大家好，市场上卖的普通大米和特优质大米有什么区别应该选择哪种哪种对身体有影响相信很多的网友都不是很明白，包括不成熟的大米不建议选购也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于市场上卖的普通大米和特优质大米有什么区别应该选择哪种哪种对身体有影响和不成熟的大米不建议选购的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 市场上卖的普通大米和特优质大米有什么区别应该选择哪种哪种对身体有影响
2. 为什么自己买来的东北大米都不好吃，是假的吗
3. 大米一级，二级，三级这么区分

市场上卖的普通大米和特优质大米有什么区别应该选择哪种哪种对身体有影响

谢邀！

普通大米与优质大米有什么区别？这题目是个广义词，三言两语难以说清楚。

一，从品种上说：

大米有很多种，籼米、粳米、杂交米、糯米、香米、黑米、转基因米等等。每个品种合称为三大类，早稻、中稻、晚稻。每个品种又细分成子项众多、其口感不一、外形不一的分支种类。比方说籼米有早稻籼、中稻籼、晚稻籼，就是同样的种子，分别以早、中、晚稻的种植时段进行种植，所收获的稻谷制米后，其外观和口感也是不一样的。

二，质量：

米有存谷米，新谷米之分，所谓存谷米，就是稻谷入库保管了一年以上了，甚至几年了，这就是存米，存米，最怕是保管不好，发生了霉米，后经处理卖给了你，这口感肯定很差，甚至对身体也不利。新米是当年稻谷的米，比较新鲜些，但是也有因保管不善变质的，还有凉在地上，进了不少细砂的米等，都是质量上有问题的米。

三，南方米、北方米：

古语说：“橘生于南则为橘，橘生于北则为枳”。这水稻也如是，同一个品种的种子，种在南方（长江为界）种在北方，这糯感是完全不一样的，水稻是讲究生长期的，由于水稻对气候温度敏感，是喜温性植物，籼稻喜欢摄氏20度~40度之间，粳稻喜欢摄氏15度~38度之间。温度低了，或高了都会影响水稻的光合作用，影响水稻的生长期。生长期越长，这稻米品质越好。所以同个品种的稻米，北方和南方比，前者的口感更香软糍粘，而后者的米更“柴”。在南方水稻成熟期时遇上高温天气，会对水稻形成“高温逼熟”现象，稻谷受高温影响，几天就成熟了，影响着稻米的口感。

四，加工的精糙度：

将稻谷的外壳剥离，留下芽胚，这是糙米，营养最好，维生素类微量元素大部分都集中在米皮中，听说这种米在韩国高价出售。精米是将稻谷壳去除后，米皮经过几道精加工后全部去除，使米呈洁白润透，口感十分柔软，但营养不及糙米好，糙米虽然外观不咋的，可品质是好的。

五：米加工的工艺：

许多米看上去特油润和透亮，象珍珠似的，十分惹人喜欢，这是稻米加工厂经过加工工艺制成的。而有的小作坊碾米机碾出的米，就没有很多的亮泽，也不怎么白净，虽然外况没那么耀眼，其实这米的内在品质是好的。

这文章写成了裹脚布又长又臭，水平关系，大家忍了，千万别喷我。

为什么自己买来的东北大米都不好吃，是假的吗

大家好，我是三农领域创始人楚楚他爸。很高兴回到这个问题。

因为我家本身就是辽宁营口的，也是水稻之乡。家里面比较出名的是盘锦的蟹田大米。我们家的大米价格在1.6元/斤左右的时候，盘锦大米在2.1左右。

今年9月，吉林的一位朋友说家里的大米下来了，正巧工作也不是太忙。让我们试着去做做大连市场。

一开始是想跑跑批发渠道，市场上一般我们只能看到两种大米，一是黑龙江五常大米，一个是盘锦蟹田大米。见到老板一提吉林大米都直摇头。说没有人认吉林大米。其实卖大米的人也都知道，哪来的那么多五常稻花香大米，其实都是黑龙江省内或者是吉林，内蒙古的。

但是你必须得打着五常大米的名声才能卖。

我一想咱们是吉林大米，不能冒充人家五常大米。那么咱们打一个擦边球吧！我们的大米毕竟是正宗的稻花香大米，通知家里改包装，采用无痕包装，用真空包装，这样大家能看到米的真实情况。

第二次又拿到批发市场，正常我们的大米价格有两种，一种是639稻花香的一种，还有一种是正宗稻花香。639的新米价格到大连大概是2.7元左右，稻花香在5.5元左右。但是一去市场蒙了，人家卖价才2.5元，稻花香卖价4.5元。

为了搞清楚问题，我那几天几乎天天去市场跟卖米的聊天，慢慢的知道了里面的问题所在。

市场上卖2.5左右的，是把2.7左右正常的639加一半的639碎米。这里面我说明一下2.7元/斤的639是一级标准，也就是无碎米。所以，将一级米和碎米混在一起卖其实没什么大问题。但是我这个朋友家现在主要做江浙市场，品质一直不错，所以这个价格的产品也就不做了。

接下来重点说说这个稻花香4.5元。

其实现在家家条件都好了，吃的大米一般不会是最好的，但是也不会买最便宜的吃。这种定位的产品往往是利润最大，产品最乱的区间。

好一点的供应商利润一般一斤在1-2毛钱之间，但是批发商一斤能看到5毛-1元钱，他们的这种价位的大米采购价基本是在3.5元左右，其实这个价位是最尴尬别说五常稻花香，就是稻花香这个品种，这个价位也下不来。

他们基本上就是用稻花香品种加639+639碎米掺在一起。让大家能在做饭时闻到大米的香味，吃起来还有那么一丝米香。

很高兴能回答这个问题，在回答问题思考的同时，我也缕清了接下来推广的思路。

还是做自己的产品，做适合自己的群体客户。

现在主要在大连地区的小区超市进行铺货，虽然利润薄，销量低，但是还是坚持做自己该做的事情吧！

以上均为原创，感谢各位朋友浏览，喜欢的点赞。

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大米一级，二级，三级这么区分

不是这么区分的。

大米一共是分为四级：分别为标准一级，标准二级，标准三级，特级。

特级就是做好的大米，根据加工精度分的，其中包括大米背沟和粒面留皮程度。

一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。

二级大米：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。

三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。

四级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。

挑选大米：

1、看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强蛋白质含量越高。

2、看腹白：腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。

3、看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。