大家好，今天给各位分享做凉菜的方法和技巧的一些知识，其中也会对凉拌冷知识100个进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 有哪些冷知识比较有趣
2. 南方为什么不吃凉菜
3. 你有哪些最冷的冷知识值得分享
4. 做凉菜的方法和技巧

有哪些冷知识比较有趣

分享一些有趣的冷知识：

NO.1今天的扑克牌设计有52张正牌，是因为一年有52个星期.

NO.2除了闰年外，一年的第一天是星期几，最后一天还是星期几.

NO.3大拇指的指甲长得最慢，中指的指甲长得最快.

NO.4人在打喷嚏时是无法睁着眼睛的.

NO.5在音乐的伴奏下，植物会长得更快.

NO.6长颈鹿不仅脖子长，舌头也长，约60厘米，据说能舔到自己耳朵里.

NO.7你一直以为鳄鱼是浮在水面的，但其实它是站在水里的.

NO.8当你发“fu”的音的时候，发出来的是冷气，当你发“ha”的音的时候，发出来的是热气.

NO.9“我孙子”是日本的一个常见姓氏.

NO.10绝大多数人闭上眼睛不能走直线，不信你试试.

NO.11拍证件照时用舌头顶住上颚，会笑的很自然.

NO.12被疯狗追的时候要拐弯跑，因为疯狗是不会拐弯的.

NO.13键盘里的细菌比马桶的细菌还要多.

NO.14人类全身上下,最强韧有力的肌肉，竟是舌头.

NO.15每皱眉20万次，就会出现一条皱纹.

NO.16看恐怖片有利于减肥.

NO.17一个人每天大约产生1.5升唾液，并把它们中大部分重新吞到肚子里.

NO.18妹子一般比汉子眨眼眨得更频繁。有研究显示妹子一般每分钟眨眼19次，汉子每分钟眨眼11次.

N0.19爱斯基摩人用冰箱的目的是防止食物结冰.

NO.20睡觉的房子越冷，做噩梦的可能性也就越大.

南方为什么不吃凉菜

南方人都会吃凉菜，但款式不多。因南方天气暖又潮湿，食物容易滋生细菌变坏，所以大部份以热荤为主菜。凉菜做好放开後，很快会变坏，变酸。

2.有一个原因是因为生长过程中对蔬菜施粪，北方一般是挖鱼鳞坑，倒根部，蔬菜食用部分，叶，果，几乎不会沾到粪水，南方就省事了大部分都直接用特制勺子泼的，所以叶，果不干净，容易滋生害菌。所以南方人很少吃生的蔬菜..........

