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本文目录

1. 内蒙古地区有哪些北方少数民族
2. 北方人为什么喜欢吃羊肉

内蒙古少数民族有：

蒙古族、满族、回族、达斡尔族、鄂温克族、鄂伦春族、朝鲜族等48个少数民族组成，其中蒙古族人口为421.1万人，占总人口的17.65%。其他少数民族人口为94.7万人，占总人口的3.97%。

全区常住人口中，汉族人口占79.54%；蒙古族人口为占17.11%；其他少数民族人口占3.36%。同2000年第五次中国人口普查相比，汉族人口增长4.39%，蒙古族人口增长4.89%；其他少数民族人口减少了8.07%。

其中人口在100万以上的有汉族、蒙古族；人口在10万以上的有回族和满族；人口在1万以上的有朝鲜族、达斡尔族、鄂温克族；人口在1000以上的有壮族、锡伯族、俄罗斯族、鄂伦春族；人口在1000以下的有藏族、苗族、维吾尔族、彝族、布依族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族等。

北方人对羊肉汤的喜爱可以说是非常出名了，早餐羊肉泡馍，午餐羊肉排骨汤，晚上喝羊肉清汤面条，吃火锅也一定要拿羊肉卷。以秦岭淮河以北的地区都被称为北方，西北地区都是游牧民族，他们多有烤全羊的吃法。前一阵子的《风味人间》还专门拍摄了新疆地区烤全羊，烤羊肉串的做法，整体来看都有自己最独特的处理方法，整个过程行云流水就像一种美食艺术。吃羊肉最要紧的就是处理羊膻味，不过大家了熟于心的解决方法已经有很多:加白萝卜、米醋、生姜、绿豆、咖喱、核桃仁等等。

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