大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下黄山三臭都是啥的问题，以及和下饭冷知识臭脸的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 干煸臭干子的做法
2. 绍兴臭三鲜是哪三鲜
3. 臭豆豆的家常做法
4. 黄山三臭都是啥

干煸臭干子的做法

主料：青椒4个、臭干6块；辅料：油适量、盐1匙、料酒适量、醋适量、大蒜2粒

做法：1、先准备青椒与臭干

2、将青椒切丝，大蒜头切碎

3、炒锅放油烧热放入蒜头炒香

4、放入臭干翻炒

5、臭干微黄时放入青椒翻炒几下6放盐7再加入料酒8最后滴几点醋，关火9下饭的青椒臭干好了

绍兴臭三鲜是哪三鲜

绍兴三臭，一般是指臭豆腐、臭苋菜梗、臭冬瓜，是绍兴传统风味菜。蒸三臭是将霉苋菜梗、臭豆腐与臭冬瓜一起清蒸，当地人清蒸一下，就用来下饭，吃得有滋有味。在绍兴，无臭不欢，臭豆腐闻名遐迩；霉苋菜梗又称霸臭食界，因为后两者都需要用腌制它的卤来做臭源。

臭豆豆的家常做法

1.选豆。将准备好的黄豆进行挑选，将其中的烂的、坏的、虫吃的豆子挑出扔掉。

2.泡豆。将选好的豆子放在盆子里，倒入水，水量要求没过豆子，如中间发现水少了，可继续添加水至没过豆子。豆子需要泡12个小时以上。

3.煮豆。将泡好的豆洗一遍，放在锅内煮沸，然后关小火继续煮，直到豆可用手指碾碎即可。

4.捂豆。捞起沥干水分，趁热放入干净的盆中，盖上笼布，然后盖上保鲜膜，放在暖气附近。室内温度应保持在20-25度左右，约需7天时间即可长出一种白而带绿的粘丝菌毛，用筷子挑一下会发现有很粘的粘丝。

5.下豆。把花椒（约5g）、大茴香（约5g）用锅炒一下至稍微变色，跟花椒一起用搅拌机打碎；干红辣椒（约50g）炒一下，颜色开始部分变黄、能闻到辣椒香味即可，用搅拌机打碎，放到发酵好的豆子里；再放点精盐（约50g），细姜丝（约30克），用筷子反复搅拌，使之均匀。

6.晒豆。将下好的豆子放到阳光充足的地方晾晒4-5天即可，最好用保鲜膜盖上，这样干净些。

黄山三臭都是啥

黄山三臭历史悠久，作为一个土生土长的黄山人，只要说起黄山三臭，没有不知道的，说起来口水都要流出来了??????

第一臭--臭鳜鱼。闻着臭吃的香，肉质细腻鲜嫩多汁。

第二臭--毛豆腐。白绒绒的一层绒毛包裹着鲜嫩的豆腐，拌上辣椒面等配料超下饭。

第三臭--臭豆腐。豆腐鲜嫩，闻着臭，炸完配上特制的辣椒酱，淋上酱汁，咸香鲜嫩

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