你有哪些最冷的冷知识值得分享

1、眼泪的原料是血液。

2、北大校徽是鲁迅设计的。

3、长颈鹿没办法咳嗽。

4、蜗牛可不吃东西睡3年。

5、老鼠和马不能呕吐。

6、北极熊都是左撇子。

7、鱼无法伸出它们的舌头。

8、老公是古代对太监的称呼。

9、三种颜色的猫一定是母猫。

10、热水比冷水更容易结冰。

11、人在吃香蕉的时候最容易招蚊子。

12、你的家中多数尘埃，都是你的死皮。

13、大象是除了人类之外，唯一有下巴的动物。

14、脑白金只比王老吉多一味药。

15、憋住的屁，少部分会回到血液里。

16、海星有八只眼，每只脚都有一只。

17、没有一张纸可对折超过9次。

18、大象死后还会保持站立姿势。

19、愈黑的环境下，猫的排尿次数会增加。

20、猫头鹰是唯一能够分辨颜色的鸟类。

21、彪马创始人和阿迪达斯的创始人是亲兄弟。

22、你永远不可能用你的舌头舔到你的手肘。

23、日本有一种正方形的西瓜，因方便收藏。

24、人睡觉比坐着看电视所消耗的卡路里还多。

25、《猫和老鼠》地女主人叫两只鞋太太。

26、心脏长在右边的人很少，在一百万人中只有一个。

27、哭泣时，右眼先流泪既喜悦，左眼先流泪是痛苦。

28、阿拉伯的女人可以因为丈夫不为她到咖啡而提出离婚。

29、你有可能将一只牛拉上楼梯，但牛是不懂下楼梯的。

30、动物园里残疾的鳄鱼，凶手一定是另一条同类。

31、孤独会削弱免疫力，家人和朋友会让免疫力提高60%。

32、在太空中航天员是没办法哭的，因为没有地心引力，眼泪流不出来。

33、正常情况下成长的每一头奶牛，都有一个自己的好朋友。

34、鸭的叫声是不会有回音的，暂时没有人知何解。

35、很多人每早起来都喝一杯咖啡提神，但其实一个苹果比一杯咖啡还有效。

36、如果普通家庭里发现了一只蟑螂，那你们家一定有2万只蟑螂，不计大小。

37、人们说话耗掉的能量极少，即使滔滔不绝地说上一年，释放的能量连一杯水也烧不开。

38、如果你打电话超过一个小时，那么你耳朵里的耳屎会增加大概700倍左右。

39、骆驼虽然行动缓慢，却很有耐力，载重可达半吨，并能每天行走30英里。

40、牙疼会“要命”的原因是牙神经直接连接着大脑的神经中枢，它的疼痛是没有缓冲地带，就能直接到达大脑感知的。

41、其实刷牙应该在吃完早餐后，因为口腔是咱们全身最不干净的地方，尤其进食后细菌滋生最多最快。

42、大部分鱼类为了保持高度警惕，睡觉的时间往往只有几分钟，有时甚至只有几秒钟，就像人类打个盹一样短暂。

43、广播操里我们经常听到的那个全身运动，实际上是蜷身运动。

44、其实我们被蚊子叮咬起的肿包，是因为我们对蚊子的口水过敏。

45、2014年,一座动物园里，一只雄性荷兰猪兰迪闯入了雌性荷兰猪的领域，并导致了一百多只雌荷兰猪怀孕。

46、新加坡的马来大狐蝠是世界上体型最大的蝙蝠，体长约25厘米，双翼展开长达1.5~1.7米，活脱脱的现实版青翼蝠王。

47、鸡在鸡群里的地位是靠“啄”来体现的，谁啄赢了谁当老大。所以鸡啄你时，其实想和你一绝高下。

48、唐朝一般将当时J女唤作“仙”，将J院唤作“仙境”(谁还敢说自己是小仙女？)

49、让眼睛左右来回转30秒，可以让左右大脑互相交流，甚至可以唤起你的隐藏记忆。

50、罗丹的“思考者”雕塑并不是在真的思考，而是在观察地狱通风库里挣扎的人。

51、古代衙门前的鸣冤鼓从明清才开始用于百姓鸣冤，最开始他只是提醒衙门里的公务员下班的。

52、在黑暗潮湿的小房间放大型植物容易死人，因为在没有太阳的情况下，植物无法产生光合作用，所以也需要氧气，它会和你抢。

53、半夜照镜子光线不足的情况下，大脑可能无法将脸部特征整合成一张完整的脸，从而导致恐怖错觉，这种情况发生的概率高达70%。

54、吃麻辣火锅不变胖的原理和辣椒瘦身膏是一样的，辣椒素能刺激交感神经分泌出大量肾上腺素，达到犹如运动般燃烧脂肪的效果。

（网络图片，侵删）

做凉菜的方法和技巧

常识

凉菜是一种做法简单，味道好的菜肴。然而，想要凉菜更加美味营养，在烹饪时是有技巧的。在这里，不如就来一起看看凉菜怎么做才好吃又营养吧。

凉菜的制作技巧

蔬菜要清洗干净。有一些蔬菜如黄瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋等，在生长过程中，易受农药、寄生虫和细菌的污染，这些都是人肉眼看不见的。瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的，制成凉拌菜后有可能造成肠道传染病。清洗的最好方法是用流水冲洗。据实验，流水可除去90%以上的细菌和寄生虫卵。在拌制前的洗涤工作要认真，可以先用冷水洗，再用开水烫一下，可杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵。能去皮则去皮，再加工成凉拌菜，比较卫生。

蔬菜一定要新鲜。如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜，加上清洗消毒不严格，食用这种凉拌菜会导致肠胃疾病的发生。所以，制作凉拌菜所用的蔬菜，必须选用新鲜的，制作时也必须冲洗干净，最好用开水烫一下，也可用洗涤剂等泡后冲净。这样一来，大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。同时，用熟食品做凉菜时，应重新加热蒸煮，适当加入蒜、醋、葱等做配料，不但味美可口，而且能起一定的杀菌作用。

工具一定要干净。做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等，在使用之前必须清洗干净，最好先用开水泡一泡，餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。总之，必须经过充分消毒处理后才能使用。

凉菜不能久存。凉拌菜肴要现做现吃，盛凉拌菜的碗，要与盛生荤类食物的碗盘严格分开，很多人做凉拌菜喜欢现在冰箱中冷藏一下，再取出食用，或者长时间储存于冰箱，慢慢吃，其实，有些病菌在低温环境也会繁殖，凉拌菜因为没有经过高温杀菌，细菌一般多余炒菜，为了肠道的健康，凉拌菜应该现做现吃，适量做，隔夜的凉拌菜也不要吃，经过一个晚上的储存，凉拌菜中的细菌会滋生许多，不利于身体健康。

调味品适量。制作凉拌菜时，可以添加一些调味品，除常用调料外，再加些食醋，蒜末，姜末等；这样不仅可以为食物增加香味，还能起到杀菌灭菌的作用。

除此之外，有哪些食物是不宜做凉菜的呢？

4种食物不可凉拌

马齿苋等野菜：马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。

十字花科蔬菜：十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。

芥菜类蔬菜：芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。

含草酸较多的蔬菜：含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

凉菜在制作时别忘了以上几点哦

做凉菜的方法和技巧的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于凉拌冷知识100个、做凉菜的方法和技巧的信息别忘了在本站进行查找哦。