如何做蒸饼(如何做蒸饼好吃窍门)
10062023-08-04
蒸饼怎么弄好看？香豆千层蒸饼的正宗做法(千层蒸饼的做法视频)
style="text-indent:2em;">大家好，关于蒸饼怎么弄好看很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于香豆千层蒸饼的正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
香豆千层蒸饼的正宗做法
用料
酵母2克
面粉500克
水适量
白砂糖半勺
盐一勺
花椒粉一勺勺
食用油10克
做法步骤
步骤1
将面粉，酵母，少量白砂糖（帮助发酵）放入盆中，混合均匀。
步骤2
在面粉中加入适量的水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵四个小时。
步骤3
当和好的面团发酵至两倍大的时候，取出分成大小相同的几份。
步骤4
取一个面剂，擀成薄面饼，在面饼上均匀地洒上少量食盐，花椒粉，食用油，然后用刀在面皮上划出照片中的切口，折叠面片。最后折叠成长条形状，整理一下边边角角，让这个被多次折叠的饼看起来好看一些。
步骤5
将叠好的面饼放入加入凉水的笼屉中，盖好盖子，二次醒发十分钟，卷的大面卷直接放入蒸锅中。然后开火，待水开后大火蒸15分钟。出锅，切成自己喜欢的大小即可
如何做蒸饼
各地的蒸饼好像都不太一样，下面我介绍二种做法。
第一种呢，就是薄饼。取200克的面粉把它划分为三等份。其中的1/3用20克的凉水和面，搅拌成大面絮。另外的2/3呢，用开水和面。搅拌成大面絮以后把所有的面絮一起来进行揉面。醒面30分钟。
饧面30分钟以后，然后在案板上撒干粉。把型号的面搓成长条，切成大小均匀的面积，然后进行擀制。把所有的面皮都用擀面杖擀好，擀成鱼跟饺子皮大小一样就可以啦。取一个面皮放好在上面抹油，然后再放上第二张，然后再接着抹油，依次铺上六七张。铺好以后呢，用擀面杖稍微的压一下哈，然后正反面的开始慢慢的擀，然后这样擀的比较均匀哈，也不会粘连。所有的面皮都像这样放好。水开以后上锅蒸十分钟左右。然后就可以出锅啦！要趁热揭开哈，等到放凉以后就不好揭啦。这就是做的薄的蒸饼。
另外一种呢是带馅儿的，200克的面粉用120克开水和面，边倒边搅拌，然后把它搅成大面碎，然后开始和面。然后把它和成光滑的面团醒发30分钟。
然后我们开始准备馅料哈。韭菜切好备用。粉条煮好备用。打几个鸡蛋，然后炒成鸡蛋碎。韭菜放入盆中加点熟油防止韭菜出水。然后加入切好的粉条和鸡蛋碎。加入盐13香。生抽，老抽，香油进行调制。这样呢，馅料就调好了。
面饧好以后。我们把它分成2分。先取其中的一个擀成圆形的饼状。在饼中央放上韭菜馅儿。把上下两端摁在中间进行捏合。把边边角角都捏好，防止露馅儿。另外一个屏呢也进行如此的操作。
做好以后水开以后，把做好的蒸饼放入锅中。蒸20分钟左右。然后就可以吃啦，美美的，非常好吃哦！
你也可以试一下哦，祝你每天都开心奥。
老玉米打成米浆能做饼吃吗怎么做
我是二姐，我来回答下老玉米打成米浆能做饼吃吗，怎么做的问题。
平时我们都喜欢吃玉米做的美味，不管是生吃玉米还是做成玉米糊吃的话，都是很不错的选择。如果想用玉米做饼的话会很香甜可口的，我们吃着这样的玉米饼也能吃到香甜的玉米口感。如果是新鲜的玉米的话，将玉米粒拿下来会比较容易些，而且放到研磨机中加上水之后，做成的玉米糊浓郁还香甜，这样和面的时候会稍微好一些而且做出来的玉米饼香味更香浓一些。但如果是老玉米的话其实也是可以的，但是老玉米可能没有生玉米那么新鲜，因为老玉米毕竟放的时间会比较久一些，而且相比于新鲜的玉米可能会失去一些水分，所以做出来的新鲜口感和玉米汁都没有新鲜的玉米多。因此我们在做老玉米打成玉米浆的时候，就需要多费一点时间和心思让老玉米出的玉米汁更多一些才可以，另外建议大家不要选择那种风干的玉米，这样的玉米基本上已经没有什么水分了，而且吃着的时候也减少了玉米鲜嫩的口感，并且这样的老玉米做成玉米汁的话不会榨出来多少玉米汁，因此这样的玉米在做玉米浆的时候是不建议的。所以我们用老玉米的时候，可以将玉米提前浸泡一下，这样能防止我们做出来的玉米没有味道而且研磨的时候会出现很多的颗粒。所以将玉米来浸泡一下也是很不错的。那么二姐来说一下老玉米打成玉米浆的做法吧，首先我们先说一下准备的食材，我们需要准备几个玉米、面粉少许、牛奶适量、糖少许再用上一个鸡蛋，这样基本上也就够用了。牛奶和白糖在里面加进去能味道更香一些，另外加上一个鸡蛋的味道也会更香更好吃，一般做成玉米饼的话，因为玉米本身的味道就是特别香甜的，那么我们做成玉米饼也可以做成香甜可口的味道的，所以我们在做玉米饼的时候可以加上牛奶鸡蛋味道也很香。
做法：首先我们应该将玉米掰开成玉米粒，然后将玉米粒浸泡在水中，这样能把老玉米的玉米粒浸泡的稍微软乎一些，并且也能稍微多一点水分。随后我们可以把牛奶、鸡蛋都倒入研磨机里面，接下来我们将泡好的玉米粒沥干水之后放入研磨机里面，这样就是我们要做的食材了，然后打开研磨机我们需要研磨上两三分钟，将玉米糊研磨的稍微碎一点，因为用的是老玉米所以我们可以用滤网过滤一下，这样做出来的玉米糊也会更加细腻可口一些。接下来我们将玉米牛奶糊拿出来，随后在里面加上面粉，然后先顺着一个方向去搅拌面糊，要搅拌成比较粘稠的面糊状效果会更好一些，接下来就需要用电饼铛，等电饼铛稍微热一点之后可以用炒菜的勺子将一个个面糊分成均匀大小，放到电饼铛中烙成玉米饼就可以了。
总结以上就是二姐写的关于老玉米打成米浆能做饼吃吗，怎么做的回答。
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千层蒸饼的做法
步骤1
将面粉，酵母，少量白砂糖（帮助发酵）放入盆中，混合均匀。
步骤2
在面粉中加入适量的水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵四个小时。
步骤3
当和好的面团发酵至两倍大的时候，取出分成大小相同的几份。
步骤4
取一个面剂，擀成薄面饼，在面饼上均匀地洒上少量食盐，花椒粉，食用油，然后用刀在面皮上划出照片中的切口，折叠面片。最后折叠成长条形状，整理一下边边角角，让这个被多次折叠的饼看起来好看一些。
步骤5
将叠好的面饼放入加入凉水的笼屉中，盖好盖子，二次醒发十分钟，卷的大面卷直接放入蒸锅中。然后开火，待水开后大火蒸15分钟。出锅，切成自己喜欢的大小即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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