本文目录

1. 电热饼怎么烙饼
2. 哪种煎锅最好做饼子用什么锅最好
3. 人像摄影中如何将“大饼脸”拍为好看的脸型有什么技巧可分享
4. 北方无油烙饼做法

电热饼怎么烙饼

工具/原料

电饼铛面粉800g，酵母粉8g，温水适量油适量，盐适量

步骤1、取出一个干净的盆子，用干净的纱布把盆子里边的水渍擦干净，然后在盆子中加入适量的面粉和酵母粉，接着在盆子中加入适量的温水，水和面的比例为0.7:1。

步骤2、加入温水的时候要注意搅拌，不要等把温水加进去之后再开始搅拌，在加水的过程中就要一边加水一边搅拌，搅拌到盆子中没有散面粉即可。

步骤3、然后用手和面，和面的时候要多揉搓一会，其内打入一个鸡蛋清，然后继续和面，一直和面到盆子中没有多余的面粉，面团表面光滑为止，覆盖保鲜膜放在一旁发面。

步骤4、等面盆中的面团发至两倍大的时候把面团取出来，先用擀面杖把整个面团擀成一张大饼，然后在饼上用刷子刷一层油。

步骤5、从一侧开始卷起把大饼卷起来，然后用刀切成均匀的小剂子，接着把每个小剂子都擀成饼状，放到一旁备用。

步骤6、在烙饼之前先用刷子在电饼铛中刷一些水，这样是为了避免烙出来的饼口感不佳。

步骤7、然后把每一张饼都用电饼档烙制，烙好之后配上小咸菜，吃起来非常的有味道，希望我的经验能够帮到你。

哪种煎锅最好做饼子用什么锅最好

我爱祖国，中国越来越强大，中国加油，武汉加油！

你好，我是爱美食的周周姐，很高兴回答你的问题，下边是我的体会

做饼要用平底锅

烙饼是最简单的面食了，不用发面，也不用饧发，一会就能出锅，烙饼也是我们全家作爱吃的主食之一，第一顿的烙饼就着菜吃，第二顿炒饼，或者做烩饼，要多好吃有多好吃，之前好多人给我留言说自己做的饼硬还没有层次，今天我就跟大家好好讲讲死面饼怎么烙才又软又好吃。

要想烙饼软，你和的面就一定得软，面里面的水分多了饼自然就软了，但是和面是软不是稀，还有就是烙饼的工具和烙制的时间，用电饼铛烙饼一般都会比较硬，因为电饼铛一般功率都会比较小，两面加热就造成饼的水分流失比较大，饼就会硬了。我还是比较喜欢用平底锅烙饼，又快又软又好吃。

【家常烙饼】

【食材】面粉300g

【步骤】

1.我们首先和面，烙饼的面水比例是一斤面六两半水，面比较软不好操作，开始比较粘手，我们先用筷子把面搅拌成团，然后加点食用油在和面就不容易粘手了，一定要之一的是面团是软，可不是稀。

2.面团和好后饧十分钟，然后擀成一张大饼，上面涂上食用油，撒点食盐，喜欢吃其他口味可以放点椒盐粉，五香粉，葱花，都可以的。

3.把大饼从一头卷起来，两头收口处捏紧不要漏油。

4.把面团竖着按扁，让面团松弛几分钟再擀成一张大饼，不要擀得太薄了，太薄容易把层次擀没了。

5.平底锅小火烧热，刷一层油，下入饼坯盖上盖子开始烙，一面定型就翻另一面，中途三翻三转就熟了。

6.烙到这个饼鼓起来了，里面充满热气，两面金黄就可以出锅啦！

其实烙饼并不复杂，只要面和的软一些，擀饼的时候别擀的太薄了，烙的时间合适饼肯定好吃，而且层多。

希望我的回答对你有帮助哦！谢谢

人像摄影中如何将“大饼脸”拍为好看的脸型有什么技巧可分享

答：人像摄影时，当遇到＂大饼脸＂，就是人们所说的脸如圆盘轮廓，有的人即使拍侧面相，也因为下颌骨宽而照不出瓜子脸或鸭蛋脸型。

大家都知道，在舞台上的佳丽脸蛋为何是那样美，而卸妆后她的脸蛋十分难看，原来演员化妆都有一个假鬓发饰面，把自己的大饼脸变成了鸭蛋脸，加上额头上有勒带，把双眼梢上提，使人眼神英武帅气。

生活照没有演员的条件，但是可以利用斜位，侧位后加上耳际的鬓发将脸遮成鸭蛋型，如果是男生，可以用帽子或围巾给予遮盖。

学照相一定要懂一点化妆术（素描逼真的立体感就是明暗对比），你也看到＂孙悟空＂的脸蛋为何成了尖嘴猴腮，就是化妆的艺术作用。

另外在照相中充分利用光学明暗对比，特别是正面光照，五官的轮廓对比最差，在斜光，侧光的衬托对比下就能突显人的鼻子，眼睛及嘴巴的明暗对比。

网上见到很多美女照被二次加工后，为了达到美白而变呆白了，这种破坏真美的加工反而破坏了真实的自然美，把脸变成了明暗对比无立体感的大饼脸。所以合格的照片，首先有自然光的明暗对比，轮廓线条清晰，对焦达到毛发逼真锐度上佳。照相时如何达到一美遮三丑是有技巧的。

请看??图

谢谢！

北方无油烙饼做法

食材：面粉500克，盐5克，清水300毫升。

工具：擀面杖，蒸笼

一、面粉中加入盐来增加面粉是筋度，然后用水和面，最后揉成一个光滑的面团，一定多揉一会，之后饧发25分钟。

二、饧发好的面直接搓成长条，然后分成约30克的面剂子，然后把每个面剂子揉圆，再按扁。

三，案板上撒面后开始擀饼，把面剂子擀一个1毫米厚的圆饼

四、蒸锅中烧水，并放上蒸篦后再放上纱布，上面直接把擀好的饼放上，加盖蒸，接着擀第二个饼，待第一个饼变色，且有气泡出现后上面重叠第二张饼，依次类推，放上所有的饼后大火蒸10分钟左右，最多我放过31张过，多了也吃不掉。

五、蒸好后出锅，然后趁热把每张饼分开，然后再重叠起来，这样就不会粘一起，而且会变得很平整。

就这样没有用一滴油，也没有烙就批量完成了手卷饼的饼子，吃了30年卷饼，头一次见一次做成30张饼，真是艺高人胆大。然后，就可以拿出你做好的菜，卷上来吃，想卷什么菜就卷什么，只要你卷得住。北方家庭经常会炒好几个菜卷着吃，很有氛围，不过饼子没有这么做过。

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