大家好，如果您还对吃面条要汤好还是不要汤好不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享吃面条要汤好还是不要汤好的知识，包括吃面条不建议喝汤水吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 煮挂面的汤能喝吗怎样煮面条，汤会更好喝
2. 问:为什么面条汤、饺子汤不宜倒掉
3. 为什么吃完面条一定要喝面汤
4. 吃面条要汤好还是不要汤好

煮挂面的汤能喝吗怎样煮面条，汤会更好喝

煮挂面的汤建议不要喝。因为纯正的手工挂面是含有盐的成分。所以煮过之后汤也是咸的。

煮挂面时重点参考以下几点：

水加多面煮少，煮出来的挂面才比较劲道。

最多煮沸2次即可，有些比较细一些，煮沸一次即可。

提前按照个人口味调好汤，将煮好的挂面加入汤内即可。

问:为什么面条汤、饺子汤不宜倒掉

面条、水饺是北方人民的主食，夏季人们习惯吃捞面条或冷面，即将面条煮后捞人冷水中或直接向面条汤中加冷水，只选择面条而弃掉面汤，再单独做卤浇于面条上即食。面条于水中煮熟的制作过程中可有2％～5％的蛋白质、29％～49％的B族维生素析出，这些物质大部分流失在面汤内，如将面汤抛弃，该部分营养素就损失了。水饺汤中不但溶有蛋白质、B族维生素，而且还溶有馅心中可渗于水的部分营养素，如维生素C、矿物质盐离子等，弃之岂不更为可惜!为了大量利用面条、水饺中流失于汤中的营养素，最好是在吃面条后，再喝适量面条汤(当然不能加入冷水)，可部分补充已流失的维生素和蛋白质，且在制作面条时加入蔬菜和肉作配卤，可产生蛋白质的互补作用，增加麦粉蛋白质的生理价值，此吃法甚好。同样吃完饺子后，适量喝饺子汤，可再利用已流失在汤中的部分营养素。当然，这是一个良好习惯的形成，需要人们有意识地来摄取汤中的营养物质，不要随意将面条汤、饺子汤倒掉。

为什么吃完面条一定要喝面汤

听老人们讲，从前有个秀才进京赶考，由于天气等原因路上耽误了几天，为了赶路秀才日夜兼程。这一天走到一个驿站，本想吃顿饭休整一下，可看到天气非常好就要了一碗面条急急吃下，将银子放在桌上匆匆赶路，这时伙计端一碗面汤来，见客人己去不见踪影，叹道:只怪我迟来一步，愿你平安无疾。然后一张粗纸盖住面汤碗，放在水缸旁。一个月后，秀才赶考完回乡，路过此驿站找老板评理，一月前在你这吃碗面，我犹如得了大，食不能进，觉不能睡，现在黄皮寡瘦，你得给个说法。老板说我知道你回来，面汤还在给你放的，说完端出面汤，揭下纸。大家一看面汤已生绿毛毛了，秀才说你把我弄病了，名落孙山，现在还拿毒药害我，我去衙门告你。正在老板为难时，旁边坐着一位老者说话了，秀才呀，你不能怪老板，一月前你急着赶路，急火攻心，吃碗面没汤就急忙走了，多亏他给你留下这碗面汤，你喝了两个时辰就痊愈了。秀才将信将疑喝下去，不到两个时辰觉得浑身舒服多了，还感觉肚子很饿，忙问老者究竟，老者说:原汤化原食。

吃面条要汤好还是不要汤好

不知道你是哪里人，我是山西朔州人，我们这里吃面挺多的，我也吃过其他省份的面食，就我来给你说道说道。

吃面要汤好还是不要汤好，这主要还是看你吃哪种面食。西安的油泼面、晋北的炒面、北京的炸酱面，那根本就不放汤，放汤就没口感了。吃这种面主要得面条裹着那个油，不管是油泼面、炸酱面还是炒面，筷子夹起来看着油光油光的才香，弄上面汤四不像了，当汤面吃都没味儿了。

襄阳牛肉面

还有就带汤的面，襄阳牛肉面、大同刀削面、运城扯面这些都有面汤，没面汤好像也不香。这几种面都是从汤锅把面捞出来再配汁，说汁不准确，应该叫臊子或者卤。再说这几种面没有面汤那都粘到一块了，根本没法吃。像运城扯面吧，我还就爱喝那汤，感觉清淡清淡那种香味，热乎乎的，喝着特舒服。那襄阳牛肉面、大同刀削面根本不能喝汤，太油，襄阳牛肉面不仅油，辣椒也特多，更喝不进去，所以襄阳牛肉面是配黄酒了。

大同刀削面

有没有既能带汤又能不要汤的面呢，当然有了，就是我老家老百姓自家家里吃的捞面。弄上汤一种风味，不要汤又一种风味。尤其是河捞面，三杂面的，白面、豆面、粉面三种和在一起，主要以白面为主，那是又劲道又香，炝点臊子，简直是一绝。尤其我妈做的更香，我儿子不到两岁，就爱吃我妈做的面，他妈、他姥姥做的都不怎么吃。

西安油泼面

当然很多地方还有炝锅面，那必须有汤，炝锅面总的来说比其他面做起来省事儿，所以多数是晚饭做一锅炝锅面，热腾腾的吃一碗，特别舒服。

还有什么面欢迎大家补充！

吃面条要汤好还是不要汤好和吃面条不建议喝汤水吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！