅拌上劲，一定要分多次加入，葱姜水的制作，姜拍一下，葱切段，加清水，用手抓一下，放置五分钟就可以了，适合家里不爱吃生姜的孩子哈，而且有了葱姜水的加入，肉馅更加的鲜，更加的嫩，还多汁

4、接着加入蚝油，酱油，鸡粉，胡椒粉搅拌均匀，再打入一枚鸡蛋，鸡蛋能让肉馅更好的抱团，而且更鲜嫩有营养

5、最后再加入捏干水分的萝卜丝、葱花和熟油拌匀，馅料就做好了

6、面团发酵好了，平均分成小份，大小随意哈，取一小份，用手揉个20到30次，排出里边的气孔，再将它搓圆，依次全部做好，盖上保鲜膜，防止表面干燥

7、来上一些干粉防粘，擀成四边薄中间厚的面片，放上调好的馅料，捏出褶子

8、全部做好后进行第二次发酵，盖上保鲜膜，让它再次发酵至两倍大，这个时候开火，从上汽后开始计时，蒸15分钟，闷三分钟就可以啦

啰嗦几句:

1、现在天气比较凉，发面时可以将它放在注有50度水的蒸锅里，盖上盖子发酵

2、调肉馅时不能少的三样，蚝油，鸡蛋，熟油，蚝油能更鲜，鸡蛋能让馅更好地抱团，熟油能让口感更加的油润

3、怎么样判断它发酵好了呢？轻压面团的边缘能很快回弹，还有个办法，把包子放在手掌上，轻飘飘的没重量这种状态就可以了，而且一定要冷水上锅蒸制，这样子做出来的包子褶子特别漂亮

包子的褶子宽和长是多少，才能使包子美观

确实包子褶子有个具体尺寸，好学好包更有标准。

所以包包子时，掌握好每个褶子的幅度既长和宽，能使千篇一律不走样，外表型态美观。

一是长应为3厘米以上，用右手的大拇指与食指的第二关节处捏，包时稍微向上提下。

二是宽度为0.5厘米，用左手协助送包子皮，右手包。

三是褶完后，整理下收口，封口，向上轻提下，千篇一律不走样的漂亮包子就出笼了。

夸美女包包子包的好看的句子

1、这种搭配美妙而罕见，包包充满个性，与众不同。

2、精美的，源自品牌的魅力。简约时尚的剪裁设计，将女性的柔美与包包的柔软相结合，每个包包都是一件神奇的配饰，完美的体现了成熟女人的个性与气质。

3、百搭、实用、高贵气质，是这款包包的核心美丽所在，纯色材料动人曲线，使得包包百搭百色，自然出彩，恰到好处的搭扣塑性彰显女性的风采。

蒸包子的时候怎么保持肉馅的均匀和包子皮的蓬松

啃一个硬邦邦的包子会有一种“路有冻死骨”的凄凉感，好像这个世界真的找不到好吃的东西一样。而那些松软可口的包子，一口气就可以吃下好几个，而且都不用喝豆浆，好像嚼着嚼着就会自己冒出水分来。

这样松软的好包子，

怎么整出来的？

下面10个小诀窍可以帮到你

1、选中筋面粉，就是普通包饺子的面粉。

2、融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵。

3、融化发酵粉的的水最好是温水（不烫手），因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫（不超过40度），否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的。

4、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀。

5、和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬。

6、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑。

7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚。

8、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满（这一步很关键）

9、水开后大火蒸包子。

10、蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。

-香菇卤肉包子-

用料

主料：猪肉750克；面粉500克；水260克；酵母3克；香菇8朵

辅料：干黄酱100克；葱姜蒜各适量；干辣椒5个；花椒10克；茴香籽10克；香叶3片；八角4颗；桂皮1块；冰糖10块；生抽2勺；酱油1勺；料酒1大勺

做法

1.先来说卤肉的做法，肉块儿放入冷水锅中，放上几片姜和葱。水开冒3分钟用勺子撇去血沫。捞出控水。

2.干黄酱用一小碗水调开。葱姜蒜切块，桂皮，八角，茴香籽，花椒，香叶，干辣椒备好。

3.适量油烧热，下所有配料。控干水的肉块儿下锅翻炒。

4.烹入料酒，生抽，酱油。调开的干黄酱过滤到锅里。豆渣不要。

5.冰糖放进去。最后加入足量多的水，如果干黄酱放的多基本不用再放盐了，如果需要加盐水开后加即可。大火烧开转小火卤1小时。汁收的剩一点儿，筷子能戳透瘦肉部分就可以了。卤好的肉连同汤汁一起倒进盆子里，放进冰箱冷藏保存，这样肉也可以继续入味，随时可以吃。

6.接下来说发面过程。3克酵母用260克温水调匀。

7.酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子搅拌。

8.用手揉成光滑的面团，盖湿布发酵。

9.面团发到2倍以上大。

10.香菇洗净切丁。

11.卤肉切小丁块儿。

12.再舀一些卤肉汁进去。

13.把香菇丁和卤肉搅拌均匀，如果你的卤肉足够味儿的话其余什么调料都不要放了，如果卤肉比较淡这里可以挑一点盐。

14.发好的面案板上揉搓排气后醒5到10分钟。分成同等大小的剂子。

15.擀成边缘薄，中间略厚的包子皮。

16.包子皮放上馅料，依次捏出包子褶。

17.收口捏紧，往上提一下收口处。

18.包好放入装好水的蒸锅，先不要开火进行二发，夏天5分钟即可。冬天时间延长。出蒸汽后算蒸12分钟。关火焖3分钟再揭开锅盖。

19.白胖的包子出锅了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的包子包怎么弄好看又好看和包子怎么包来好看问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！