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本文目录

1. 为什么蛋挞底烤完是湿的
2. 大蛋挞最底层白色黏的是什么
3. 微波炉烤的蛋挞，挞皮底部总是湿的不熟怎么办
4. 家做蛋挞太湿了为什么

为什么蛋挞底烤完是湿的

1、挞皮提前做好解冻，将挞皮放在烤盘里，静置30-60分钟，至挞皮的内表面底部发干，再倒入挞液烤制。

2、蛋挞装挞水入炉后烤到表面着色，换成下火模式，只用下火再烤15-20分钟左右，一般也可以达到底部脆酥的效果。蛋挞底有油是正常现象。因为蛋挞皮一般是酥皮，在制作过程中面皮中间会加油以达到分层的效果，入烤箱之后油化掉流出来是很正常的。

大蛋挞最底层白色黏的是什么

蛋挞液。可能就是底火可能太低了，所以导致蛋挞的下边不脆，这样制成的蛋挞底部很容易被蛋挞液浸湿，大家可以把烤盘往下放，然后温度低一些，先把底下烤好，上面上色就很容易，然后蛋挞液也不容易把蛋挞底部浸湿。

还有一种情况是蛋挞底部有油，所以大家肉眼看上去感觉蛋挞底部是湿的。

微波炉烤的蛋挞，挞皮底部总是湿的不熟怎么办

这个首先用微波炉烤的蛋挞是不行的。我们应该用烤箱定时来烤，或者用空气炸我。去首先需要观察一下烤蛋挞的话需要几分钟。如果需要50分钟的话，就定50分钟。微波炉只能用来这菜之类的，或者热牛奶之类的，其他肯定是不行的。最好用烤箱烤蛋挞，或者用空气炸锅烤蛋挞，都是可以的。

家做蛋挞太湿了为什么

自己在家里做蛋挞，如果做的比较细的话，是因为我们在做蛋挞液的时候，各种成分的配比不对，而且液体量的配比成分比较多，比如说鸡蛋液，牛奶，如果放的过多的话，我们的蛋挞液做出来就会比较细

OK，关于为什么蛋挞底烤完是湿的和烤蛋挞为什么底是湿的的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。