大家好，今天来为大家解答荷包蛋怎么煮不粘锅还不会破这个问题的一些问题点，包括冷知识荷包蛋如何不起沫也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 为什么荷包蛋散花
2. 什么时候下鸡蛋不.起沫
3. 糖水荷包蛋怎么煮不散
4. 荷包蛋怎么煮不粘锅还不会破

为什么荷包蛋散花

煮荷包蛋，如果直接把鸡蛋打入水中，就相当于把鸡蛋直接拍在水面上，水的表面张力是很大的，会把鸡蛋拍散，这样煮出来的荷包蛋就不完整了，很容易散花起沫。

什么时候下鸡蛋不.起沫

水煮荷包蛋下锅之后，牢记口诀“212”，也就是上面说的，先关火焖2分钟，再开中小火煮1分钟，再关火焖2分钟，这样做可以保证鸡蛋完整不碎散，不起沫。

如果怕荷包蛋粘锅的话，可以往水里加入少量的食盐和食用油，这样可以防止荷包蛋下锅之后粘锅，煮出来的荷包蛋口感也有一些底味，吃起来口感也更嫩滑。

糖水荷包蛋怎么煮不散

1：煮荷包蛋时，一定要记住，万万不要沸水下锅，要温水下锅，沸水会将蛋白冲散，最好是微微开锅，而且要始终保持这种微沸的状态。

2：想要鸡蛋不散花，不粘锅，一定保持水沸而不腾，煮制期间，添几次凉水，防止蛋白起沫。

3：还有一个技巧，就是用勺子，手勺抹上点食用油，将鸡蛋磕到里面，再把勺子放置沸腾的水面上，不要让水没过勺子，静等2分钟让底部凝固，就可以倒入锅中煮制了。

4：喜欢吃溏心的，要缩短煮制时间，大约3-4分钟就可以了

荷包蛋怎么煮不粘锅还不会破

1：煮荷包蛋时，一定要记住，万万不要沸水下锅，沸水会将蛋白冲散，最好是微微开锅，而且要始终保持这种微沸的状态。

2：想要鸡蛋不散花，不粘锅，一定保持水沸而不腾，煮制期间，添几次凉水，防止蛋白起沫。

3：还有一个技巧，就是用勺子，手勺抹上点食用油，将鸡蛋磕到里面，再把勺子放置沸腾的水面上，不要让水没过勺子，静等2分钟让底部凝固，就可以倒入锅中煮制了。

4：喜欢吃溏心的，要缩短煮制时间，大约3-4分钟就可以了

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！