还有哪些关于发霉的小知识(关于发霉的资料)
9262023-08-26
大家好,今天给各位分享物品为什么会发霉的一些知识,其中也会对食物为什么会长毛进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
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我的猜想:食物在温暖湿润的环境下容易发霉,选取三块同样大小的面包经过不同的处理,放在不同的环境中一段时间,可观察到不同的发霉程度可以推知。
改变的条件:温度以及储存条件,食物水分含量不变的条件:同样大小的面包,面包是同一批次出品,放置时间同样是10天。
实验方法:面包一,放在暴露的普通室内环境内;
面包二,放到微波炉烤上40秒,将水分蒸发掉一部分,形成比较干燥的表面,在放到普通室内环境内;
面包三,放到微波炉烤上40秒,然后放在冰箱里面。得出结论:面包一发霉最厉害,面包二只出现大量霉点,面包三看起来没大改变,证明食物的霉变程度受温度,储存条件,食物自身水分含量影响较大。
在常温下,如果不降低食物水分含量的话,食物是非常容易霉变,但是如果可以适当减少食物水分含量,食物的霉变程度会大大减少,如果减少食物自身含水量后并放在低温条件下储存,就会将霉变程度降到最低。所以,我们日常生活中,新鲜的蔬果要擦干水分并放冰箱保存,吃不完的食物要将剩余的汤汁倒掉再放冰箱保存,这样就可以延长食物的食用寿命,最低量地减少因霉变引起的食物浪费,最大量地对食物进行保鲜
1.馒头的储存环境过于潮湿
在潮湿的环境下,馒头更容易发酵,出现发霉的情况。因此一定要将馒头放在比较干燥的地方,避免开任何潮湿的东西。
2.馒头的存放时间过长
馒头最好是趁食物新鲜的时候,赶紧放在温度低下的地方保存(如冷冻室),这样就可以放一个月左右,如果是放在冷藏室保鲜最多只能放两到三天。
3.空气、湿度、温度等条件对馒头发霉都存在着影响
开春以来我国大部分的地区已经开始回暖,有很多地区的温度都逐渐上升,尤其是在南方,湿度比较潮湿,恰恰好是微生物快速繁殖发展和生产的阶段。馒头裸露在外界,没有任何包装封存,长时间接触到空气,很容易受到污染,这使得馒头容易发霉,因此要将这些食物密封起来。
物品之所以发生霉变,是因为物品(如食品、烟、纺织品等)上的微生物在一定的温度条件下的繁殖生长而造成的。一般来说,根据微生物对物品的作用及对人类的影响,将其划分为四大类:①病原微生物,这是指那些让人类致病的微生物群;②腐败微生物,这是指那些使食品及其他易霉物品腐败变质的微生物群;③无效微生物,这类微生物的存在对人类既无害又无益;④有益微生物,这是指对人类有益的微生物群。而通常引起物品霉变的霉菌又可细分为毛霉属、根霉属、曲霉属、红曲霉属四类。
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