西藏那曲市(西藏那曲市职业技术学校)
13522023-11-30
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用的是砖茶。
砖茶又称蒸压茶,顾名思义,就是外形像砖一样的茶叶,它也是紧压茶中比较有代表性的一种,以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。
砖茶根据原料和制作工艺的不同,可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类。
西藏奶茶有2种:一种是酥油茶,喝起来是咸的,这个用酥油、牛奶、盐巴、和砖茶制作。
另一种是甜茶,喝起来是甜的,这个用牦牛奶、酥油、糖、和砖茶制作。内地的人大多不习惯酥油茶,但是可以接受藏式甜茶,也就是我说的第二种。另外,西藏也有一些印度风味的奶茶,比如玛萨拉,其实就是加了一种叫玛萨拉的香料的甜茶,很特别。
在西藏牧区,牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱,多种维生素(Vc、Vp、菸酸、叶酸等)、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。
蒙氏奶茶包括了新疆奶茶、西藏奶茶和蒙古奶茶。
这类奶茶是游牧民族日常生活中不可缺少的饮料,不仅能补充热量,还能解决高蛋白质消化,促进吸收。蒙古茶作为传统奶茶,对于奶和茶叶十分重视的,采用助于消化的青砖茶作为茶叶。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分,游牧民族奶质好,虽然也有些加糖的,但是口味大都以咸为主,所以市场范围比较有限。
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