大家好，关于四川辣菜菜单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于四川辣菜冷知识的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 军辣菜是什么菜
2. 怎么做冲辣菜
3. 冲冲菜学名
4. 我吃个辣菜藏头诗

军辣菜是什么菜

军辣菜是一种以豆皮、豆腐、五香干等为主料，用豆瓣酱、花椒等调味，口感较为辣烈的川菜。因为军辣菜起源于四川小吃，利用廉价食材做出美味佳肴，而且调味较为浓重，所以较为受到人们的喜爱。此外，军辣菜还有多种变化，例如用鸡肉、猪肉等替代原有的豆制品，或者加入其它蔬菜和调料，增加口感多样化，丰富了人们的饮食选择。

怎么做冲辣菜

食材：榨菜尖500g、油适量、盐适量、油辣椒适量、香油适量、醋适量、青葱适量、味精适量。

步骤：

1、将菜尖晾晒一天；

2、用清水洗净，用脱水机脱干水分；

3、将菜细细的切碎；

4、锅里放油煎炒，同时放盐，大火翻炒；

5、炒热后盛在碗里；

6、用盖子盖上，凉了后拌上葱、香油、味精、醋即可。

冲冲菜学名

“冲冲菜——四川话的发音”，它们是一种绿色植物“也称为芥菜中的一种”先将其用沸水焯一下之后再将其放在密封罐子里面约为半天时间，然后再将其取出来拌入辣椒油和其它的调味品做成的一种凉拌菜了，由于它的里面含有某种特殊的气味，类似于“芥末”，于是四川人称之为了“冲冲菜”了。

我吃个辣菜藏头诗

我来自天府之国四川，

吃辣子吃麻闻名天下，

个子虽不高力气好大，

辣妹风风火火闯九州，

菜品佳肴烹饪发烧友。

以上就是藏头诗我吃个辣菜。

文章分享结束，四川辣菜菜单和四川辣菜冷知识的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！